Tặng chị em Hội bánh HN.
Ảnh món ăn (Food photography) là một thể loại nhiếp ảnh tương đối khó. Để có một bức ảnh đẹp ngoài kỹ thuật chụp ảnh ra, người chụp còn cần có óc thẩm mĩ, sáng tạo của một food stylist. Không giống giống như chụp một bức ảnh phong cảnh sẵn có chỉ việc chỉnh thông số của máy ảnh rồi bấm máy, ảnh món ăn nếu muốn hấp dẫn người xem, nhất thiết phải có công đoạn set up (tạm gọi là dàn dựng) để món ăn thêm hấp dẫn, khiến người xem có cảm giác muốn ăn ngay. Một bức ảnh đẹp cần một số công đoạn:
Chuẩn bị
- Chụp món ăn lúc món ăn tươi, mới nguyên hiện trạng. Nếu một chiếc bánh kem bơ lấy trong tủ lạnh ra vẫn còn lấm tấm nước bám trên bánh, hãy kiên nhẫn chờ đến khi những giọt nước ấy bay hơi để bánh trở lại trạng thái như lúc chưa cho vào tủ rồi hãy chụp.
- Chụp với ánh sáng trời tự nhiên. Nếu bạn đang ở trong bếp, hãy mang món ăn đến gần cửa sổ hoặc cửa ra vào nơi luôn có nguồn sang tự nhiên. Thức ăn của bạn dù có đẹp đến đâu mà ra ảnh tối thì đã giảm mất 70% vẻ đẹp rồi.
Chụp gần cửa sổ, nơi có ánh sáng tự nhiên. Chỗ chụp ngăn nắp, gọn gàng.
Ảnh: Sưu tầm
- Chụp ở nơi ngăn nắp, gọn gàng. Sau khi chế biến món ăn, hãy thu dọn bàn rồi hãy nghĩ đến việc chụp ảnh, hoặc không hãy mang món ăn đến chỗ nào ngăn nắp, đẹp đẽ nhất có thể. Một món ăn để cạnh những nồi, những giấy ngổn ngang liệu trông sẽ thế nào?
- Chuẩn bị bát, đĩa, thìa. Để món ăn nổi bật, đơn giản nhất là đựng món ăn trong bát, đĩa trơn, không có hoa văn. Thực tế, bát đĩa có hoa văn cũng tạo phong cách riêng cho món ăn nhưng thường phải kết hợp với đồ trang trí làm nền khác cùng “tông” khá phức tạp.
- Vận dụng óc thẩm mĩ để sắp đặt món ăn, dao dĩa, khăn trải bàn sao cho đẹp, phù hợp với món ăn. Có thể dùng nến, hoa tươi v.v làm nền cho món ăn hoặc tuỳ theo từng loại thức ăn mà dùng nước sốt hoặc rau trang trí thêm cho sinh động.
{ 20 comments }
