Tôi cũng như các bạn hay làm bánh khác, mơ ước có 1 chiếc máy đánh trứng Kitchen Aid (KA) nhiều biết bao nhiêu. Khi quyết định phải sắm một chiếc cho bếp nhà mình, tôi đã bỏ thời gian ra tìm hiểu, lục lọi mất mấy ngày trên net để cuối cùng chọn cho mình model Pro 5 Plus. Và 5 tháng nay, ngày nào chiếc máy của tôi cũng hoạt động hiệu quả, là một trợ lý đắc lực không thể thiếu khi làm bánh. Chiếc Pro 5 plus có thể đánh gatô 12 trứng, 1kg bột bánh mỳ, 5 công thức bánh cake, 9 công thức vỏ bánh ngàn lớp kiểu Nhật đủ để tôi có thời gian rảnh tay làm việc khác. Một trong những lí do để chiếc sandmixer được “cưng” là nó đánh lòng trắng trứng chẳng cần kem tartar vẫn bông cứng, trộn thoải mái không lo xẹp. Thêm chiếc bowl miệng rộng giúp việc trộn bột cực dễ dàng. Mua KA, quả là một lựa chọn đúng đắn!
Lí do tôi chọn Pro 5 Plus:
1. Bowl lift nâng lên hạ xuống dễ dàng
2. Công suất lớn, thích hợp trộn bột hạng nặng nhưng cũng có thể trộn chỉ 1 công thức gatô 4 trứng
3. Hình thức phù hợp với mắt tôi :))
4. Bowl rộng
*Bonus: Tôi chọn màu xanh cobalt đáp ứng các tiêu chuẩn sạch, đẹp, đơn giản, và quan trọng là ít người dùng màu này. 90% những người dùng KA mà tôi quen chọn màu đỏ hihi
Thật thiếu sót nếu không nói đến cách mua máy từ VN. Tôi chọn máy trên trang Amazon.com, order qua Me Kati. Thời điểm lúc tôi order giá trên web ~ 315$, 3 tuần sau máy về đến tay tôi là 8,5tr VNĐ.
Chia sẻ
Một số lưu ý khi mua standmixer Kitchen Aid:
- Máy bảo hành 1 năm tại Mỹ
- Chạy điện 110v, khi dùng tại VN phải cắm qua ổ chuyển điện hoặc ổn áp.
- Máy có thể gắn thêm các attachment như xay thịt, vắt cam, bộ cắt rau củ quả, cán mỳ…. Các món này nếu thích có thể mua thêm.
- Lồng đánh trứng, các móc đều làm bằng kim loại loại tốt (có loại bên ngoài bọc thêm lớp nhựa trắng) không bắt dầu mỡ, vệ sinh rất dễ dàng.
- Với các bowl kim loại có thể dùng nấu cách thủy trên bếp khi cần.
- Mỗi model máy đều có rất nhiêu màu cho bạn chọn lựa. Lưu ý là màu sắc khác nhau giá thành cũng khác nhau. Cần kiểm tra kỹ trước khi chốt order.
- Các model giá tiền thường chênh lệch nhau không đáng kể, tuy nhiên tùy theo mục đích sử dụng mà chọn máy cho phù hợp, tránh trường hợp máy mua về lại sử dụng không hiệu quả.
Các model Kitchen Aid phổ biến hiện nay:
KitchenAid Artisan 5-Quart Stand Mixers
Thông số kỹ thuật
325w, 10 tốc độ, trọng lượng ~ 12kg
Phụ kiện: 1 lồng đánh trứng, 1 móc bẹt, 1 móc xoắn, 1 nắp nhựa có rãnh rót nguyên liệu, 1 bowl kim loại 5 quart
Model này có ưu điểm chạy êm, nhỏ gọn từ thân máy đến các phụ kiện. Thân máy có thể nhấc lên hạ xuống giống các máy standmixer loại nhỏ và không chiếm nhiều diện tích. Máy có thể trộn bột làm bánh mỳ, các loại bánh ngọt, đánh trứng, đánh kem. Loại này phù hợp dùng trong gia đình, tần suất làm bánh vừa phải.
KitchenAid PRO 500 Series 5-Quart
Thông số kỹ thuật
325w, 10 tốc độ, trọng lượng 13kg
Phụ kiện: 1 lồng đánh trứng, 1 móc bẹt, 1 móc xoắn, 1 nắp nhựa có rãnh rót nguyên liệu, 1 bowl kim loại 5 quart
Đây là chiếc máy dòng Pro với bowl lift chạy lên chạy xuống bằng cách đẩy cần gạt nhẹ nhàng rất tiện lợi. Lồng đánh trứng và các móc bằng kim loại không bọc nhựa khác biệt với model Artisan. Bowl của máy thiết kế nhỏ gọn, cao thành nhưng miệng bowl hẹp, nếu trộn bột gatô sẽ không tiện lợi lắm. Model máy này phù hợp dùng trong gia đình, mức độ làm bánh nhiều.
KitchenAid 90th Anniversary Limited-Edition 5-Quart
Thông số kỹ thuật
325w, 10 tốc độ, trọng lượng 12,6kg
Phụ kiện: 1 lồng đánh trứng, 1 móc bẹt, 1 móc xoắn, 1 bowl thủy tinh 5 quart
Chiếc máy đánh trứng này có hình dáng và trọng lượng tương đương với chiếc Artisan. Điểm nổi bật là chiếc bowl thủy tinh đẹp mắt có các vạch đo. Vì là model Limited-Edition nên giá thành cao hơn so các anh em khác trong gia đình Kitchen Aid (Tất nhiền rồi :)) !) Một chiếc máy bowl thủy tinh xinh xắn, chắc chắn phù hợp đặt trong bếp gia đình rồi!
KitchenAid Professional 5 Plus Series
Thông số kỹ thuật
450w, 10 tốc độ, trọng lượng 13kg
Phụ kiện: 1 lồng đánh trứng, 1 móc bẹt, 1 móc xoắn, 1 bowl kim loại 5 quart
Lại một chiếc dòng Pro với bowl lift lên xuống công suất lớn 450w thích hợp trộn bột hạng nặng. Ưu điểm của dòng máy này là chiếc bowl miệng rộng tiện lợi, giúp cho việc fold bột trở nên dễ dàng. Loại máy này phù hợp với ai thường xuyên làm bánh với khối lượng lớn nguyên liệu.
KitchenAid KP26M1XBS Professional 600 6-Quart
Thông số kỹ thuật
575w, 10 tốc độ, trọng lượng ~16kg
Phụ kiện: 1 lồng đánh trứng, 1 móc bẹt, 1 móc xoắn, 2 nắp nhựa có rãnh rót nguyên liệu, 1 bowl kim loại 6 quart
Với công suất lớn, bowl 6 quart, model này chắc chắn trộn bột hạng nặng, phù hợp cho việc làm bánh “công nghiệp” với số lượng nguyên liệu lớn.
Chúc các bạn lựa chọn được một chiếc KA ưng ý!
Các bài viết liên quan:
{ 21 comments… read them below or add one }
chào Kiwi
Mình vốn là khách ruột của cakehomemade, ngưỡng mộ tài làm bánh của Kiwi lắm. Dạo này mình cũng tập tọng làm bánh ở nhà và đang có ý định đầu tư máy Kichen Aid giống của Kiwi. Cho mình hỏi là loại Pro 5 Plus này trộn bột bánh mì có tốt không vì mình nghe nói là phải máy có công suất từ 500w trở lên mới trộn được bột bánh mì trong khi loại này chỉ 450w. Cám ơn Kiwi nhiều.
KA thì loại 325W cũng trộn được bột bánh mỳ. Bạn cứ yên tâm mua đi nhé!
Chị ơi, em thắc mắc là khi mình nhào bột bánh mì với KA, làm thế nào để biết bột vừa đủ nước ạ. Em nhào đến khi cả cục bột tách khỏi đáy bowl, nhưng lại thấy có người bảo bột phải còn dính ở đáy bowl thì mới đúng :-??. Em cũng muốn hỏi cách xử lí lúc bột lỡ khô hoặc quá ướt nữa. Chị tư vấn giúp em với, em mới mua máy nên cũng không biết nhiều ạ :”>.
Bột bánh mỳ đạt yêu cầu là bột: kéo ra không bị rách hay co lại, sờ vào cục bột hơi dính tay (mình sẽ khắc phục bằng cách dùng bột áo). Bột mà ko dính tay là bột bị khô rồi.
Nếu bột ướt quá thì thêm bột, bột khô thì thêm nước nhưng số lượng cho từng ít một thôi rồi chờ máy nhào cho đều xem tình hình thế nào rôi hãy tiêp tục. Chúc em thành công.
Chào Kiwi,
Mình đang tính mua em này nhưng còn nhiều thắc mắc. Thật là may mắn khi đọc được sự chia sẻ của bạn ở đây.
Mình làm bánh gateau cỡ 4 trứng, đôi khi là 12 trứng. Mình thấy có 1 số máy hình như có miếng nhựa meca màu trong che phía trên thì phải. Móc bẹt và móc xoắn có chức năng gì vậy ạ? Cụ thể là ngoài việc đánh trứng, trộn bột (bánh mì..) thì nó còn có chức năng gì ạ? Ko biết mua model như bạn có phù hợp với gđ mình ko nữa.
Bạn tư vấn giúp mình nha. Tks bạn nhiều lắm..
Cái nắp nhựa đậy phía trên bowl tuỳ từng model có đi kèm máy hay không. Như máy của mình thì ko có nắp đấy, nếu cần phải mua thêm. Tuy nhiên mình thấy ko cần thiết vì cả năm trời làm bánh, hoạ hoằn lắm mới có lúc nguyên liệu bắn ra ngoài (khi mình trộn 1kg6 bơ làm kem bơ). Đấy là mình làm ẩu ko cẩn thận thôi chứ nếu canh kỹ cũng ko thể bắn ra ngoài được. Móc bẹt dùng đánh bột bánh cake, móc xoắn thì bột nặng như bánh mỳ. Ngoài đánh trứng thì bạn có thể dùng móc bẹt quết giò, đỗ xanh làm bánh chưng. Muốn làm việc khác nữa thì mua thêm các attachment như xay thịt, vắt cam, xắt rau củ, cán mỳ…
Nếu dùng gia đình thôi thì nên mua cái Artisan là ổn rồi, ko cần thiết mua cái giống tớ đâu
Cam on KW nhieu nhe,
Ba Lan bay gio dang mua sut sui. Tuan truoc con bi lut nua. Chua thay mua he dau ca. Neu cong viec khong ban qua, minh se tim hieu nhung hang ma KW chia se. Chuc KW mot tuan lam viec, lam banh va chup anh nhieu may man va bat ngo thu vi nhe! NA.
Kiwi oi, cam on cac thong tin chia se cua KW. Minh thay trang web cua KW rat dep va mau sac, thiet ke va noi dung! Minh con thay duoc KW rat yeu thich cong viec lam banh va san sang chia se nhung kinh nghiem minh co! KW lay cam hung cho moi thu tu dau the? Sau khi doc trang web cua KW, minh co rat nhieu cau hoi:
1. Minh dang di cong tac o Chau au, vay nen mua KA o day roi mang ve hay la mua o VN nhu KA huong dan?
2. Mau Wilton co mua duoc o Chau au khong?
3. Anh cua KW chup rat dep, vay KW dung may anh hieu gi the?
4. Cau hoi nay hoi rieng tu, truoc kia KW hoc cap III va DH o dau va chuyen nganh gi ma co mot tam hon lang man va yeu cuoc song the! Minh ham mo KW lam! :). NA
Mình xin trả lời các câu hỏi của bạn nhé!
4. Cấp 3 mình học trường làng, đại học thì học quản trị kinh doanh, chả ăn nhập gì với lãng mạn nhỉ? Mình thích hoa hòe hoa sói nên blog này cũng hơi bị ảnh hưởng í mà!
1. KA ở Châu âu khác KA Mỹ là chạy điện 220v, tuy nhiên giá thành đắt nếu quy đổi từ Euro sang VND. VD ở Mỹ bán 300$ thì Châu Âu là 300E, lại mất công mang về (KA khoảng 13kg). Nếu được thì nên mua khuôn bánh của Đức hiệu Kaiser và Dr Oetker, nồi niêu, các dụng cụ bếp như dao, dĩa hàng Châu âu rất tốt.
2. Màu witon mình chưa thấy ai nói mua đc ở Châu âu. Hôm có chị bạn ở Đức về VN cũng phải đặt mua màu wilton hàng Mỹ nhập về VN. Châu âu có một số màu nhưng pha lên không đẹp và tiện như wilton.
3. Mình dùng máy ảnh Canon 40D và ống Canon 100 f2.8 cho ảnh món ăn
Ba lan mùa này có đẹp ko bạn?
Chị ơi cái này có phải là máy xay sinh tố ko ạ, vừa là máy ép, vừa là máy xay hả chị
http://www.kitchenaid.com/flash.cmd?/#/product/FVSFGA/
Cái link em gửi là attachment của Kitchen Aid, máy xay và lọc trái cây. Nhưng nó là cái đầu trắng gắn vào thôi nhé, không bao gồm cái standmixer Kitchen Aid màu xanh :D.
Kitchen Aid hay cái là em mua máy về có thể mua thêm các attachment đi kèm như ép trái cây, xay thịt, cán mỳ v.v.v
Chị ơi sao chị ko chọn Kitchen Aid ở kitchenaid.com mà lại chọn ở Amazon.com ạ
Chị hay mua đồ ol trên Amazon, ở đó giá ổn, đầy đủ model, hàng chất lượng và nhiều khi không bị mất ship Mỹ em ạ. Riêng về KA thì thỉnh thoảng trên Amazon có giảm giá nhiều, còn trên trang của KA thì thường ko giảm giá mà còn mất ship Mỹ nữa.
Chào em kiwi, chị ở Hanoi và có nhu cầu mua một chiếc stand mixer giống của em, chị mong em tư vấn để đặt mua được một chiếc, mình cứ vào amazon.com đặt hàng thẳng với họ hả em?
Tks for advice. Hạnh
@vuhanh93:
Chị vào amazon.com chọn máy rồi liên lạc với chị Phương Kati, phần còn lại chị ấy sẽ giúp chị. Như máy của em thì chi phí khi về đến VN là 8,5tr, tiền trên amazon đề 315$ vào thời điểm em mua.
Phương Kati:
http://giadinhbep.com/ Số đt có trong web
Cảm ơn Kiwi nhé, nghe Kiwi nói vậy mình phải cố gắng làm bánh tốt để không phụ công người đồng ý cho mua và cả của cái lò nữa hihi, thực ra mình mới chuẩn bị bắt đầu vào sự nghiệp bánh trái (vì vãn chưa có lò nướng mà, họ hẹn trong tháng này sẽ lắp đặt).
Tuy nhiên phải thực sự kính phục tay nghề của Kiwi, vậy nhà Kiwi đang dùng lò gì vậy mà bánh vừa đẹp, vừa ngon như thế, (tất nhiên mình cũng biết là không phải chỉ có mỗi cái lò nướng xịn + nguyên liệu xịn mà ra được cái bánh ngon mà còn phải do trình độ của người làm bánh nữa). Chắc vụ này khi nào mình tiến hành làm bánh phải xin tư vấn Kiwi nhiều, mong Kiwi chỉ giáo cho nhé.
Mình đã download được mấy quyển sách trên Ebook của Kiwi rồi nhưng còn 3 cuốn sách trang trí bánh kem của Wilton vẫn chưa mở ra được, đang đi nhờ mấy em IT. Một lần nữa xin cảm ơn sự chia sẻ kinh nghiệm/kiến thức của Kiwi.
@Minhminh:
Uây, mới làm bánh mà đã có lò xịn rồi, thích thế. Cám ơn những lời động viên của bạn, mình dùng lò Sanaky thường thôi. Thực ra phương tiện tốt không hẳn cho bánh ngon nhưng nó cũng hỗ trợ nhiều trong quá trình làm bánh, nên nếu có điều kiện thì nên mua đồ tốt, dùng cũng được lâu dài.
Rất vui nếu giúp đc gì cho bạn
Ui, thế mua Electrolux đi bạn, mình đang phấn đấu đây, biết bao giờ mới rinh được em nó về, hichic
Bạn nói trúng ý tớ, tớ vừa được duyệt mua một lò nướng, đang lăn tăn chọn giữa Teka và Electrolux. Bây giờ nhờ tư vấn của Kiwi mà tớ quyết định mua lò Electrolux 66L. Xin cảm ơn Kiwi nhiều nhé.
Kinh nghiệm chọn mua Kitchen Aid
Bạn Kiwi ơi,
Bài viết hay quá, rất bổ ích, sắm được KA là mục tiêu phấn đấu của mình trong tương lai còn bây giờ thì cứ phải dùng tạm máy đánh trứng cầm tay thôi đã.
Kiwi có kính nghiệm gì trong việc chọn lò nướng không ? xin tư vấn giúp với.
Cảm ơn bạn rất nhiều.
Mua lò nướng ở VN theo mình ko có nhiều lựa chọn vì lò thông dụng bán trên thị trường hầu hết là hàng TQ. Lò Gali, Sanaky loại 34 lít giá trên dưới 1tr là vừa cho những người mới bắt đầu. Nếu định làm lâu dài thì nên sắm loại 42, hoặc 50 lít, lớn hơn, sau này nướng cookies và sukem sẽ thấy “giá trị” hơn. Nhưng cũng cần phải cân nhắc vì lò to sẽ ngốn nhiều điện hơn lò nhỏ. Loại nhỏ dưới 34 lít thì ko nên mua vì nhỏ quá, phù hợp với việc nướng món mặn hơn là làm bánh. Hoặc nếu có điều kiện thì sắm cái lò Electrolux 68 lít, loại này thì tuyệt vời ko chê đc điểm nào nhưng giá cao, khoảng 12tr.
Chúc bạn sẽ chọn được lò ưng ý.
Thân mến
Kiwi