Υλικά
Poolish
350g αλεύρι
350g νερού
1/4tsp αποξηραμένα άνθη μαγιά (ξηρή μαγιά)
Ζύμη:
420g αλεύρι
100g νερού
10g αλάτι
5g αποξηραμένα άνθη μαγιά (ξηρή μαγιά)
Μέθοδος:
Poolish
Για αλεύρι σίτου, νερό, ανθίζουν μαγιά σε μπολ, αλεύρι μείγμα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.
Χρησιμοποιήστε το πλαστικό περιτύλιγμα τροφίμων σφραγισμένα μπολ στο στόμα
Τοποθετήστε στο ψυγείο όλη τη νύχτα για μπέικιν πάουντερ
Ζύμη:
Αφαιρέστε το μπολ από το Poolish ψυγείο, ανοιχτό πλαστικό, περίπου 1 ώρα για τη ζύμη να κρυώσει.
Ινδία κατάρρευση της Poolish, κομμένο σε μικρά κομμάτια 5.
Σε ένα διαφορετικό μπολ, τα συστατικά στη ζύμη.
Για προαναμεμειγμένα μείγματα συστατικών και ρίξτε τα σφαιρίδια στο poolish συνδυασμό με πλαστικά μείγματα, ανελαστική ομαλή, αλλά εξακολουθεί να είναι ελαφρώς κολλώδη χέρια αγγίζοντας τα χέρια ...
Επωάστε 2η ζύμη περίπου 1 ώρα για το ψήσιμο σε σκόνη δύο φορές.
Αφού η ζύμη έχει επεκταθεί, πατήστε επίπεδη ζύμη και το βάρος, Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα τμήματα.
Δημιουργία βουλή
Ας αυξηθεί κατά περίπου 50 '
Rach για το ψωμί και το κέικ μέσα από τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν κέικ.
Σχετικά Άρθρα:
comments… read them below or add one } {12 σχόλια ... τα διαβάσετε παρακάτω ή να προσθέσετε ένα }
Ω για ψωμί e f Kiwi που ρώτησε πόσο ανθίζουν περίπου διπλάσιο από το μέγεθος του ηλεκτρονικού δει ανθρώπους που πωλούν το ψωμί από 5-6 φορές για αυτό, πώς να κάνει φρέσκο, έτσι τούρτα της. Δ.Ε.Χ.Ε
Ακτινίδια Αχ, εγώ δεν πετύχει το ψωμί. Ακτινίδια απαντήσετε σε μερικές ερωτήσεις για να σας βοηθήσει με:
Ραπτικής φράγματα πρέπει ζύμη τερμάτισε 2ος μετά την επώαση, πριν διαμορφώσει το δικαίωμα; (Αυτή η ερώτηση ρωτήσει προηγουμένως, δεν καταλαβαίνω ότι η αληθινή). Πάταξη για το πόσα λεπτά είναι;
Κάνω Daphnia εντέρου κέικ και τη μυρωδιά της μαγιάς. Εγώ δεν κάνω βελονιά οποιαδήποτε τέτοια πρότυπα;
Ευχαριστώ πολύ Ακτινίδια.
Φράγμα είναι συχνά σκόνη μετά την ανάμειξη beats, δηλαδή πριν από το χρόνο επώασης 1, με σκοπό να αποκτήσει λεία επιφάνεια. Χρόνος επώασης 1 διπλό άνθιση έχει τελειώσει, πατήστε οι φυσαλίδες απομακρύνθηκαν, ζυγίστηκαν και χωρίζονται σε μικρές ομάδες, να μείνουν 2 '(προχωρήστε στο βήμα σε σκόνη αργίλου που θα μείνει ελαστική σκληρό πλαστικό). Shape, την ανόπτηση ανέπαφη 2η καταπακτή είναι μια μικρή ώθηση στο φούρνο, μην αγγίζετε πια.
Κέικ εντέρου εύθρυπτο, ώστε να μπορείτε να μυρίσετε ζύμη που περιέχει μαγιά δεν ήταν εντάξει.
Ψάχνω για μια συνταγή ψωμιού για όχι και την Κεντρική (το άχαρο: D) ένδυμα αστέρων καρδιά εξέταση αυτού του τύπου περισσότερο, αυτή η μπάλα του συμπιεσμένου lat νύχτα nua di u bot θα σύντομα, μετά τη δέουσα Ακριβώς ένα κύκλωμα είμαι ηλίθιος. Δεν έχω αρχίσει να κάνει την φανταστική γεύση του stick τούρτα, για να κολλήσει με το πνεύμα του ενθουσιασμού πάνω ξοδέψει: D. Πέρασα νέο έτος και επιθυμούν την οικογένειά σας καλή υγεία, ευτυχία και πολλά τύχη
!
Αδελφή μου ζήτησε: για κάθε είδος ψωμιού (μπαγκέτα, πίτσα, κουλούρι, ...), τότε θα πρέπει να νικήσει τη ζύμη (όπως ένα βίντεο # 9), έτσι; Το μόνο περιστασιακά κουλούρι ζύμη, όχι μόνο χτυπάει, δεν είναι ότι επηρεάζουν την ποιότητα της;
Τι είδος ψωμιού πρέπει να νικήσει, νέο μίγμα νικήσει γίνει για να πάρει λεία επιφάνεια πριν από τη διαμόρφωση του. Δεν φράγματα χάνονται κατά τη διάρκεια της κατάδυσης ενέργειας.
Αδελφή, πώς στο ΠΝ αγορά "ξηρή μαγιά" Πού είναι ah; E ευχαριστώ.
Θα μπορούσατε να αγοράσετε στο κατάστημα αρτοποιίας όπως Lotus στο Phung Hung, Ly Thuong Kiet L'χώρο ...
Η αδελφή μου μου ζήτησε ξηρό ένζυμο επώασης (ξηρή μαγιά) Πού να το αγοράσετε; I στην Επιτροπή Κεφαλαιαγοράς
Αυτό είναι ανθισμένα ψωμιά μαγιά, θεωρώ ότι η θέση πώλησης ψήσιμο συστατικά. Δεν θα πρέπει να είναι πραγματικά καλός στο ΠΝ αντιμετωπίζει αγορά υλικών που πωλούνται στην πόλη.
Αναρωτιέμαι μπολ αδελφή με φύλλα μέντας (δεν είναι) ο τρόπος με άλλες χώρες k έχετε;
Είναι το ελαιόλαδο που έχετε.