Cinnamon Raisin Walnut Bread, mẻ bánh cuối năm tiễn biệt 2009, chúc mừng thành công của Baking challenge và đặc biêt chúc mừng cô bạn giỏi giang đã đạt giải nhất Challenge 7. Nhìn lại năm qua, có khá nhiều điều đã làm được xoay quanh bánh trái. Đầu tiên là đưa trang kiwisite.net vào hoạt động, thỏa mãn sở thích chụp ảnh, bánh trái, du lịch. Kế đến là rinh em Kitchen Aid về khiến cho việc làm bánh trở nên dễ dàng, thuận tiện hơn bao giờ hết. Một việc quan trọng nữa là đưa sân chơi Baking Challenge đến với các bạn yêu thích làm bánh. Cuối cùng không thể không kể đến cái shop nho nhỏ Cakehomemade là kết quả từ tình yêu say đắm với bánh. Một năm mười hai tháng trôi vèo, tôi tạm hài lòng với những gì đã làm được của năm nay, những dự định đang còn dang dở lại để dành cho năm tới.
Cinnamon Raisin Walnut Bread, công thức từ cuốn The Bread Baker’s Apprentice thật sự là một công thức hấp dẫn. Bánh ra lò thơm lừng mùi hạt và quế, ruột bánh mềm xốp, dai. Màu nâu của bột quế, của hạt óc chó nghiền cộng thêm màu hổ phách từ những trái nho khô tiết ra nhuộm màu ruột bánh làm cho bánh có màu nâu vàng trông giống như bánh mỳ đen nhưng hương vị của bánh thì thật sự khác biệt: mềm, dai, đậm đà, ngậy bùi vị hạt walnut và thơm ngát mùi quế.
Ngày cuối năm, trong bếp sạch sẽ, không còn đến 1 miếng vụn bánh nhỏ. Lò nướng, máy đánh trứng cũng đã được lau chùi xếp ngăn nắp sạch sẽ trên giá để sẵn sàng cho món bánh đầu tiên của năm mới.
{ 3 comments }
