原子能機構代表團訪問了幾句，娛樂製作麵包的任務分配給我的老闆。 和一些蛋糕姐“聯盟”選項Choux（Sukem）。 多年來，我一直沒有做，所以每次做choux配方未落使用，甚至挑戰10 - Choux我愛法國，並未發現有吸引力的。 但現在Choux是什麼類型的任務，然後進了廚房也可以推出。 當你的父親生病了....怕贏，就像晚上豆漿，2中期烘焙配方Choux。 choux這兩個公式，一個辦公室，塔作為Choux使用的，有兩件事情。 choux在烤箱的最後一批時，它的時間贏得廚房是北成焦糖。 有趣的工作，建立塔開始。 塔建“釘子”是一個小的白瓷盤，連接硬焦糖，“磚頭”當然是脂肪圓餅choux輥請“水泥”。 挑戰10後，塔周圍有很多想法。 如何建立使用塔包括：頭在中間，插入牙籤從轉儲保持塔，建塔，巧克力，焦糖安裝。 我不喜歡大Choux塔，旨在發揮只是一個小塔，但絕不能花太多時間。 這樣做的目的，顯然我不關心工會作為一個極點，與巧克力水泥也被拒絕，因為河內今天天氣炎熱，巧克力會融化。 最簡單，最簡單的是用硬的焦糖形式，組成只有少許糖和檸檬汁。 開始在塔的塔頂把蛋糕終於耗資... 10分鐘。 事實上，不要硬choux塔，之前的問題是要準備的材料，良好的信譽。 choux蛋糕應該選擇大小均勻，添加冷卻焦糖為中度，如果融化太硬，不太好粘連，形狀需要更多的時間。 硬度或柔軟的焦糖可調節高達降溫或軟化灶。 硬焦糖近冷靜下來時，也可以用剪刀到塔周圍的細小纖維裝飾很漂亮，但如果你這樣做，旋轉的感覺是好的，但作為裝飾的目的將無法達到預期的效果炎熱和潮濕氣候的HN會很容易融化。 另一個技巧是建立在風塔風機塔“水泥”，快速乾燥。 choux迷你塔建在10'我23厘米高大，是相當的命令為“偶然”與小瓷盤。 裝飾塔choux更生動，我做的蝴蝶翅膀薄tuile糊狀混合物。 塔必須通過蝴蝶看起來更加柔軟和可愛。
今天，只是在時間發布此項目，27/05。 明天將是一個忙碌的一天！ 今晚如果有時間將增加一塊Montee的描述。
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