Bánh mỳ múi hoa nhân khoai lang tím chụp từ đầu hè 2009. Mới đó mà đã 2 năm rồi!
{ 1 comment }
Posts tagged as:
Food photograhphy
Photo #2: Giỏ dâu tây
08/10/2010 
Gửi cho bạn bè
In bài này
Một tuần đã trôi qua thật nhanh, chớp mắt đã đến thứ 6. Ảnh của tuần này là Strawberry basket, giỏ đựng dâu tây. Dâu tây trong ảnh là mớ dâu cuối cùng của năm ngoái, quả to mọng, căng đều. Tôi vẫn nhớ mua mớ dâu này ở Trần Xuân Soạn với giá 80k/1 kg. Kỳ thực là dâu đã để vài ngày trong tủ lạnh trước khi lên hình nên cuống lá không còn được tươi nữa. Để bớt tập trung vào phần xanh trên quả dâu, tôi đã dùng hoa cúc trắng để … đánh lừa cảm giác. Nhìn vào sẽ thấy tươi mới, màu sắc vui mắt, cảm giác muốn ăn những trái dâu trong giỏ. Cũng hiệu quả phải không nào?
{ 2 comments }
Mỗi tuần một bức ảnh
01/10/2010 Gửi cho bạn bè
In bài này
Bắt đầu từ tháng 10, Kiwi sẽ dành một entry mỗi tuần để đăng ảnh. Ảnh được đăng có thể là ảnh món ăn, rau củ quả, hoa lá chim muông hoặc ảnh phong cảnh chụp vội trong những chuyến đi. “Ngân hàng ảnh” mấy năm nay khá nhiều, không bàn đến chất lượng nhưng số lượng thì đã đầy ổ cứng. Việc post ảnh hàng tuần sẽ khiến bản thân chăm chỉ “dọn dẹp” máy tính hơn, cũng là một cách rèn luyện kỹ năng chụp ảnh và food stylist, cái mà Kiwi vẫn mong có ngày chạm tới. Ảnh sẽ được post định kỳ vào thứ 6 hàng tuần, trước những ngày nghỉ xả hơi.
Ảnh tuần này là ảnh trái cây, những quả hồng giòn vỏ xanh ruột vàng của mùa thu. Sớm nay ra chợ thấy hồng ta ngon quá nên mua một mớ về ăn. Hồng ta chỉ nhỉnh hơn ngón chân cái, vỏ xanh thẫm, ruột đỏ vàng, đầy đủ cả “tai” và cuống tươi lắm. Nói là tươi nhưng những trái hồng này đã được ngâm trong nước cho ra hết chất chát, để cho những miếng hồng giòn tan, ngọt lịm. Hồng ngâm là đặc sản của đất Bắc, ăn vào vị đậm đà hơn hồng ngâm Đà Lạt trái to, ruột vàng nhạt. Nếu như hồng Hàn Quốc, hồng Nhật ăn vào “sướng miệng” vì to và ngọt thì hồng ngâm lại có đặc trưng riêng là ruột giòn tạo nên sự khác biệt. Mùa này, ai vào Nam ắt hẳn ai cũng mang theo túi hồng ngâm, món quà giản dị của mùa thu xứ Bắc làm quà. Tháng 10, mùa hồng ngâm có lẽ sắp hết, rồi sẽ lại chờ đến mùa thu sau.
Ý tưởng: Bức ảnh trên chụp với tông nâu trầm, cũ kỹ cho phù hợp với mùa thu và những núm “tai” hồng. Ảnh chụp trong bóng râm với ánh sáng trời tự nhiên. Food stylish gồm khăn trà màu sữa, đĩa gốm có chân, background là một tấm gỗ lâu năm đã cũ. Điểm nhấn là quả hồng đã bị cắt một góc.
{ 4 comments }
Một thực đơn gồm các món dân dã làm từ Cua đồng, món nào cũng ngon cũng hấp dẫn dù sử dụng hoàn toàn nguyên liệu cua đóng hộp. Người nấu khéo léo đóng góp 70% thành công bức ảnh, còn lại 30% Kiwi góp công phụ việc. Ảnh chụp cho nhãn hàng VINACUA, thịt cua đồng tinh chế.
Cháo cua
Canh cua nấu hoa thiên lý
Bún riêu cua
Canh cua mồng tơi rau đay
{ 7 comments }
Tặng chị em Hội bánh HN.
Ảnh món ăn (Food photography) là một thể loại nhiếp ảnh tương đối khó. Để có một bức ảnh đẹp ngoài kỹ thuật chụp ảnh ra, người chụp còn cần có óc thẩm mĩ, sáng tạo của một food stylist. Không giống giống như chụp một bức ảnh phong cảnh sẵn có chỉ việc chỉnh thông số của máy ảnh rồi bấm máy, ảnh món ăn nếu muốn hấp dẫn người xem, nhất thiết phải có công đoạn set up (tạm gọi là dàn dựng) để món ăn thêm hấp dẫn, khiến người xem có cảm giác muốn ăn ngay. Một bức ảnh đẹp cần một số công đoạn:
Chuẩn bị
- Chụp món ăn lúc món ăn tươi, mới nguyên hiện trạng. Nếu một chiếc bánh kem bơ lấy trong tủ lạnh ra vẫn còn lấm tấm nước bám trên bánh, hãy kiên nhẫn chờ đến khi những giọt nước ấy bay hơi để bánh trở lại trạng thái như lúc chưa cho vào tủ rồi hãy chụp.
- Chụp với ánh sáng trời tự nhiên. Nếu bạn đang ở trong bếp, hãy mang món ăn đến gần cửa sổ hoặc cửa ra vào nơi luôn có nguồn sang tự nhiên. Thức ăn của bạn dù có đẹp đến đâu mà ra ảnh tối thì đã giảm mất 70% vẻ đẹp rồi.
Chụp gần cửa sổ, nơi có ánh sáng tự nhiên. Chỗ chụp ngăn nắp, gọn gàng.
Ảnh: Sưu tầm
- Chụp ở nơi ngăn nắp, gọn gàng. Sau khi chế biến món ăn, hãy thu dọn bàn rồi hãy nghĩ đến việc chụp ảnh, hoặc không hãy mang món ăn đến chỗ nào ngăn nắp, đẹp đẽ nhất có thể. Một món ăn để cạnh những nồi, những giấy ngổn ngang liệu trông sẽ thế nào?
- Chuẩn bị bát, đĩa, thìa. Để món ăn nổi bật, đơn giản nhất là đựng món ăn trong bát, đĩa trơn, không có hoa văn. Thực tế, bát đĩa có hoa văn cũng tạo phong cách riêng cho món ăn nhưng thường phải kết hợp với đồ trang trí làm nền khác cùng “tông” khá phức tạp.
- Vận dụng óc thẩm mĩ để sắp đặt món ăn, dao dĩa, khăn trải bàn sao cho đẹp, phù hợp với món ăn. Có thể dùng nến, hoa tươi v.v làm nền cho món ăn hoặc tuỳ theo từng loại thức ăn mà dùng nước sốt hoặc rau trang trí thêm cho sinh động.
{ 20 comments }
