Posts tagged as:

Pizza

Ngắm cảnh Rome, thử làm Pizza Ý

19/03/2010    Gửi cho bạn bè Gửi cho bạn bè            In bài này In bài này

Chúng tôi đến Rome vào mùa hè năm 2008. Trước đó tôi vẫn hằng ao ước sẽ có một ngày được ngắm thành Rome, thăm tòa thánh Vatican, ăn kem Ý và thưởng thức món Pizza Ý chính cống. 4 năm sau, mong ước thành sự thật khi gia đình tôi có 3 ngày dừng chân ở Rome trong hành trình khám phá nước Ý và một số nước Châu âu khác.

Quả thật là không sai khi gọi Rome là “Thành đô vĩnh hằng”. Những công trình, pháo đài, nhà hát, vòi phun, vô số các bức tượng tinh xảo và cả những phế tích hoang tàn làm cho thành Rome như một viện bảo tàng khổng lồ. Ở Rome, khi bước chân ra cửa khách sạn là bạn đã thấy thắng cảnh. Và dù đó là thắng cảnh nào đi chăng nữa thì chúng đều khiến bạn phải ngạc nhiên, trầm trồ bởi vẻ đẹp kiến trúc La Mã trường tồn theo năm tháng.

Nổi bật là khu đấu trường Colosseum do hoàng đế Vespasian xây dựng từ năm 70 đến 76 sau Công nguyên có sức chứa 5 vạn người. Đây là nơi thi đấu của các võ sĩ giác đấu thời xa xưa. Colosseum từ lâu được xem là biểu tượng của Đế chế La Mã và là một trong những mẫu kiến trúc La Mã đẹp nhất còn sót lại cho đến ngày nay.

Tiếp đến là đền Patheon nổi tiếng với mái vòm duy nhất có một lỗ hổng lấy ánh sáng trời.

Len lỏi trong các ngõ nhỏ vào tối thứ 7, chúng tôi lạc đến một trong những di tích mỹ thuật đẹp nhất ở Rome – đài phun nước Fontana De Trevi. Dù là buổi tối nhưng tôi vẫn nhìn rõ nước trong bồn xanh trong vắt, đầy tiền xu và hoa hồng đỏ. Khách du lịch thường tìm đến đây để mong ước sẽ có dịp trở lại Rome bằng cách xoay nguời lại, ném đồng xu qua vai bên kia vào bồn nước. Có lẽ tôi sẽ chẳng có dịp trở lại Rome lần nữa vì tôi làm thiếu khoản mục này.

Một trong những công trình kiến trúc nổi tiếng nhất Rome là Tòa thánh Vatican. Tôi thực sự bị choáng ngợp bởi vẻ đẹp kiến trúc nơi đây. Đầu tiên là quảng trường St. Peter rộng lớn với những cây cột ôm vòng hai bên. Qua mấy lượt an ninh, vào đến bên trong nhà thờ Thánh Peter thì trên đầu, dưới chân, bên phải, bên trái đêu là những kiệt tác hoành tráng có một không hai. Nếu cho tôi một điêu ước, tôi sẽ ước được sống trong một vương quốc tuyệt đẹp như nơi đây.


[Xem tiếp …]

{ 28 comments }

Pizza – linh hồn của nước Ý

26/09/2009    Gửi cho bạn bè Gửi cho bạn bè            In bài này In bài này

Nước Ý nổi tiếng với các quán cà phê, quán kem Gelato kiểu Ý, xe Vespa, những chàng trai Ý đẹp trai hào hoa, với Pasta và đặc biệt là Pizza, một món ăn được coi là linh hồn của nước Ý. Bất kỳ du khách nào đến Ý đều phải thử qua món Pizza Ý thứ thiệt để cảm nhận một mùi vị riêng mà không loại thức ăn nào khác có được. Tùy vào túi tiền mà du khách có thể lựa chọn Pizza trong nhà hàng sang trọng trong một quán ăn nhỏ sạch sẽ với giá bình dân. Ở Ý, người ta không ăn pizza với thịt tươi như thịt bò mà họ thường ăn pizza với sốt cà, phô mai mozzarella, các loại thịt hun khói như salami, pepperoni, prosciutto hay cá và một số loại rau như nấm, súp lơ, ớt chuông, atiso w.w.w. Gia vị cho Pizza gồm các loại lá basil, oregano, parsley, rosemary, chives, thyme, savory, marjoram, mint, tỏi, tiêu làm cho Pizza dậy mùi thơm rất hấp dẫn.

Món Pizza phổ biến ở Ý là pizza Margherita. Vào năm 1889, nữ hoàng Queen Margherita của Ý đến thăm Pizzeria Brandi ở Naples. Bà đã được ăn một món Pizza đặc biệt do một thợ làm pizza tên là Rafaele Esposito dâng lên. Nữ hoàng rất ấn tượng với món Pizza có 3 màu giống như màu cờ Ý gồm màu đỏ của cà chua, trắng của mozzarella và màu xanh của lá basil. Kể từ đó, Margherita trở thành loại Pizza được ưa chuông nhất không chỉ ở Ý mà còn ở khắp nơi trên thế giới. Ngày nay, ngoài pizza Margherita, ở Ý cũng có nhiều loại pizza phổ biến khác. Pizza chuẩn có hình tròn, được nướn bằng lò đốt bằng gỗ. Phải kể đến là Pizza Marinara, một loại pizza của vùng Naples với lá oregano, anchovies – một loại cá nước mặn, và rất nhiêu tỏi rồi Pizza Napoli Tomato với phô mai mozzarella và cá anchovies, pizza Capricciosa với nấmn, prosciutto, atiso, quả olives và trứng luộc …
Một điều quan trọng khi gọi pizza ở quán pizza Ý là pizza luôn được phục vụ theo 1 phần ăn. Mỗi người sẽ gọi 1 xuất pizza cho riêng mình. Tuy nhiên ở một số cửa hàng bán pizza ăn nhanh người ta làm pizza cỡ bigsize đựng trong những chiếc khay thật lớn hình chữ nhật, bên trên mặt bánh rải các lá húng tây. Nếu bạn chìa ra khoảng 4 Euro, bạn sẽ có một miếng Pizza cắt vuông vắn bằng 2 bàn tay đủ một bữa trưa no nê.

Nhớ hương vị nước Ý tôi làm pizza mini đơn giản với sốt cà, phô mai mozzarella, bên trên phủ oregano và basil khô. Công thức pizza kiểu ý từ blog em Thythy, một cô gái rất dễ thương ở Ferrara, Ý. Công thức này nếu làm đế mỏng sẽ rất giòn, giống hệt pizza ở Roma. Cách làm đế mini đơn giản: cán đế hình tròn rồi dùng ring đường kính 7cm cắt thành những đế nhỏ. Cám ơn em Thythy đã chia sẻ một công thức rất ngon nhé!

[Xem tiếp …]

{ 15 comments }