Відень, Австрія - Частина 4: Kougelhopf

Якщо є час, у Відні - Австрія, запрошує Вас відвідати Гранд Готель Відень Kougelhof користуються всесвітньо відомі торти. Grand Hotel Відень пишається тим, що секретний рецепт для їх торти круглі, як оригінальних рецептів, що австрійський імператор Франц Йосиф часто використовується в сніданок. Гранд готелі славляться цей торт елегантний, витончений - випічки наведені в білою фарбою, за межами зображення, логотипи та слова готелю Guglhupf оригіналу Вінера.
Kougelhof ім'я відоме на сьогоднішній день є німецькою назвою, також відомого в Австрії Guglhupf. Цей хліб хліб перед бідними імператора Йосифа, поки запит не повинен з'їсти її на сніданок. З тих пір історія їжа була нова сторінка, на десерт кожного Guglhupf. Форма торта, було висловлено припущення, що це було, як світить сонце, є й інші думки, які вона імітує каски з жінок, що проживають в Австрії, Туреччини, в перші століття 17.
Сьогодні легко знайти варіації Kougelhof (Guglhupf) у Німеччині, Швейцарії чи регіону Ельзас у Франції як однієї з форм Brioche хліба. Незважаючи на популярність у багатьох місцях, але Kougelhof десерт завжди були пов'язані з привабливою королівської австрійської кухні.

Отримання

Kougelhopf (Guglhupf)

- 250г борошна
- 75 мл молока
- 3,5 г дріжджів цвітіння (сухі дріжджі)
- 50 г цукру
- 2 яйця
- 65 г м'якого вершкового масла
- 75 г родзинок
- Ром
- Щоб посипати цукровою пудрою торт
- Цвіль Bundt

А. Дотримуйтеся форму з маслом, борошном.
Два. Чорний родзинки і просочених гарячою водою, злити. Для матеріалів у порядку, вода, масло, яйця, сіль, цукор, борошно, випічки дріжджового хліба в машині.
3. За допомогою тесту збити до отримання однорідної маси тісто в пластиковий блок. До кінця режиму тесту 10 ', для родзинки, ром і перемішати всі інгредієнти. Змішати борошно суміш буде зроблено, як, тонка і гнучка. У порівнянні з іншими видами хліба тісто, тісто тісто Kougelhof там.
4. Нехай тісто інші 15 '- 20'
П'ять. Порошок у форму і розповсюджуватися.
6. Випікати 40 'при температурі 180 градусів
7. Посипати цукровою пудрою перед подачею на стіл.

* Зверніть увагу, що цей торт, але не обов'язково відпаленого порошку в тісто інші 15 '- 20' перед зважуванням і в формі. Температура випічки залежить від кожного печі. Хліб з медом або маслом. Це тип солодкого хліба, якщо ви не любите солодке, вам потрібно спуститися до неба

Статті по темі:

1. Хліб носити нове
2. Банан до
3. Набагато більше, торт і яблука суміш спецій Змішана
4. Прохолодний зелений дорогоцінний камінь: пару пандана торт кокосової
5. Тропічний Чізкейк

Теги: хліб, дріжджі , Відні