有很多藥膏，奶油冰淇淋的基本公式（即雞蛋，冰淇淋，奶油冰淇淋，也稱為法國）。 法國式的冰淇淋配料，蛋黃，奶油和奶油和光滑油膩的口味。 奶油公式一般是比較容易準備蛋霜（奶油蛋）是類似的這蛋奶配方減速，添加一些其他成分，可以形成不同口味的奶油。 如果你從來沒有奶油冰淇淋，見下文如何使香草冰淇淋。
香草冰淇淋
物料
250毫升牛奶
500毫升奶油
6個蛋黃
150克白糖
沿著香草的附加結果，剃堅果*
*如果沒有水果香草，取而代之的是3/4茶匙香草精。 然而，霜，應使用天然香草品嚐到最美味的。
怎麼辦
做一個雞蛋奶油（蛋奶）的混合物
牛奶，糖，香草，果仁，香草豆莢在一個鍋裡。 北一爐加熱至溶解糖，香草味的種子和豆莢。 （圖3）
蛋黃在碗裡，用手提籠，MOT毆打。 （圖2）
輕輕倒入雞蛋一碗熱牛奶，剛澆了磁光阱攪拌（圖4）
牛奶蛋液，放入鍋內攪拌，在爐子上北煨，只是用木勺攪拌，直到混合物變稠介質熱。 （圖5）注意底部攪拌鍋，而不是聚集在鍋底。 混合物，然後將舉行勺子周圍的厚厚的一層。 如果沒有，嘗試大致擦乾勺子的手一條小道，如果污漬擦去完整，不運行的冰淇淋。 （圖6）。 然後起飛爐鍋和降權或通過篩過濾如有必要。 爐子上做飯不長或沸騰的混合物將是塊狀。 如果您使用溫度計時，該混合物是從77-79度C是令人滿意的。 記住安全時，雞蛋在71度攝氏。 不要煮沸蛋液高達85攝氏度，蛋奶混合物，確保凝血。
快速浸在一盆冷水蛋奶基地混合物池迅速冷卻停止烹飪過程。
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標籤： 冰淇淋
在第1部分中，獼猴桃共享有關的必要和足夠的工具可以使自己在家/自製冰淇淋。 在這篇文章中，請介紹有關基於在越南的實際材料情況的自製冰淇淋中使用的材料類型。
答： 酒精度：
酒精一般包括甜酒，伏特加，杜松子酒，白葡萄酒（EAU DE VIE）...可以添加到冰淇淋混合物。 然而，兩種類型的使用超過朗姆酒和利口酒櫻桃（基爾希）。
飲酒有助於降低硬度霜（因為酒精不凍結），並創建香味。 但是，如果對孩子的冰淇淋，不添加酒精的混合物冰淇淋。
當你買的酒烘焙或烹飪，選擇品牌酒類清楚，因此不能用於飲酒不一定非得買太貴的。
少量酒精的混合物，邊攪拌，冰淇淋，將更好地組織和不太難。 不要濫用太多，奶油混合物不會因為酒精不凍結上述被凍結。
一般是有可能為3湯匙酒精40％（45毫升）1升的液體材料混合。
兩個。 巧克力：
如：黑巧克力，牛奶巧克力，白巧克力，巧克力片，巧克力冰淇淋可以使用，包括可可粉。
用巧克力，大多融化（/回在微波爐蒸）和奶油混合的組合，或移動件和混合的混合物。 特別是巧克力的芯片被用於直線或混合像奶油蛋糕（巧克力片式元件主要有低可可脂融化更加困難）。
與可可粉，通常是用純可可粉不含有糖分。 使用可可粉混合飲料或粉末狀的高格式，通常情況下，因為糖和一些其他組件。
3。 椰子和椰汁：
椰子油可以用於兩種形式：幹椰子和鮮椰漿根據公式。 如果用幹椰子甜，應該選擇不能夠控制的冰淇淋產品的甜頭。
椰子汁是從椰肉製成的液體混合物。 您可以添加更多的汁，奶油混合物，以增加香味和油膩的脂肪。 你可以使用自製的椰汁或椰漿罐頭。
4。 咖啡：
最清楚的聞到咖啡冰淇淋，使用黑咖啡而不是牛奶或咖啡咖啡2 1。 可以用作咖啡滴漏式咖啡或咖啡。
五。 牛奶和奶製品：
- 牛奶：用全脂牛奶或全脂牛奶3.4％脂肪或更多。 不要用脫脂牛奶或低脂牛奶。
- 鮮奶油：我喜歡的類型是常見的攪打奶油35％，脂肪錨。 錨可以做的更好，奶油，慕斯蛋糕和其他一些甜點。
- 酸奶：只有白色的酸奶，100毫升純罐頭。
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標籤： 冰淇淋
我必須說，冰淇淋是清涼的甜點很受歡迎。 方便設備的幫助下，我們完全可以做您最喜愛的口味最新鮮的食材營養的冰淇淋。
來吧，準備夏季冰淇淋我！
必要和足夠的工具：
冰淇淋是最重要的工具使用，如果你想嘗試任何乳霜配方做。 為什麼不是由手工製作的機器？ 答案是該機器有助於節省霜3.4倍體積的液體物質最初的勞動和冰淇淋，海綿。
如果混合護手霜（機），你必須保持它的眼睛和冰淇淋口味，但還沒有達到必要的軟泡。
這就是為什麼要投資於冰淇淋製造商。 今天，有許多不同種類的冰淇淋製造商，根據用戶需求，適合各種預算。
如雪糕冰淇淋的類型的機器有多種類型，使用氣球搖滾鹽及鹽岩， 手搖冰淇淋製造商前冷卻，自冷冰淇淋機，冰淇淋行業，冰淇淋製造商...... 在這篇文章中，獼猴桃剛剛進入冰淇淋機通常在家庭中使用符合越南的實際情況。
*自冷冰淇淋機：
自冷冰淇淋機內設計（如冰箱壓縮機）壓縮機，只需測量機成分，並按下按鈕，並等待。 30-45“根據你的模型內，你將有一個涼爽的新鮮奶油玻璃。
你應該選擇這台機器，如果你是一個冰淇淋和冰淇淋定期/日常風扇。
當你買，買冰淇淋可拆卸容器需要注意的是容易清洗。 應該買一個容量為1-2 Qt是最合適的。
與冰淇淋製造商的這種方便，價格也略微高於正常。 一個直接為家庭與QT 6TR 1 1/2美元左右的成本的能力涼爽CUISINART。
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芒果酸奶冰淇淋“爭取”熱天。 芒果是芒果芽莊，你教的，更便宜！ 四月，正在帶來芒果，水果的任何債務結果胖乎乎的臉頰和婦女，栗子皮光滑，空間排除芳香絡合物。 這是一個胖乎乎的臉頰，草膩的奶油香味的成員全部進入冰淇淋，光滑。 清淤，疏浚的最後一塊.... 明天季風回來，唯一的變化項目的巧克力布丁。
食譜：
300克芒果肉*
110克糖
100克酸奶
200克鞭刑
方法：
芒果片放入攪拌機一起進入芒果原漿細磨。
酸奶，芒果混合物和混合攪打成霜。
放在冰箱冷凍冷卻器4H，有時花勺子攪拌均勻。
添加冰淇淋運行約30分鐘，直到混合物凍結冰淇淋
以冰淇淋，一夜之間真的很難冰淇淋在冰箱後面。
*芒果公式去皮芒果種子，只是肉體。 芒果主頁設有新鮮，但有點酸酸的。 如果使用其他芒果糖果應該下去！
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去年冬天個月，布帽讓路求和落在短裙外套掛。 本週一床棉被折疊，不使用它們的角落床。 這些溫暖的毯子被暴露在陽光下，然後鬆開明年在冬季儲存櫃的氣味。 去年夏天在03月的最後一個星期日開始，今年適逢28/03。
當天氣開始熱一半冷一半，這是冰淇淋機服務。 機器，他買了公社2008年夏天，在上週之前的第二個母親離開奧地利釩。 因為德國亞馬遜應該推出一個晚幾天前面的機器上必須有人採取緩慢的一個夏天的損失。 2009年，直到去年夏天，我完成了一個嬰兒應避免冷凍成冰淇淋機蒸餾，精心2年。 有時，她的丈夫想起問如何進展霜，我鼓勵所有的回答“冰淇淋美味”，日冰。 可能不是丈夫的技術，而不是明星了不知道答案。
直到今年， 三星去年初夏的時候，已經非常有效地運作。 在3天的第三批優秀冰淇淋穩定。 我的第一專業的試驗機是香草冰淇淋，奶油最基本的。 從水果最美味的香草冰淇淋香草豆做。 水果是水果芳香的蘭花香莢蘭種植在馬達加斯加，留尼旺島，大溪地......殘酷的最終結果後，美國香草和乾果用於烘烤和化妝品。 公式中使用了香草冰淇淋，香草，利用水果類。 奶油與奶油黃色，蛋，香草種子黑點完成。 添加少許巧克力屑冰淇淋是香草，更香脆巧克力點粒子。
食譜：
巧克力香草豆冰淇淋
300克牛奶
300克奶油
4個蛋黃
1香草豆果
100克糖
30克巧克力芯片
方法：
額外的結果有時香草，剃須刀的一碗部分的黑豆。 砲彈減少了一半。
蛋黃與蛋清混合糖擊敗。
牛奶，香草種子，香草豆莢，爐子上煮沸北部邊緣下降到5分鐘，以釋放出香草的香味時受熱不均，拿起砲彈。 熱牛奶倒入蛋黃混合，攪拌，然後中火，直到混合物變稠北部再次上灶。 現在很少有氣泡上升，軟糊可以圍著湯匙薄薄的一層。 注意不要煮的混合物，將塊狀。
淬火浸泡在浴缸的水，或在室溫下冷備用混合的混合物。
當混合物冷卻，混合奶油，在使用塑料食品包裝碗蓋口，放置在冰箱製冷2H。
雞蛋奶油混合物完全冷卻後，倒入冰淇淋蛋奶油*，圍繞30P美味的奶油香草運行。
*需要24小時在冰箱冰淇淋署再次凍結前
標籤： 冰淇淋 ， 雪糕
