Khoai tây bỏ lò, món ăn lười thật lười…

Sắp đi vắng rồi mà bài vở còn ứ đọng nhiều quá, công thức thì cái nhớ cái quên (trừ những cái đã ghi chép cẩn thận lại), chữ nghĩa lạc đâu mất hết cả rồi. Nhìn cả đống sản phẩm mà ngại, chẳng biết nên post cái nào nữa.

Nào thì chọn ra một món đơn giản nhất! Đang trong lúc lười mà!

Món “lười” là Khoai tây bỏ lò. Đúng theo tinh thần “lười”, món này sơ chế ko quá 5 phút, sau đỏ chỉ việc ẩn vào lò rồi quên nó đi trong nửa giờ. Khi nào thấy mùi hương khoai quện với bơ và lá xạ hương thơm dậy lên thì hãy nhòm vào lò. Những lát khoai chuyển vàng thì món ăn mới thật là chín. Keng! Lúc này thì lấy cả khuôn ra bày lên bàn. Một, hai, ba nóng giẫy cũng chén thôi!

Tôi hay ưa làm món khoai tây này để ăn kèm với các món bò nấu theo kiểu Âu. Nếu lười quá mà không làm salad thì ăn thịt bò với khoai tây bỏ lò thế này cũng vừa rồi. Mà cái lá thyme xạ hương ấy, thơm không thể chịu được. Rắc một nhúm thôi cứ là thơm từ trong ra ngoài lát khoai. Nói chung là … Ngon… ngon…

Xạ hương (Thyme) làm món này là do chị Ng, học viên lớp bánh nâng cao tặng. Đây là món quà theo chị về từ Roma. Có món quà này rồi mới biết Thyme tiếng Ý là Timo. Timo hay Thyme là một nha!

Công thức
Khoai tây bỏ lò/ Crispy Roasted Potatoes

Nguyên liệu:

2 củ khoai tây Đà lạt to
40g bơ mềm
20g dầu olive
Lá mùi tây (parsley) khô
Lá xạ hương (thyme) khô
Gia vị gồm muối, tiêu

Khuôn tròn nonstick đường kính 18cm (để nướng khoai)

Cách làm:

Quét một chút bơ vào đáy khuôn để chống dính cho khuôn
Khoai tây gọt vỏ, thái lát nhưng vẫn giữ nguyên các lát để có thể xếp lại thành hình củ khoai
Trộn đều bơ mềm với dầu olive
Trong một bát khác trộn đều muối và tiêu.
Xếp khoai vào khuôn. Dùng chổi quét hỗn hợp bơ và dầu olive phủ khắp mặt khoai.
Rắc muối tiêu lên mặt khoai
Cuối cùng, rắc lá xạ hương và mùi tây lên trên.
Vặn lò nướng 220 độ trước 10’ cho lò nóng.
Cho khoai vào nướng rãnh giữa khoảng nửa giờ đến khi khoai chuyển vàng.
Khoai bỏ lò ăn kèm với các món bò kiểu Âu rất ngon.

Tagged as: Món Âu