奧地利維也納 - 第4部分：Kougelhopf

如果有時間到維也納 - 奧地利，邀請您來參觀維也納大酒店Kougelhof享受世界著名的糕點。 維也納酒店自豪的是，他們的蛋糕一輪原來的食譜，經常在早餐用的奧地利皇帝弗朗茨·約瑟夫·秘方。 這塊蛋糕的優雅，優雅 - 蛋糕錫白色油漆，外塑形象，標誌和字樣酒店Guglhupf酒店原維納，是著名的大酒店。
今天是德國人的名字，也被稱為奧地利Guglhupf酒店，被稱為kougelhof名稱。 這麵包是可憐的皇帝約瑟夫之前，直到該請求是在早餐吃麵包。 從那時起，食物的歷史新的一頁，Guglhupf酒店大家甜品。 蛋糕的形狀，有人認為它像陽光普照，也有其他的意見，它模擬在第一世紀居住在奧地利，土耳其婦女的安全帽17。
今天可以很容易地發現，在德國，瑞士或法國阿爾薩斯地區的鞋墊麵包的形式變化​​Kougelhof（Guglhupf酒店）。 雖然在許多地方，但Kougelhof甜點一直與吸引力王室的奧地利美食。

收據

kougelhopf（Guglhupf酒店）

- 250克油
- 75毫升牛奶
- 3.5G酵母綻放（幹酵母）
- 50克糖
- 2個雞蛋
- 65克軟黃油
- 75克葡萄乾
- 朗姆酒
- 糖粉灑在蛋糕
- 模具Bundt

答： 堅持用黃油，麵粉的模具。
兩個。 黑葡萄乾，用熱水浸泡瀝乾。 為了水，黃油，雞蛋，鹽，糖，麵粉，麵包酵母饅頭機的材料。
3。 使用光滑的麵團，直到麵團攪拌成膠塊。 麵團10'制度，葡萄乾，朗姆酒，年底之前，混合所有成分。 混合麵粉的混合物將進行，精細和靈活。 與其他類型的麵團，麵團有超過Kougelhof的麵團。
4。 讓麵團休息15' - 20'
五。 粉末模具和傳播出去。
6。 烘烤溫度在180度40'
7。 食用前撒上糖粉。

*請注意，這個蛋糕，但並不一定退火粉麵團休息15' - 20'稱重前和進入模具。 根據每爐烘烤的溫度變化。 用蜂蜜或牛油的麵包供應。 這是一種甜麵包，如果你不喜歡甜的，你應該去上腭

相關文章：

1. 麵包穿新
2. 香蕉前
3. 很多蛋糕和蘋果混合香料混合物
4. 涼爽的綠色寶石：蒸香蘭蛋糕椰子
5. 鬆餅罌粟給你

標籤： 麵包酵母 ， 維也納