Matériaux
Poolish
350g de farine
Eau 350g
1/4tsp fleurs de levure sèche (levure sèche active)
Pâte:
420g de farine
100 g d'eau
Sel 10g
5g fleurs de levure sèche (levure sèche active)
Méthode:
Poolish
Pour la farine de blé, eau, levure floraison dans un bol, mélange de farine de mélange jusqu'à uniformité.
Utiliser la pellicule plastique alimentaire bol étanche à la bouche
Placer au réfrigérateur pendant la nuit pour la poudre à pâte
Pâte:
Retirer le bol de Poolish de réfrigérateur, plastique ouvert, environ 1 heure pour que la pâte se rafraîchir.
Inde effondrement de Poolish, coupé en petits morceaux 5.
Dans un bol différent, les ingrédients de la pâte.
Pour les mélanges pré-mélangé les ingrédients et verser les granules dans la poolish de mélange avec des mélanges plastiques, élastiques mains lisses mais encore légèrement collante toucher les mains ...
Incuber 2ème pâte d'environ 1 heure pour la poudre à pâte deux fois.
Après que la pâte a augmenté, plat de pâte de presse et le poids, diviser la pâte en deux blocs égaux.
Créer boule
Laisser lever d'environ 50 '
Rach du pain et des gâteaux dans la température du four à 200 degrés jusqu'à ce gâteau doré.
comments… read them below or add one } {12 commentaires ... les lire ci-dessous ou ajouter un }
Oh pour f e Kiwi pain qui a demandé combien de fleurir à environ deux fois la taille de l'e vu des gens en vendant du pain sur 5-6 fois pour elle, comment la rendre douce si son gâteau. HICC
Kiwi Oh, je n'ai pas réussi pain. Kiwi répondre à quelques questions pour vous aider à:
Couture barrages doit pâte a terminé 2e après incubation, avant de former droit? (Cette question vous a été posée plus tôt, je ne comprends pas ce que c'est vrai). Battre environ combien de minutes est-il?
Je fais la daphnie intestin de gâteau et l'odeur de levure. Je ne fais pas piquer ces normes?
Merci beaucoup Kiwi.
Dam est souvent poudre après battements de mélange, c'est à dire avant le temps d'incubation 1, dans le but d'obtenir une surface lisse. Temps d'incubation 1 double floraison est terminée, appuyez sur les bulles d'air retirées, pesés et divisés en petits blocs, pour rester 2 '(passez à l'étape sur argile en poudre qui restera en plastique dur élastique). Forme, à un recuit intact 2ème trappe est une petite poussée dans le four, ne touchez plus.
Gâteau friable intestin, de sorte que vous pouvez sentir la pâte à levure n'était pas correct.
Je cherche une recette de pain pour non et centrale (le disgracieux: D) Examen vêtement stars cœur de cette formule plus, cette boule de comprimé lat nuit Nua di u bot vous allez bientôt, après avoir dûment Juste un circuit que je suis stupide. Je n'ai pas commencé à faire le goût imaginaire du bâton de gâteau, s'en tenir à l'esprit de l'excitation sur les dépenses de: D. J'ai passé le Nouvel An et souhaite à votre famille une bonne santé, bonheur et beaucoup de chance
!
Sœur m'a demandé: pour tout type de pain (baguette, pizza, pain, ...), alors nous devons battre la pâte (comme une vidéo n ° 9), de sorte qu'elle? Je qu'occasionnellement pain pâte, non seulement battre, pas qui affectent sa qualité?
Quel type de pain devrait battre, nouveau mélange de battement fait pour obtenir une surface lisse avant de le façonner. Pas de barrages sont perdues lors de plongée de puissance.
Sœur, comment dans le HN "levure sèche active" d'achat Où est ah? E merci.
Je pourrais acheter à la boutique de boulangerie tels que Lotus dans Phung Hung, Ly Thuong Kiet L'espace ...
Ma sœur m'a demandé enzyme d'éclosion sec (levure sèche active) Où achetez-vous pas? J'ai à HCMV
Cela est en pleine floraison pains à la levure, je trouve le lieu de vente des ingrédients de cuisson. Vous ne devriez pas vraiment bon à HN adresses acheter du matériel vendu dans la ville.
Je me demande bol de soeur avec des feuilles de menthe (n'est-ce pas) la façon dont les autres pays k vous?
C'est l'huile d'olive que vous.