Lần đầu làm bánh trung thu, tôi chưa có kinh nghiệm lắm. Đầu tiên loay hoay với mấy viên bột bánh dẻo, dính bê bết chỗ nào cũng thấy bột. Can tội không đọc kỹ “hướng dẫn sử dụng trước khi dùng” mà lại tự phóng tác theo ý thích, kết quả phải bỏ đi mất 2 viên. Phần nhân đậu xanh cho bánh tôi đồ ráo nước, đậu nghiền ra chẳng mịn mà lổn nhổn cả hạt. Bên ngoài bánh có vẻ ngon mà thực chất phần nhân chẳng ngon tí nào. Đây phải gọi là bài làm Nháp mới đúng, chả ra tác phẩm gì cả. Nghe thiên hạ đồn làm Mooncake khó lắm nhưng qua lần Nháp này, thấy ko khó, chỉ nhiều công đoạn lách cách nhưng rất vui. Cảm giác vừa lấy một chiếc bánh ra khỏi khuôn mới thú vị làm sao. Rồi nướng nướng chọc chọc, vui cực.
Tuy rằng bánh làm chưa được nhưng tôi đã có ít vốn kinh nghiệm dắt lưng, chuẩn bị cho Challenege 5 Mooncake. Cám ơn chị nguyetva đã nhiệt tình chia xẻ kinh nghiệm bổ ích để Kiwi có thể làm ra được những chiếc bánh tưởng chừng như rất khó này.
Và đây là tác phẩm nháp:
Bánh dẻo
Bánh nướng:
Làm đến đoạn này tôi hết mất đậu xanh, tiếc phần bột vỏ rất chuẩn, tôi dùng khoai lang tím thay thế làm thành bánh nướng nhân khoai lang.
{ 15 comments }
