Materiály
Poolish
350 g múky
350 g vody
1/4tsp sušené kvasnice kvety (aktívne sušené droždie)
Cesto:
420 g múky
100 g vody
10 g soli
5 g sušené droždie kvety (aktívne sušené droždie)
Metóda:
Poolish
Pre pšeničná múka, voda, droždie kvet do misy, premiešajte múku zmesi do uniformy.
Použite plastovú potravín zábal uzavretou misku k ústam
Miesto v chladničke cez noc na kypriaceho prášku do pečiva
Cesto:
Vyberte nádobu z chladničky Poolish, otvorený plastu, asi 1 hodinu na cesto vychladnúť.
India kolaps Poolish, nakrájame na malé kúsky 5.
V inej miske, prísady do cesta.
Pre namiešaná mieša ingrediencie a nalejte pelety do mixu poolish s plastovými zmesou, nepružné hladké, ale stále mierne lepkavý rúk dotýkať rukami ...
Inkubujte druhé cesto asi 1 hodinu za prášok do pečiva dvakrát.
Potom cesto rozšírila, stlačte cesto byt a hmotnosti, rozdeľte cesto do dvoch rovnakých blokov.
Vytvorte guľu
Nechajte kysnúť asi o 50 '
Rach pre chlieb a koláče do rúry pri teplote 200 stupňov dozlatista torty.
comments… read them below or add one } {12 komentáre ... prečítajte si ich nižšie alebo pridať jednu }
Oh pre e f Kiwi chleba, ktorý sa pýtal, ako moc to kvitnúť na približne dvojnásobok veľkosti e videl ľudia predávajú chlieb z 5-6 krát na to, ako urobiť to, aby jej čerstvé koláče. HICC
Kiwi Oh, nemám uspieť chleba. Kiwi odpovedať na niekoľko otázok, ktoré vám pomôžu s:
Šijacie hrádze musia cesto skončil druhý po inkubácii, než tvoriť právo? (Táto otázka bola položená skôr, nechápem to pravda). Zastaviť o tom, koľko minút je to?
Ja dafnie tortu čreva a vôňu droždia. Nemám steh takéto normy?
Díky moc Kiwi.
Priehrada je často prášok po zmiešaní beaty, tj pred inkubačná doba 1 je účelom získať hladký povrch. Inkubačná doba 1 dvojlôžková kvet ukončením, stlačte vzduchové bubliny odstrániť, zváži a rozdelená do malých blokov, pobyt 2 "(prejdite ku kroku na práškového ílu, ktorý zostane elastická tvrdého plastu). Tvar, žíhaním neporušenú 2. poklop je malý tlak v rúre, nedotýkajte sa už.
Tortu drobivý čreva, takže môžete cítiť kvasnice cesto nebolo v poriadku.
Hľadám chleba recept na ne a stredné (nemotorný: D) vyšetrenie odev hviezdy Srdcom tohto vzorca viac, tento loptu stlačeného lat noc Nua di u topánok budete čoskoro potom, čo v dôsledku Len okruh som hlúpy. Som sa začal robiť imaginárnej chuť torty tyč, držať ducha vzrušenie nad výdavkami: D. Som strávil Nový rok a prajeme vašu rodinu veľa zdravia, šťastia a veľa šťastia
!
Sestra sa ma spýtal: pre všetky druhy chleba (bageta, pizza, smrekový, ...), potom musíme poraziť cesto (ako video # 9) tak, že? Ja len občas buchta cesta, a to nielen bitie, nie je to vplyv na jej kvalitu?
Aký druh chleba by mal poraziť, nový rytmus mix urobiť, aby sa hladký povrch pred tvarovanie. Žiadne priehrady sú stratené pri výpadku ponore.
Sestra, ako v kúpnej HN "aktívnych sušených kvasníc" Kde je ma? E ďakujem.
Kúpil som v pekárni obchode, ako je Lotus v Phung Hung, Ly Thuong Kiet L'priestor ...
Moja sestra sa ma spýtal, suché inkubačná enzým (aktívne sušené droždie) Kde ste si ho kúpim? Aj v HCMC
To je kvitnúce kvasiniek chleba, nájdem miesto, predajné pečenia ingrediencie. Nemali by ste naozaj dobrý v HN rieši nákup materiály predávané v meste.
Zaujímalo by ma, sestru misku s mätou (ne) iným spôsobom krajiny k čo?
Je olivový olej, ktorý.