Wien Österreich - Teil 4: Kougelhopf

Wenn es eine Zeit, Wien - Österreich, lädt Sie ein, besuchen Sie das Grand Hotel Wien Kougelhof genießen weltberühmte Kuchen. Grand Hotel Wien ist stolz darauf, dass Geheimrezept für ihre Kuchen runden wie die Original-Rezepten, dass der österreichische Kaiser Franz Josef oft wird im Frühstücksraum genutzt. Grand-Hotels sind berühmt für diesen Kuchen ein elegantes, elegant - Kuchenform sind in weißer Farbe dargestellt, außerhalb des Bildes, das Logo und die Worte Hotel Guglhupf Ursprüngliche Viener.
Kougelhof Name heute bekannt ist, ist der deutsche Name, auch in Österreich als Guglhupf bekannt. Dieses Brot ist Brot bevor der arme Kaiser Josef, bis die Anforderung ist, um es in dem Frühstück zu essen. Seitdem war die Geschichte der Nahrung zu einer neuen Seite, ein Dessert von Guglhupf jedermann. Die Form des Kuchens, so wurde argumentiert, dass es wie die Sonne scheint, war, gibt es auch andere Meinungen, dass es auf die harte Hüte der Frauen in Österreich, der Türkei simuliert im ersten Jahrhundert 17.
Heute kann leicht zu finden Variationen Kougelhof (Guglhupf) in Deutschland, der Schweiz oder im Elsass in Frankreich als eine Form von Brioche Brot. Obwohl beliebt, aber an vielen Orten Kougelhof Nachtisch war immer mit attraktiven königliche österreichische Küche in Verbindung gebracht.

Empfang

Kougelhopf (Guglhupf)

- 250g Mehl
- 75ml Milch
- 3,5 g Hefe Bloom (Trockenhefe)
- 50g Zucker
- 2 Eier
- 65g weiche Butter
- 75g Rosinen
- Rum
- Um Puderzucker auf Kuchen streuen
- Mold Bundt

A. Halten Sie sich an der Form mit Butter, Mehl.
Zwei. Schwarze Rosinen mit heißem Wasser eingeweicht, abgetropft. Für die Materialien in der Reihenfolge Wasser, Butter, Eier, Salz, Zucker, Mehl, Backhefe in Brot-Maschine.
3. Verwenden Sie den Teig Schneebesen glatt Teig in eine Kunststoff-Block. Vor dem Ende des Regimes von Teig 10 ', für Rosinen, Rum und alle Zutaten. Mischen Sie das Mehl-Gemisch sowohl Wille geschehe, fein und flexibel. Im Vergleich mit anderen Arten von Brotteig, der Teig des Teigs über Kougelhof es.
4. Lassen Sie den Teig ruhen 15 '- 20'
Fünf. Pulver in die Form und ausbreiten.
6. Bake für 40 'bei einer Temperatur von 180 Grad
7. Puderzucker bestreuen und servieren.

'- 20' * Achtung, dieser Kuchen aber nicht unbedingt zu Pulver Teig ruhen 15 geglüht vor dem Wiegen und in die Form. Backtemperatur variiert je nach Ofen. Brot mit Honig oder Butter. Dies ist eine Art von süßem Brot, wenn du es nicht magst süße, sollten Sie gehen für den Gaumen

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