Wenen Oostenrijk - Deel 4: Kougelhopf

Als er een tijd naar Wenen - Oostenrijk, nodigt u uit een bezoek aan het Grand Hotel in Wenen Kougelhof genieten van wereldberoemde cake. Grand Hotel Wenen is er trots op dat geheime recept voor hun taarten ronde als de originele recepten die de Oostenrijkse keizer Franz Josef vaak gebruikt wordt in de ontbijtzaal. Grote hotels staan ​​bekend om deze taart een elegante, elegant - cakevorm worden getoond in witte verf, buiten het beeld, het logo en de woorden hotel Guglhupf Originele Viener.
Kougelhof naam staat tegenwoordig bekend is de Duitse naam, ook bekend in Oostenrijk als Guglhupf. Dit brood is brood voor de armen keizer Josef tot het verzoek is om het eten in de ontbijtzaal. Sindsdien is de geschiedenis van het eten was om een ​​nieuwe pagina, een dessert van Guglhupf iedereen. De vorm van de taart, werd gesuggereerd dat het was als de zon schijnt, er zijn ook andere meningen dat het de harde hoeden van de vrouwen die in Oostenrijk, Turkije simuleert in de eerste eeuw 17.
Vandaag de dag kunt eenvoudig variaties van Kougelhof (Guglhupf) in Duitsland, Zwitserland of de Elzas in Frankrijk als een vorm van Brioche brood. Hoewel populair in vele plaatsen, maar Kougelhof dessert is altijd in verband gebracht met aantrekkelijke koninklijke Oostenrijkse gerechten.

Ontvangst

Kougelhopf (Guglhupf)

- 250 g bloem
- 75ml melk
- 3,5 g gist bloei (droge gist)
- 50g suiker
- 2 eieren
- 65g zachte boter
- 75 g rozijnen
- Rum
- Om poedersuiker bestrooien op taart
- Mold Bundt

A. Blijf bij de vorm met boter, bloem.
Twee. Zwarte rozijnen geweekt met warm water, uitgelekt. Voor de materialen in de volgorde water, boter, eieren, zout, suiker, bloem, bakkersgist in brood machine.
3. Klop Gebruik het deeg tot het glad deeg in een plastic blok. Voor het einde van het regime van deeg 10 ', voor de rozijnen, rum en meng alle ingrediënten. Meng de bloem mengsel zal zowel worden gedaan, fijn en flexibel. In vergelijking met andere soorten brood deeg, het deeg van het deeg Kougelhof er.
4. Laat het deeg 15 '- 20'
Vijf. Poeder in de vorm en verspreid.
6. Bak 40 'bij een temperatuur van 180 graden
7. Strooi poedersuiker voor het opdienen.

* Let op, deze taart, maar niet noodzakelijk uitgegloeid poeder om deeg 15 '- 20' voorafgaand aan het wegen en in de mal. Baktemperatuur verschilt per oven. Brood geserveerd met honing of boter. Dit is een soort zoete brood, als je niet van zoet, moet je naar beneden naar het gehemelte

Gerelateerde artikelen:

1. Brood dragen nieuwe
2. Banana voor de
3. Veel meer koek en appel kruidenmengsel Mixed
4. De koele groene parel: gestoomde pandan cake kokos
5. Tropische Cheesecake

Tagged als: Brood, Gist , Wenen