Kế hoạch của tôi là đi chợ mua thịt, tôm về làm nem ăn với bún. Chả là lâu lâu lắm rồi chưa gói nem, suốt từ Tết nguyên đán. Trước tiên ghé thăm anh hàng tôm quen thuộc. Vừa mới cất lời “anh bóc cho em 3 lạng tôm” thì anh tôm đã nhanh nhảu “tôm hôm nay to, ăn cả con đi cho ngon!”. Ừ thì lấy cả con vậy! Thế là thực đơn bún nem chiều bỗng dưng chuyển sang tôm nướng. Vấn đề chính là tôm hay nem đều “nhắm” với bia được. Trời bắt đầu oi ả, háo gì chẳng háo lại đi háo bia!
Món này làm thì cực nhanh, kỹ thuật chẳng có gì, chủ yếu cần lò nướng, que tre để xiên. Nếu không có que tre thì có thể bỏ qua phần xiên que vào tôm nhưng tôm không có que cố định khi gặp lửa sẽ cong vào nhé! Hình thức khác thôi chứ chất lượng thì vẫn thế: Thịt tôm ngọt và thấm vị tỏi.
Tôm nướng tỏi làm món nhậu thì miễn chê rồi. Ai thích ăn cay có thể ướp thêm chút ớt bột vào tôm. Bữa nay tôi làm cho tụi nhỏ ăn chung nên thèm cay lắm cũng phải … quên ớt đi. Thôi thì bố mẹ đành bỏ thêm ớt vào muối tiêu chanh vậy.
Tôm nướng tỏi
(Cho 4 phần ăn)
Nguyên liệu:
20 con tôm sú hoặc tôm dảo loại to
1 củ tỏi ta
40ml dầu ăn
Gia vị gồm: muối, tiêu
20 que xiên tre
Giấy nhôm
Cách làm:
Tỏi lột vỏ, đập dập
Tôm rửa sạch, để ráo nước.
Ướp tôm với 1/2 lượng tỏi và 1/3 lượng dầu ăn
Cho chỗ tỏi còn lại vào 2/3 dầu ăn, thêm hạt tiêu vào trộn đều. Đây là sốt tỏi sẽ dùng để phết lên tôm.
Dùng que tre xiên vào tôm. Cách xiên” xiên từ đuôi lên đến đầu.
Trải giấy nhôm ra khay, xếp các xiên tôm lên.
Dùng chổi quét sốt tỏi lên tôm, quét hết một lượt thì lật tôm, quét nốt mặt còn lại.
Vặn lò 190 độ, nướng tôm trong khoảng 10-15′
Tôm chín dùng nóng với muối tiêu chanh.
Xem Clip “Tôm nướng tỏi”
{ 2 comments… read them below or add one }
Lâu lắm rồi mới được xem clip mới của Kiwi (L). À chị ướp hay cho thêm 1 tsp rượu trắng khi tướng mùi thơm bốc hơn, và quan trọng là tôm đỏ hơn heheee bí quyết chôm của nhà hàng
Cái này làm tôm sú thì đỏ au chị ạ, nhưng tôm trong ảnh em làm là tôm dảo nên màu nó chỉ nhờ nhờ thế thôi á