Η πρώτη συνταγή στο βιβλίο Επαγγελματική ψησίματος θέλω να κάνω το ψωμί μπαγκέτα, ομάδα ψωμί στο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (άπαχο ζύμη που περιέχει μαγιά). Μπαγκέτα ψωμί σε σχήμα μακρύ, σκληρό κέλυφος, όπως το κόψιμο της τροφής σε μικρά κομμάτια για να γεύση. Έκανα αυτό το κέικ πολλές φορές στο παρελθόν, αλλά αυτή τη φορά για να πάρετε μια καλύτερη ανάγνωση του ψωμιού, εφαρμόζοντας και πάλι το σχήμα της θα πρέπει να κάνουν τις όμορφες Bebibo κέικ.
VN μπαγκέτα ψωμί να φάνε, όπως πολύ, ειδικά στο νέο φούρνος είναι ακόμα «καυτό παπούτσια», οι άλλες δαπάνες είναι μόνο η εξωτερική μορφή μόνο. Από τις ημέρες του ψωμιού 500 VN ακόμα ένα παιδί, ειδικά κέικ έντερο, το δέρμα είναι καθαρό. Τώρα, το κέικ είναι ακόμη το ίδιο μέγεθος, αλλά ελαφρύτερα από καιρό σε καιρό κατά το ήμισυ. Βρείτε που είναι το ψωμί »ήταν« ακριβώς το είδος χαρακτηριστική κρούστα τραγανή πολύ παλιά έντερο. Εγώ πραγματικά δεν ξέρω την ακριβή συνταγή της αρτοποιίας Ψωμί VN στο πίσω μέρος, αλλά ποθούν σάντουιτς μπαγκέτα ψωμί θα χρησιμοποιηθεί αντ 'αυτού. Μπαγκέτα ποσοστό με βάση τυποποιημένες ψωμί αλεύρι είναι 100%, 60% νερό, 2,4% και 2% το ψήσιμο ζύμης αλάτι. Φούρνου μπαγκέτα με το μέγεθος της οικογένειας ως το ένα τρίτο σε σύγκριση με το πρότυπο τροχούς, αλλά η ευκρίνεια του φλοιού και την ιδιαιτερότητα του εντέρου σε σύγκριση με την τούρτα "βιομηχανική" μία, μόνο μία στις εννέα από τα δέκα. Ακριβώς ότι κέικ ψήνεται με λίγο βούτυρο το τσίμπημα νόστιμα κουκουβάγιες και μόνο. Ευχαριστώ για την αγάπη του πολύ καλά βιβλία. Ο χρόνος θα πρέπει να κάνουν πολλά νόστιμα κέικ.
Receip:
CT: Επαγγελματική Μαγειρική
Μπαγκέτα
- 1 κιλό αλεύρι για ψωμί
- 20 γραμμάρια αλάτι
- 22γρ φρέσκα άνθιση μαγιά (Εάν δεν έχετε φρέσκια μαγιά μπορεί να υποκαταστήσει ξηρή μαγιά 14g μαγιά)
- 600g του νερού
Α. Για να παραγγείλετε τα υλικά, αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι, το μπέικιν μαγιά σε μηχανή ψωμιού.
Δύο. Χρησιμοποιήστε τη ζύμη Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει τη ζύμη σε μια πλαστική μπλοκ. Πριν από το τέλος του καθεστώτος της ζύμης 10 λεπτά, ελέγξτε τη ζύμη τελευταία. Ανάλογα με ποιο τρόπο τη ζύμη προσθέτοντας νερό ή αλεύρι για να αυξήσετε ή να μειώσετε αναλόγως. Αν γεμιστό με το χέρι θα εξατμιστεί πιο υδρατμών στη ζύμη ζύμη έτσι θα στεγνώσει πιο γρήγορα και μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε νερό. Αν έχετε να προσθέσετε νερό ή αλεύρι πρέπει σιγά-σιγά, για να αποφύγετε πάρα πολύ πάρα πολύ υγρό ή πολύ ξηρό αλεύρι
3. Επώαση περίπου 1 ώρα για μπέικιν πάουντερ δύο φορές.
4. Μπέικιν πάουντερ, έφερε στο προσκήνιο μερικές γροθιές στη σκόνη που
Πέντε. Χωρίστε τη ζύμη στη μάζα και βάρος ίσο βάρος
6. Δημιουργία πίτα
7. Για να σπάσει 45 λεπτά για το ψήσιμο κέικ
8. Ψήνουμε για 25 'στους 220 βαθμούς (αλλαγές της θερμοκρασίας ανάλογα με το φούρνο)
Σχετικά Άρθρα:
trackback } {1} trackback
comments… read them below or add one } {7 σχόλια ... διαβάστε τις παρακάτω ή προσθέστε ένα }
Μόνο που το ψωμί μπορεί να κάνει περισσότερο εδώ; Εάν αγοράσετε ένα αρτοπαρασκευαστή ή μίξερ είναι; Αγοράστε de νοήμον είδος δεν θα πρέπει να παραδίδουν ay ma γίνει ζύμη. Αναρωτιέμαι αν ο υπολογιστής τους έχει κάνει τη ζύμη ψωμιού δεν μαστίγιο ή απλά Luon ψήσιμο ζύμης είναι το ψήσιμο ή το κόστος διαμάντι διαμάντι. Θέλω να αγοράσω μια σειρά αλλά δεν ξέρω ποιο να αγοράσουν. Τσι τσι βοηθά σταφύλια και αν μόνο μικρογραφίες για παρατήρηση φαλαινών. Ευχαριστώ πολύ
Αρτοπαρασκευαστής μηχανή ψωμιού κάνετε αναζήτηση σε πάνω ορισμό. Αυτή η μηχανή αναμιγνύει αυτόματα και το ψήσιμο, αλλά μόνο ένα μαξιλάρι ψωμιά μόνο. Ή όχι, στη συνέχεια χρησιμοποιεί για να δημιουργήστε το δικό του φούρνο ψήνονται. Εύρος τιμών> 1 εκατομμύρια
Standmixer μηχανή ψωμιού για να αναμειχθεί, πρέπει να χρησιμοποιήσετε το νέο τύπο της ανάμειξης βαριά ζύμη ψωμιού καλά. VD Ενισχύσεις κουζίνας για περίπου> 7tr. Αυτό το μηχάνημα μόνο και δεν είναι μικτή σχάρα.
Επιθυμώντας να επιλέξετε το μηχάνημα που θέλετε.
Έχει Ακτινίδια Γεια Α,
Η αδελφή μου λίγες μέρες μακριά από τη χρόνια "ψαξίματος" Α-κουζίνα: Δ. Μου άρεσε πολύ αυτή η συνταγή ψωμί της. Προσπάθησα, επίσης, να ακολουθήσει τον τύπο της, λεπτό εξωτερικό του περίβλημα, αλλά και κατάλευκα έντερο, κάνει όχι μόνο ένα, μόνο καφέ χρώμα καφέ, χαυλιόδοντες από ελεφαντόδοντο, τόσο κακό ότι μια. Αλλά ζύμη με το χέρι και να χρησιμοποιήσετε τα Άμεσα ένζυμο μαγιά. Δεν ξέρω γιατί να είναι τόσο εντέρου. Και πώς τα κάνει όλα. Με βοήθησε μόνο με ένα. Σας ευχαριστώ πολύ!
Έτσι, δεν υπάρχει συνταγή βούτυρο δεν είναι; Χθες έκανε το 1/2 ct και 50 γρ βούτυρο για να γυρίσετε, αλλά το βάρος της μπαταρίας θα πρέπει τελικά να δουν ένα κουτάλι ζύμη είναι πολύ ξηρό πρόσθετο νερό, και τέλος, ένα νόστιμο κέικ, αλλά δεν θα ολοκληρωθούν κατά το Πώς να δημιουργήσει όμορφα συλλάβει όλη την οικογένεια μαζί, έτσι κολλώδη, αφήστε λίγο να κάνει τα λουλούδια να μυρίσει την αύρα 5 μόνο.
Σύνδεση τι είμαι: http://my.opera.com/hoatrongvuon/blog/banh-mi-5-mui-hoa
Ακτινίδια Ευχαριστώ πολύ.
Κα Rom πολύ πρακτικό, μπορείτε επίσης να μάθετε περισσότερα, όπως αυτό σας ευχαριστώ φοβούνται να χάσουν http://kiwisite.net/wp-admin/edit-comments.php # σχόλια μορφής
Μπαγκέτα
- 1 κιλό αλεύρι για ψωμί
- 20 γραμμάρια αλάτι
- 22γρ φρέσκα άνθιση μαγιά (Εάν δεν έχετε φρέσκια μαγιά μπορεί να υποκαταστήσει ξηρή μαγιά 14g μαγιά)
- 600g του νερού
Α. Για τα υλικά με νερό ώστε, βούτυρο, αυγά, αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι, το μπέικιν μαγιά σε μηχανή ψωμιού.
Σύμφωνα με >>>>> == ct, δεν υπάρχει το βούτυρο και τη ζάχαρη ομαλά.
@ Lien κα:
Σας ευχαριστούμε που πήρα gium House Hotel, επιτρέψτε μου να το διορθώσει. Εγώ έτσι οκνηρή όλων των συγκεκριμένων πρώτων ψωμί σε αυτό το άλλο τρόπο. Την επόμενη φορά να έχουν μεγαλύτερη επίγνωση του κάθε τομέα ...