Trong thời gian Low Carb, mình có mấy hôm đi làm liên tục. 7h sáng, mình bước chân ra khỏi nhà, đến 7h tối mới về đến nhà. Sáng ra thì bận tụi nhỏ nên thường những ngày đi làm mình chủ trương không đi chợ, không nấu nướng rườm rà vì quỹ thời gian quá eo hẹp. Để việc Low carb không bị ảnh hưởng, mình có vài món ngon và nhanh “giắt lưng”. Các món này thường mình nấu vào buổi tối lúc ngồi dạy con học bài. Món đầu tiên siêu nhanh phải kể đến là Tôm xào bơ tỏi và lá mùi tây. Tôm thì đông lạnh hoặc tươi (có thế nào dùng thế ấy), bắc lên bếp xào xáo khoảng 5 phút là măm được rồi. Ăn Low carb nhiều đạm nên mình ăn kèm với củ, quả luộc. Nếu ko Low Carb thì món tôm xào bơ tỏi này ăn kèm cơm cũng rất ngon nhé. Để nấu một bữa, mình mua 3 lạng tôm tươi, bóc vỏ xong chắc trọng lượng còn phân nửa.
Công thức:
Tôm xào bơ tỏi
Nguyên liệu:
300g tôm sú hoặc tôm dảo
3 nhánh tỏi
20g bơ nhạt
1/2 tsp lá parsley khô (hoặc tươi)
Chút muối (nếu ăn đậm), chút hạt tiêu.
Cách làm:
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Tôm lột vỏ, bỏ đầu chỉ chừa lại phần đuôi.
Nếu ăn đậm thì ướp tôm với muối trước khoảng 10′
Bắc nồi lên bếp cho bơ vào đun đến khi bơ chảy ra thì cho tỏi vào. Phi tỏi đến khi tỏi hơi ngả vàng.
Cho tôm vào xào lửa lớn khoảng 3 phút cho tôm chín.
Cho lá parsley vào xào cùng.
Nếu thích dậy mùi hơn có thể cho vào tôm một chút rượu trắng (không khuyến khích khi Low Carb).
Dùng nóng với rau củ luộc (Low carb), hoặc với mỳ hay cơm trong bữa ăn thông thường.
{ 3 comments }
