Cake Decorating

Del 2: Arbeide med smør fløte

A. Den smør krem:

I en tidligere artikkel, har Kiwi postet hvordan man lager smør krem ​​som Kiwi gjør. For å sømløst med tema dekorere kaker med krem ​​ost, vil Kiwi poste samme måte som den erfaringen ble trukket fra vispen.

Oppskrift:
Rør smør
For en kake rund / 20cm firkantet

Ingredienser:
100g eggehvite
180g hvitt sukker
400g smør crackere ved romtemperatur

Hvordan
- Liten Cut smør
- Eggehviter med sukker i en bolle av rustfritt stål (eller gryte)
- Få en annen gryte har en diameter mindre enn bollen / gryten inneholder eggehvite, hell vannet var 3 cm, nord på ovnen for å koke.
- Sett rustfritt stål bolle enn kjele med kokende vann egg, reduser varmen, middels varme bare wields en elektrisk mikser, slo eggene til å plukke fortsatte til egg blandingen i den varme rørende (varmt, ikke varm, varmet på tid koke ca 3 '), deretter den hvite damp blandingen (ca. 70 grader)
- Nord for å bruke en elektrisk mikser slå høy hastighet (Kitchen Aid på åtte.) Frem til egg hvite harde bomull.
- Redusere hastighet (Kitchen Aid nivå 2) og smør sakte i, som ytterligere øker hastigheten på elektrisk mikser på middels nivå (nivå 6 Kitchen Aid) slo til blandet smør inn eggehvitene i kremost.

Noen merknader:

- Eggehviter skal være ren, ingen ledninger eggeplomme hvis eggeplommer lille pinnen ikke vil slå bomull.
- Når du koker egg til vann på komfyren under omrøring for å hindre at hvite blir kokt ujevnt
- Butter Cream smør pleide å være myk, men ikke flyt, hvis Hit and Run slo eggehvitene med varm fløte blandingen til smør bare væskestrøm bare.
- Eggehviter slått hardt nok, hvis slått for mange luftbobler gjør kremost ville være for porøs, hardt gni glatt.
- Hvis du spiser mindre søt veien ned sammenlignet med formelen.
- Rør smør typen standarder vil veldig hvit , porøs, vertikal. Hvit smør krem hvit toping mistet bare en liten bit. Smeltet is vil bli gul.
- Hvis du går glipp av emulgering damp flyt, for kjøleseksjonen 10 ', 10' ble noen ganger brakt til øya er kul fløte, ville iskrem stå over. Nå er en ny kake dekorere. Hvis iskrem dekorert med rennende, vil vakker kake være vanskelig.

Hvis du har lest notatet, fløte smør sikkert ikke vil finne det vanskelig igjen.
[Mer ...]

Tagged as: Cake Decorating , kake dekorere guide , kake dekorere teknikker , kake dekorere

comments } { 103 kommentarer }

Love deg det var lenge lenge siden, vil spissen lære noen grunnleggende kake, men har et halvt år med fremragende Kiwi ennå ikke blitt implementert ennå. I tillegg til byrået, ta to små barn, er Kiwi få nettet kake butikk og nettstedet manager bør kiwisite.net nesten ingen fritid. Nylig å balansere alt, kakebutikk nesten stengt, noen dager for å ordne Kiwi fritiden til å forberede dokumentasjon for kake dekoratører som lover i dag.

Dekorere kake eller is eller bomull faktisk startet er ikke vanskelig og ikke nødvendigvis trenger å lære alle de nye gjør. Selvfølgelig hvis forholdene har vært veldig god grunnutdanning, men i VN Ha Noi spesielt, for en grunnleggende kake dekorere klasse, svært vanskelig. Bare fordi det er ingen kake dekorert undervisningen burde være i stand til å gjøre kaken "se" litt Kiwi for å søke dokumenter på nettet, deretter grave rundt i boka av praksis. Vel heldigvis, i en tid reiser SG, har Kiwi vært å se henne i et hjul fange blomst Assembly sesjon. Fra noen grunnleggende typer blomster pluss litt fantasi, ble mange prøver bakt kake, enkel, kompleks.

Bloggen du besøke en bestemt kjente Kiwi Kiwi kake prøver av Continental litt. Kiwi liker ikke is topping eller dekorere kaker asiatisk stil (personlig mening) bør fokusere på å dekorere kaker med smør krem. I noen oppføringer her, vil Kiwi slutt dele med deg en enkel kake dekorere. Jeg må si dette er alltid dele sin egen opplevelse under studiet og praksis kake dekorert så mye som den tekniske standarden ikke bare av boken. Håper du kan ta flotte iskrem kaker for familie og venner.

Jo høyere spilleren, vennligst stå på NHE!

-----------

Del 1: TOOLS BASIC Cake Decorating

I dag er det mange verktøy som gjør kaken dekorere ble lettere, men ikke alle er betinget verksted full av verktøy som, så Kiwi vil innføre nødvendige instrumenter, effektiv og lettere å oppnå.

A. Dao iskrem

Brukes for iskrem, gni krem ​​for silkemyk, glatt. Bør velge et mellomstort trær som skal brukes for ulike størrelser av kaken. Det finnes to typer rett og buet. Kiwi RUB glatt rett treet brukes til alle typer kaker.

Two. Platespiller:

Bidrar til å flytte til ulike områder på kaken, slik at rask dekorere og mer effektiv. Bør jeg kjøpe for å bruke både for brød og kaker til babyen.
[Mer ...]

Tagged as: Cake Decorating , kake dekorere guide , kake dekorere teknikker , kake dekorere

comments } { 32 kommentarer }