Comments on: Nháp – bánh Trung thu

By: MeBaoBinh

MeBaoBinh — Tue, 17 Aug 2010 06:05:51 +0000

E đã nhờ được chị Mekati mua hộ bột trà xanh rồi chị ạ. E cảm ơn chị nhiều nhiều. Mai e sẽ tiến hành muối trứng ngay, có vẻ hơi muộn, hi vọng sẽ có mẻ trứng muối ngon.

By: Kiwi

Kiwi — Tue, 17 Aug 2010 01:49:36 +0000

Đây là công thức trứng muối của chị Nguyệt, rất ngon. Em thử nhé: Nhiệt độ nướng bánh: Lò làm nóng trước, nhiệt 175C~180C (tùy theo bánh cỡ to hay nhỏ và tùy từng lò mà điều chỉnh nhiệt cho phù hợp) Công thức:

By: MeBaoBinh

MeBaoBinh — Mon, 16 Aug 2010 18:08:00 +0000

E cảm ơn chị nhiều nhiều. Năm nay e quyết phải thử sức mới được. Năm ngoái e thấy mọi người làm tưng bừng mà thèm. Chị có thể chỉ giùm em cách muối trứng được ko ạ? Muối có lâu ko chị? Mà bánh nướng trong công thức challenge 5 là nướng ở nhiệt độ bao nhiêu hả chị?

By: Kiwi

Kiwi — Mon, 16 Aug 2010 08:46:47 +0000

Bột trà xanh cho vào cho lên rõ mùi trà thôi chứ ko có ko sao, dùng nhân đậu xanh, đậu đỏ hạt sen là ok rồi. Trà xanh em nhờ các bạn mua ở SG ấy, rẻ lắm, hình như 65k 1 lạng dùng mãi ko hết.

By: MeBaoBinh

MeBaoBinh — Mon, 16 Aug 2010 07:19:52 +0000

Chị kiwi ơi e hỏi chút. Trong phần công thức nhân bánh nướng, có 1 chút bột trà xanh. Có phải cho bột này vào để lên màu cho đẹp và mùi thơm hả chị. Nếu ko có cũng ko sao đúng ko ạ. Vì trà xanh đắt quá nên e ko định mua. Ko biết thiếu trà xanh có sao ko chị nhỉ ?

By: DiepNguyen

DiepNguyen — Sat, 12 Sep 2009 23:56:19 +0000

Năm ngoái em mua khuôn ở cái hàng ông béo mặt tròn ở đoạn Hàng Quạt gần Lương Văn Can nhưng em thấy khuôn ở đó chất lượng gỗ k được tốt dù hoa văn cũng khá đẹp nhưng bù lại mẫu mã đa dạng.

Năm nay em đến 59 Tô Tịch thì thấy khuôn ở đó chất lượng hơn hẳn.Hơn từ chất lượng gỗ, kiểu dáng,sự hướng dẫn nhiệt tình của chủ cửa hàng và giá cả thì cũng hơn một chút ạ.

Em cũng có một vài cái khuôn nhựa nhưng thấy khuôn nhựa có ít mẫu đẹp lắm bác . Bù lại khâu gõ bánh nhàn hơn, bảo quản cũng nhàn hơn và hoa văn thì sắc nét( đối vớí bánh nướng.

Cái khuôn hoa hồng này em có cả khuôn vuông và khuôn tròn, em thấy làn bánh nướng bằng khuôn tròn đẹp hơn khuôn vuông. Khuôn vuông dùng cho bánh dẻo thì tạm được bác ạ.