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Mooncake

Hace dos años, la iteración de la ocasión de Mediados de Otoño que ya casi no tengo más tiempo libre. El primer año, la oportunidad de probar esto es Matadero Cinco receta para hornear Mooncake Challenge. Año 2 de la torta se llena con Mooncake capas. Este año, aunque no hizo tortas todos los años pero el Mooncake costras tiene "ocupado" todo el fin de semana. Clase que llama en el otro lado, entre julio y última hasta el final de septiembre. Esperado largamente acariciado intentará una nueva fórmula para el año 2011 a mediados del otoño-pasteles de luna específicos, pero no pudo hacer durante todo el año (mediante el uso de ingredientes de temporada), si quieres "experimento" para cerrar cualquier medio obtiene cuando los materiales de partida se venden. Aprender de la experiencia en años anteriores por lo que este año a más relajada, me probar una nueva receta a partir de cero en agosto.

Miles de fórmula de la clase en el 2009 que tengo bastante detallada introducción, la tasa de éxito de hasta un 90% en la fórmula se probó, anotar cuidadosamente la dosis exacta para cada gramo. Además, el año pasado hice un pastel de miles de clips de la capa de instrucciones detalladas sobre cómo el personal y el personal. Ha habido muchos que sé que han sido éxito desde la primera vez que lo hacen. Dos years'm alegres recetas mil tartas de helado muchas opciones. Casi todos los días veo a miles de pastel de capas en facebook. La torta es cada vez más hermosa, que la norma anterior, que todavía tienen un baño, ¿de qué color era el color.

Otoño de este año, he añadido una nueva fórmula aplicada a la capa de la torta formada por miles de personas. Esta fórmula en comparación con la vieja fórmula, la masa húmeda, amasar o una forma más fácil asistentes. Debido a que la masa húmeda no necesariamente debería ser necesario añadir la capa del polvo durante la rodadura. Para la rueda de cinco colores, la mezcla de colores es también diferente de la habitual: la necesidad de 3 en lugar de un color antes.

La masa se divide en 4 partes de aceite y un color rojo, amarillo y verde 1 2. Si el pastel de capas vieja hecha de miles de trabajadores y la forma en que las ruedas giren rodar cinco colores de forma vertical y luego pliegue y despliegue. Sólo una sola vez para ser un "árbol" polvo de tiempo puede ser dividido en 10 piezas de diez pastel de manera uniforme. Parece que los oficiales de este tipo ahorra un montón de tiempo para cubrir más de pan viejo.

Multiplicado por la rueda de cinco colores es generalmente de alubias rojas, el personal de loto, el taro humana de color púrpura o las patatas dulces. ¿Cómo se basa en las recetas de los libros de Mooncake en el pan comprado en Singapur. Podemos decir que esta es la receta de la torta que yo realmente me encantó: carnosa, suave, aromático.

Luminoso torta si forma redonda normal es Rainbow Mooncake inconsistente. Unidos iridiscencia es el nombre de Kiwi establece para distinguir miles de pasteles de la clase. En lugar de flores pastel iridiscente llamada Mooncake Flowery Rainbow inconsistente.
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La semana pasada, puede que comentar en el blog de Kiwi Cindyphuong los nombres de miles de pastel de capas:

Noona, esta torta tortas torta de Chaozhou a Japón la esperada en la que, si hacía la sequía marcados, la fórmula se puede confundir fácilmente entre los Han de China y el kanji japonés (casi escribir el mismo, pero en la estructura de las oraciones y la gramática son diferentes lecturas, que también está lejos uno del otro), esta torta es conocida en Japón: ちょうしゅう (Chaozhou) げっぺい 月饼 (tortas) (Teochew Mooncake).

Más largo, tiene una fuente de entrada Hua Bin escribió sobre el origen de esta torta:

Hay dos tipos de uso de harina para pastel es el estilo de estilo chino Huaiyang (淮扬 酥皮) (también llamado tradicional) el estilo y el estilo cantonés (广 式 擘 酥) (al estilo cantonés).
Estilo cantonés está influenciada por la forma de miles de clases y tipos de pastel / tarta de Europa (por las tropas portuguesas y las tropas británicas antes de la invasión en Macao, Hong Kong, debe afectar el sabor es muy claro Oeste) .
El tipo de masa de hojaldre es muy popular en las comunidades de Estados Unidos en todo el mundo. Es fácil y rápido al estilo de estilo cantonés. Cuando se habla de China acerca de la pastelería china escamosa (酥皮), que más probablemente se refieren al tipo de polvo base con estilo Huaiyang (estilo tradicional)
De escamosa corteza de masa de pastelería compuesto de dos capas de agua en polvo (水 油 面皮), y la capa de polvo de aceite / grasa (油酥 面皮). Polvo consta esencialmente de harina de trigo, agua y manteca de cerdo en la velocidad de aproximadamente 5: 2 a 2,5: 1 a 1,25 dependiendo de la fórmula. En algunas recetas, un poco de azúcar o sal se añade para el sabor, pero el método tradicional, no hay aromatizante. Anteriormente manteca / grasa de pollo se utiliza tradicionalmente, presentan algunas fórmulas reemplazados por animal / margarina o aceite. En el aceite / grasa, el porcentaje de harina y manteca de cerdo / pollo a aproximadamente 2: 1.
Después de Aceite de agua y la harina de harina / grasa se mezclan por separado, el aceite de la harina / polvo de la grasa en el interior lleno de agua, luego rodó y rodó a la clase que tienen diferentes formas. En este punto, hay dos formas de sacar las capas de masa. Se enfundados (大 包 酥) o bolsas (小包 酥). Miles de pastel de capas esto es lo poco que utilizar este método, cada capa de pastel con crujiente, corteza crujiente, horneado rápido. Mediados de Otoño clases de día para los granos de usar las yemas de huevo a la sal un aspecto distintivo que el pastel no tiene un japonés tradicional. Los pasteles japoneses preferidos de estilo hechas de caramelo pegajoso que el ajuste decorativo alcanzó un lujo delicado y hecho en el mundo de Wagashi tipo de pan.

Cita Huabin Blog

No sé chino o japonés. Buscar en google mientras la mayoría de la gente llama este pastel es Teochew (Chiuchow) Mooncake. Así que voy a regresar este a miles de nombres de entrada Mooncake de estilo japonés, la clase es "Otoño mil Layer Cake". Puesto que es evidente que muchas de torta capas, miradas se ven. ¿Qué tipo Sea cual sea el origen de la misma también se originan en Asia. Gracias Cindy y dos Huabin me ayudó a aprender más acerca de este pastel muy especial.

Las tortas pueden ser de miles de horas de clase fuera de la meta de ingresos medios, cuando no está disponible en pastel de jarabe o agua con ceniza. A mediados de temporada de otoño con dos pasteles que le recomiendo a todo el mundo y sigue siendo pasteles populares, mucho más que dulces tradicionales.

Se adjunta a la devolución del nombre es que la gente de video dedicada para la temporada a mediados de otoño del próximo año. Con pastel de capas de más de 1000 mil de este año, no podía ordenar el tiempo antes de clip de mediados de otoño. Así nació el día de esta renta media pinza, cuando están fuera de las manos después de casi un mes "trabajo" continuo. Clip sólo la imagen, la fórmula en los detalles de la entrada hay miles de puesto la capa de pastel del año pasado. Volver al escenario y laminados, si tienen un poco más rápido se debe a que este trabajo fue la "especialización", después de dos a mediados de otoño de la temporada. Un reloj a las 2 pm, por lo que he hecho alrededor de 200 piezas de corteza de pasta laminada. No hay que esperar que alguien impaciente como el lanzamiento primera prueba de pastel de capas fórmula de miles, he trabajado toda la mañana para completar 10 de la torta.

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Pan fresco en el tradicional de mediados de otoño la temporada terminó en 2010. No hay cifras oficiales resumir el pan está hecho, miles de pastel de capas sólo sé que este año más seguro de la cantidad de 1.000 años. Este año el escenario es la "especialización" por lo que la velocidad de balanceo, amasar y envolver la máquina tiene el "trabajo" con el tiempo. Después de esta temporada a mediados de otoño, con su cabeza y su doctorado está equipado con los nuevos conocimientos es necesario, y en las tortas. ¡Viva el centro espiritual de los dos que recogen, junto con dos promesas de un trípode y un bono de frío retire la terapia física especial se hará referencia a él tan pronto como cada puesto. Por favor, envíe un mensaje a los dos que es la que tiene dos meses para descansar y reflexionar sobre la formación profesional antes de la temporada de Navidad ;)

Volviendo a las tortas tradicionales. Siempre especie de tiempo de cocción tradicional de la familia. Con la ayuda de dos funcionarios, el tradicional pastel de este año tiene dos pasteles, dulces mixtos y los trabajadores rápidos, cerca de 4 unidades de caber en una caja para llevar las donaciones a los familiares. Mientras que la mayoría del orden de miles de capas de pan, nosotros, al igual que para comer el pan tradicional. Este año, hacen dulces tradicionales de la sal con la grasa de sal, embutidos, mermeladas, la calabaza con un puñado de jardín, hojas de lima, con dos ... ¿cómo es el festival de Mediados de Otoño tiene vecinos lo hacen.


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Lo prometido es deuda, el desafío 5 tiene dos tipos de pasteles de la luna a los miembros elegir, un pan tradicional y pasteles no utilizan un molde, es su regalo para los expatriados. Me perdí lo que me preocupa esa promesa. La fórmula establecida estudio toma unos días, el día en cuatro días para probar la fórmula ya está hecho. Miles de recetas de la clase que la síntesis de la fórmula neckredrecipes, foodaholic, mykitchenmylaboratory y un pequeño ajuste en función del material en el VN. Esta guía también incluye todos los detalles de la laminación, corte, polvo. Sin embargo, este es probablemente el tipo de pan que tomé muchas fotos de las unidades ejecutadas. Captura y lavarse las manos, para capturar, el lavado ... Bueno, eso aún se apegan cámara de sellos de mantequilla con la harina de LEM. Pruebe un poco, muy fácil de ver fotos de demostración y no ver el comentario general es confuso.

Mil capa de la torta cuando se hornea fragante y atractiva para nuevas estrellas. Cuando se cocina, la corteza en el pastel surgido como una brotes del té. Crujiente de la corteza, el hombre lleno de sabor, dulce haciendo que el pastel se enfríe se aburre como de costumbre pasteles tradicionales. El pastel más delicioso después de la cocción o comer durante el día. Para el segundo día me sentía mal gusto se ha ido. La corteza es hora también de IU, aunque cuando terminó recién horneado lentamente apenas cubrir ligeramente también había estallado.

Debido a que sólo la corteza delicioso para 1 a 2 días deben hacer las ruedas de la babosa técnico o humano con el pan de malta como trabajadores tradicionales. El pan Slug Humanos con aceite de cocina y azúcar en el 30 'es una adhesión satisfactoria, bueno, a continuación, pasar un poco más elástica la masa de plástico acaba de fragante. Mil pastel de pastel de capas es estándar en las capas de conchas siguen juntos, pero no las pele madura marrón de oro, la corteza hermosa mezcla medio. Corteza crujiente, cubierta de partes privadas, no romper abiertamente, las formas de las ruedas son redondas, suave como una masa de homogénea, sin aberturas en el núcleo.

Miles de pastel de capas ha recibido muchos elogios de los miembros de el pan y lo más divertido es ser más exigentes clientes les encanta. También se enorgullece de un plazo de 10 días, casi 900 de la torta se cocía para su uso como regalo o simplemente para ayudar a las bandejas de ingresos medios agregar plenitud, pasar más divertido.

Y que todo el Kiwi de ingresos medios y DeMun aún así obtener una gran cantidad de fin de torta para miles de capas. El correo de la carta que nos vosotros mismos. 2 semanas consecutivas fuera de tiempo para las agencias de desplegar miles de pastel de capas, terminó torta reposar toda la noche y luego las maletas de la entrega mañana siguiente a la torta, los dos hemos tratado de hacerlo. Ahora descansar por un período temporal, cuando tenía un poder de miles de personas siguen la clase de sodio a su servicio.

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Receta:
(Fuente: hoibanhhn.com / foro)

Corteza
Receta original del libro Fly Me To The Moon por la autora Kim Meng Wong.

Ingredientes:

• hacer un pastel de jarabe de 200gr
• 1 cucharadita de agua de ceniza
• 1/4tsp bicarbonato de sodio
• 50 g de aceite de maní (aceite de cocina está bien)
• 320gr de harina

Método:

A. Mezcla el azúcar, el agua de ceniza, bicarbonato de sodio y aceite vegetal en un tazón pequeño. Para romper con 4 horas.
Dos. Mezclar la mezcla de azúcar y la harina para revolver, hasta que la masa es la superficie lisa. Para reposar la masa 30 minutos.
3. Dividir la masa en trozos pequeños, el tamaño del molde.

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