Tôi vốn dĩ lười nấu nướng, nhất là các món phức tạp. Bởi vậy nên trong nhà lúc nào cũng sẵn sốt cô đặc để chống cháy bằng món Pasta những lúc bí bách. Sốt cô đặc bán sẵn cho món Pasta có nhiều loại, nhiều vị khác nhau, giá chưa đến 1 Euro, rất tiện lợi. Thịt băm trữ sẵn trong tủ lạnh, chỉ cần 10′ chế biến là đã có một bữa Pasta no nê cho cả nhà. Thời buổi công nghiệp mà, thời gian là vàng. Nhà tôi vác ba lô cứ lượn lờ đủng đỉnh, về đến nhà chồng giải khát xong vợ đã đặt uỵch nồi Pasta lên bàn. Này nhé, đầu tiên bắc bếp đặt đồng hồ luộc mỳ trong 10 phút, chả cần nhấp nhổm đâu vì cái anh mỳ ý luộc 10′ mới chín được. Trong lúc chờ mỳ chín thì đi chuẩn bị phần sốt với thịt. Thịt xào với gia vị cho ngấm, đổ nước và sốt cô đặc vào, thêm nấm hoặc rau tuỳ thích (cái này tôi chế thêm cho dễ ăn, người VN dù ở đâu cũng phải có tí rau cho dễ “đưa đẩy”). Rồi, hết 10 phút, mỳ cũng chín, đổ ra rổ cho ráo nước rồi bỏ mỳ lên đĩa và tưới sốt và thịt lên, trên cùng rắc chút phômai nạo nhỏ và lá húng tây. Thưởng thức Pasta, lại nhớ những con đường nhỏ nước Ý lát đá đen bóng loáng dưới ánh đèn đường đo đỏ, mờ ảo.
{ 5 comments }
