Het eerste recept in het boek Professional Baking Ik wil het brood stokbrood, brood-groep bij de lage-vet (mager gistdeeg) te maken. Baguette brood vormige lange, harde schaal, als voedsel in stukjes gesneden naar smaak toe. Ik heb deze taart vele malen eerder, maar deze keer om een betere lezing van brood te krijgen, wederom toepassing van haar vorm moet Bebibo het maken van prachtige taarten.
VN baguette brood om te eten als veel, vooral bij de nieuwe oven is nog steeds "hot schoenen", andere uitgaven is slechts de uiterlijke vorm. Vanaf de dagen van het brood 500 VN nog een kind, speciale taarten darmen, huid is knapperig. Nu cake is nog steeds even groot maar lichter van tijd tot tijd te halveren. Zoek waar is het brood "was" precies het soort karakteristieke knapperige korst te oud darm. Ik heb eigenlijk niet het exacte recept van de VN Brood bakkerij niet weten aan de achterkant, maar snakken naar brood stokbrood broodjes heb ik gebruikt in plaats. Baguette brood standaardtarief is 100% bloem, 60% water, 2,4% en 2% zout bakkersgist. Oven gebakken stokbrood met grootte van het gezin als een derde in vergelijking met standaard wielen, maar de scherpte van de korst en de specificiteit van de darm in vergelijking met de taart "industriële" een, slechts een op de negen van de tien. Alleen dat cake gebakken met een beetje boter de gebeten heerlijke uilen alleen. Bedankt voor de liefde van zeer goede boeken. De tijd zal moeten vele heerlijke taarten te maken.
Receip:
CT: Professional Baking
Baguette
- 1kg broodmeel
- 20 g zout
- 22 g verse gist bloei (Als u geen verse gist kan vervangen droge gist 14 g droge gist)
- 600g van het water
A. Om de materialen, zout, suiker, bloem, bakkersgist in brood machine. Te bestellen
Twee. Klop Gebruik het deeg tot het glad deeg in een plastic blok. Voor het einde van het regime van het deeg 10 minuten, controleer deeg laatste. Afhankelijk van de wijze het deeg toe te voegen water of meel verhogen of verlagen daarvan. Indien gevuld met de hand zal verdampen meer waterdamp in het deeg, zodat het deeg sneller drogen en moet mogelijk water toe te voegen. Als je aan water of bloem toe te voegen moet beetje bij beetje, om het te veel te nat of te droog meel te vermijden
3. Incubatie van ongeveer 1 uur voor het bakpoeder twee keer.
4. Bakpoeder, bracht een paar slagen op het poeder vallen
Vijf. Verdeel het deeg in de massa en het gewicht gelijk gewicht
6. Maak een taart
7. Om 45 minuten voor het bakken van cake te breken
8. Bak 25 'op 220 ° (temperatuur is afhankelijk van oven)
Gerelateerde artikelen:
trackback } {1} trackback
comments… read them below or add one } {7 comments ... lees hieronder hen of voeg een }
Alleen wordt het brood kan hier meer doen? Mocht koop een broodbakmachine of stand mixer is? Koop de intelligente soort niet zou hebben om ay ma met de hand gemaakt deeg. Ik vraag me af of de computer is het maken van brooddeeg geen zweep of gewoon Luon bakken deeg bakken diamant of diamanten kosten. Ik wil naar een host kopen, maar weet niet welke je moet kopen. Chi chi druiven helpt en als je alleen op de miniaturen voor walvissen kijken. Heel erg bedankt
Broodbakmachine broodbakmachine zoek je op meer definitie. Deze machine mengt automatisch en bakken, maar slechts een kussen brood alleen. Of niet, het maakt dan gebruik van om te mengen zijn eigen oven gebakken. Prijsklasse> 1 miljoen
Standmixer brood machine om te mixen, moet je goed gebruik maken van het nieuwe type van het mengen van zwaar brooddeeg. VD Kitchen Aid voor ongeveer> 7tr. Deze machine alleen en niet mixed grill is.
Ik wens u kiest voor de machine die u wilt.
Ze Kiwi Hi A,
Mijn zus een paar dagen weg naar het chronische "rommel" A-keuken: D. Ik heb echt genoten dit brood recept haar. Ik heb ook geprobeerd om haar formule, dunne buitenste schil te volgen, maar ook fris wit darm, niet zomaar een, alleen bruine kleur bruin, ivoren slagtanden, zo erg dat ze een. Maar ik heb het deeg met de hand en gebruiken instant gist-enzym. Ik weet niet waarom om zo darm. En hoe doet het allemaal. Ze is net hielp me met een. Ik dank u veel!
Er is dus geen boter recept niet? Gisteren maakte ze 1/2 ct en 50 g boter om te draaien, maar het gewicht van de batterij moet uiteindelijk zie je een lepel deeg te droog is water toevoegen, tot slot en een heerlijke taart, maar niet worden ingevuld op het Hoe stel ik mooi samen komen overeen met de hele familie zo plakkerig, laat een beetje te doen bloemen ruiken de wind 5 alleen.
Link wat ik ben: http://my.opera.com/hoatrongvuon/blog/banh-mi-5-mui-hoa
Kiwi Hartelijk bedankt.
Mevrouw Rom erg handig, heb je ook om je meer te weten komen, net als deze dank u zo bang om te verliezen http://kiwisite.net/wp-admin/edit-comments.php # comments-vorm
Baguette
- 1kg broodmeel
- 20 g zout
- 22 g verse gist bloei (Als u geen verse gist kan vervangen droge gist 14 g droge gist)
- 600g van het water
A. Voor de materialen in de volgorde water, boter, eieren, zout, suiker, bloem, bakkersgist in brood machine.
Onder >>>>> == ct, er is geen boter en suiker soepel.
@ Mevrouw Lien:
Dank je Ik pakte gië house hotel, laat me corrigeren. Ik zo luie manier van alle concrete ruwe brood in het de andere kant op. Volgende keer beter op de hoogte van elk domein ...