Dịp này Kiwi làm rất nhiều cookies, làm bao nhiêu đóng túi bấy nhiêu chuyển đi hết. Tết mà, cookies là loại bánh được chọn nhiều nhất vì để được lâu. Trong ngày hôm nay 28 tết, Kiwi sẽ tranh thủ post 3 trong số các loại cookies Kiwi làm tết này. Bánh đầu tiên là Almond Praline giòn tan với hạt hạnh nhân bùi bùi. Bánh hình thức đẹp, giòn, đóng túi không lo bị vỡ.

Receip

Almond Praline

270g bột
220g bơ
¼ tsp muối
120g đường
Vani
150g Hạt hạnh nhân rang chín (loại vẫn còn vỏ nâu)

1. Đánh bơ với đường
2. Thêm muối, vani đánh tiếp cho đều
3. Rây bột mỳ vào, tiếp tục trộn cho đều
4. Bọc nilong vào bột, để ngăn mát tủ lạnh 20′ cho bột hơi cứng lại.
5. Cân và vê bột thành các viên tròn nhỏ (khoảng 10g)
6. Xếp các viên bột vào khay
7. Lấy 1 hạt hạnh nhân đặt vào giữa viên bột và hơi ấn xuống để bột ngập nửa hạt hạnh nhân
8. Nướng 150 độ trong khoảng 20′ đến khi bánh hơi vàng là chín
9. Nhẹ nhàng dùng xẻng lấy bánh ra khỏi khay và đặt lên rack cho bánh nguội hẳn. Khi bánh nguội sẽ cứng lại

Tạm thời Kiwi post 1 bánh trước. Sáng nay tranh thủ được nghỉ sẽ đi mua đào và một ít đồ dùng cho 2 em bé. Chiều nay tranh thủ vừa làm bánh vừa post thêm Matcha cookies. Tết càng đến gần lại càng bận rộn. 8h sáng nay trả cho khách 1 chiếc bánh bigsize mà còn chưa kịp chụp ảnh. Tiếc quá! Lịch hôm nay còn 1 ổ bánh chuối, 1 ổ bánh kem, 3 khay bánh mini mocha và khoảng 2kg cookies dừa nữa. Ôi, busy day….

Tagged as: Cookies

{ 1 comment }