Das erste Rezept im Buch Professional Baking Ich möchte das Brot Baguette, Brot-Gruppe an der fettarmen (mageres Hefeteig) zu machen. Baguette Brot geformt lange, harte Schale, als Nahrung in kleine Stücke geschnitten, um Geschmack. Ich habe diesen Kuchen viele Male zuvor, aber diesmal, um eine bessere Lektüre von Brot zu bekommen, erneut die Anwendung ihrer Form Bebibo machen sollte schönen Kuchen.
VN Baguette, um wie viel essen, vor allem in den neuen Ofen ist immer noch "hot-Schuhe", ist anderen Ausgaben nur die äußere Form. Von den Tagen des Brotes 500 VN noch ein Kind, Kuchen Spezialität Darm, Haut knusprig ist. Jetzt ist die Torte ist immer noch die gleiche Größe, aber geringerem Gewicht von Zeit zu Zeit in zwei Hälften. Finden, wo ist das Brot "war" genau die Art charakteristische knusprige Kruste zu alt Darm. Ich weiß wirklich nicht die genaue Rezeptur des VN Bread Bakery auf der Rückseite, sondern sehnen Brot Baguette-Sandwiches habe ich stattdessen. Baguette Normalsatz beträgt 100% Mehl, 60% Wasser, 2,4% und 2% Salz Backhefe. Ofen gebackene Baguette mit Familie Größe als ein Drittel im Vergleich mit Standard-Räder, aber die Knusprigkeit der Kruste und Spezifität des Darms mit dem Kuchen "industriellen" ein, nur einen in neun von zehn verglichen. Nur, dass Kuchen mit ein wenig Butter die gebissen köstlichen Eulen allein gebacken. Danke für die Liebe sehr gute Bücher. Die Zeit wird es müssen viele leckere Kuchen zu machen.
Receip:
CT: Professional Baking
Baguette
- 1 kg Mehl
- 20 g Salz
- 22g frische Hefe Bloom (Wenn Sie nicht über frische Hefe ersetzen kann Trockenhefe 14g Trockenhefe)
- 600g Wasser
A. Um die Materialien, Salz, Zucker, Mehl, Backhefe in Brot-Maschine. Bestellen
Zwei. Verwenden Sie den Teig Schneebesen glatt Teig in eine Kunststoff-Block. Vor dem Ende des Regimes von Teig 10 Minuten, überprüfen Teig reicht. Je nachdem, welche Art des Teigs Zugabe von Wasser oder Mehl zu erhöhen oder zu verringern entsprechend. Wenn von Hand gefüllt wird verdampfen mehr Wasserdampf in den Teig so Teig wird schneller trocknen und eventuell Wasser hinzufügen. Wenn Sie Wasser oder Mehl hinzufügen, haben sollten Stück für Stück, um zu vermeiden, zu viel zu nass oder zu trocken Mehl
3. Die Inkubation von ca. 1 Stunde für Backpulver zweimal.
4. Backpulver, holte ein paar Schläge auf das Pulver fallen
Fünf. Teig in die Masse und Gewicht gleiche Gewicht
6. Erstellen Kuchen
7. Bis 45 Minuten für Kuchen backen brechen
8. Backen Sie für 25 'bei 220 Grad (Temperatur ändert sich je nach Ofen)
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Nur wird das Brot können Sie hier mehr zu tun? Sollte eine Brotbackmaschine oder Küchenmaschine ist zu kaufen? Kaufen de intelligenten Spezies wäre nicht zu Hand haben, ay ma gemacht Teig. Ich frage mich, ob ihr Computer macht Brotteig keine Peitsche oder einfach nur Luon Backteig ist Backen Diamant-oder Diamant-Kosten. Ich möchte einen Host zu kaufen, wissen aber nicht, die man zu kaufen. Chi Chi Trauben hilft und wenn Sie nur die Miniaturansicht für Walbeobachtungen. Vielen Dank
Brotbackmaschine Brotmaschine Sie auf mehr Definition zu suchen. Dieses Gerät wird automatisch mischt und Backen, sondern nur ein Kissen Brot nur. Oder nicht, es verwendet dann zu mischen seinen eigenen Ofen gebacken. Preislage> 1 Million
Standmixer Brotbackautomaten zu mischen, müssen Sie die neue Art der Vermischung schweren Brotteig gut verwenden. VD Kitchen Aid für etwa> 7tr. Diese Maschine, und nicht nur gemischte Grillplatte ist.
Ich wünsche Ihnen wählen Sie die gewünschte Maschine.
Sie Kiwi Hallo A,
Meine Schwester ein paar Tage weg, um dem chronischen "stöbern" A-Küche: D. I really enjoyed this Brotrezept ihr. Ich habe auch versucht, ihre Formel, dünne äußere Schale zu folgen, aber auch frische, weiße Bauch, nicht nur einen, nur braune Farbe braun, Elfenbein Stoßzähne, so schlecht, dass sie ein. Aber ich Teig von Hand und verwenden Instant-Hefe-Enzym. Ich weiß nicht, warum sich als so gut. Und wie funktioniert das alles. Sie hat gerade half mir mit ein. Ich danke Ihnen sehr!
Es gibt also keine Butter Rezept nicht wahr? Gestern machte sie 1/2 ct und 50 g Butter zu spinnen, aber das Gewicht der Batterie sollte letztlich sehen, ein Löffel Teig zu trocken Wasser und schließlich eine leckere Torte, aber nicht an die abgeschlossen werden Wie richtet man einen wunderschön erfassen die ganze Familie zusammen, so klebrig, lassen Sie einfach ein wenig zu tun, die Blumen zu riechen Breeze 5 nur.
Verknüpfen Sie, was ich bin: http://my.opera.com/hoatrongvuon/blog/banh-mi-5-mui-hoa
Kiwi Vielen Dank.
Ms. Rom sehr praktisch, man muss auch Ihnen mehr zu erfahren, wie diese danken Ihnen so viel Angst zu verlieren http://kiwisite.net/wp-admin/edit-comments.php # comments-Form
Baguette
- 1 kg Mehl
- 20 g Salz
- 22g frische Hefe Bloom (Wenn Sie nicht über frische Hefe ersetzen kann Trockenhefe 14g Trockenhefe)
- 600g Wasser
A. Für die Materialien in der Reihenfolge Wasser, Butter, Eier, Salz, Zucker, Mehl, Backhefe in Brot-Maschine.
Unter >>>>> == ct, gibt es keine Butter und Zucker glatt.
@ Frau Lien:
Vielen Dank nahm ich gien House Hotel, lassen Sie mich korrigieren. Ich so faul Weg allen Beton roh Brot hinein in die andere Richtung. Das nächste Mal stärker wahrnehmen jede Domäne ...