Bánh giòn tan, thơm ngậy mùi dừa phảng phất vị chocolate
Receip
Cocochip cookies
125g bơ
100g đường xay
140g bột
Vani
100g dừa khô sấy*
50g chocolate chip
Chút muối
1. Đánh bơ với đường
2. Thêm muối, vani đánh tiếp cho đều
3. Rây bột mỳ vào, trộn tiếp
4. Cho tiếp dừa tấm, chocolate chip vào trộn đều
5. Viên thành các viên nhỏ đều nhau (khoảng 10g)
6. Xếp các viên bột vào khay, nướng 150 độ khoảng 20′ đến khi chín vàng
7. Bánh nướng xong xếp tất cả vào khay, cho lại vào lò sấy 100 độ trong 60′ cho giòn tan
* Dừa khô sấy:
Dừa nạo hoặc xay mua ở chợ về cho vào chảo rang cho bay bớt nước, khô se se và hơi vàng một chút, để nguội. Hoặc cũng có thể cho vào lò vi sóng quay, vài phút lại bỏ ra đảo cho đều rồi cho vào quay tiếp đến khi khô se thì thôi. Nếu dùng dừa nạo trước khi rang phải dùng kéo cắt nhỏ ra.
Các bài viết liên quan:
{ 8 comments… read them below or add one }
Em chào chị ạ, tình cờ em tìm thấy trang web này của chị và thật sự em cứ bị cuốn theo những bài viết của chị, có một cái gì đấy rất cuốn hút, ngày nào em cũng phải lượn vào đây một vòng để chờ những bài viết mới của chị. Và em cũng chỉ mới bon chen vô sở thích bánh trái hơn 1 tháng này thôi, cách đây vài hôm em có dùng thử công thức bánh cookie này của chị (em xin lỗi vì chưa hỏi qua chị ^^), sản phẩm thì măm cũng ngon, nhưng chị cho em hỏi 1 số vấn đề chị nhé:
1. Em thấy bánh của chị bé bé xinh xinh mà sao bánh của em khi nướng nó nở ra to mất cả hình dáng của bánh chị ạ, em vẫn chia 10g và vo viên như chị hướng dẫn.
2. Đây là lần đầu tiên em nướng cookie nên chả có hiểu biết gì hết, em thấy viên bột nở chảy bẹt ra nhưng nó cứ nhão nhão đụng nhẹ vào là nhoe nhoét nên em nghĩ là chưa chín, em nướng tiếp nên nó hơi có múi cháy và hơi có vị đắng, vậy thì nên nướng cookie đến khi nào thì vừa chị ạ?
3. Công thức trên có cả công đoạn sấy nhưng hôm nọ em nướng nhờ nhà hàng xóm nên ngại em không sấy bánh, tuy nhiên nó vẫn giòn tan. Em không biết là liệu không sấy bánh thì để vài hôm sau nó có bị ỉu bánh không chị?
4. Em vừa mới mua lò sanaky 50l ngày hôm qua theo như lời chị khuyên, và theo kinh nghiệm của chị là lò này thường cao hơn nhiệt hiển thị là 20 độ. Em nghĩ chắc cũng tùy lò chứ không phải cái nào cũng giống cái nào, nhưng em chưa mua đc nhiệt kế nên chắc em sẽ theo hướng dẫn của chị là ok nhỉ hihi.
Em xin lỗi vì đã làm phiền chị, nhưng hy vọng chị sẽ trả lời giúp em để em có thể rút kinh nghiệm chị nhé, em cám ơn chị nhiều ạ
Kich co ban la do minh, neu to thi nan nho lai nhung quan trong phai deu nhau de banh khi nuong co the chin deu. Hon hop bot nhao la do chua du lanh. banh chuan nan xong phai nguyen hinh tron. e can cho bot vao tu lanh cho lanh sau, va banh khi day vao lo luong van con phai lanh thi moi duoc. Noi chung cu nuong vai lan la rut ra kinh nghiem thoi, lan dau thi kho tranh khoi boi roi
Banh nuong xong khi con nong thi mem, nhung nguoi thi phai gion han tu trong ra ngoai, de lau vai tuan co the se bi iu, kho do say lay trong lo nhiet thap la banh gion lai thoi. Nhiet do thi tuy theo lo, co the chenh tu 10-30 do.
Chị Kiwi ơi, bánh nướng xong, cho lại vào lò nướng để sấy trong 60 phút nữa ạ? Chế độ sấy như thế nào ạ?Tks chị.
Em vặn lò 100 độ, 2 lửa, trải bánh đều ra khay, cứ thể để khoảng 45′-1 tiếng, như vậy là sấy đấy.
@Loan:
Bơ để nhiệt độ phòng em ạ
chị ơi, hình như công thức ghi nhầm vì không có bột matcha
à, chị cho em hỏi bơ có để mềm ở nhiệt độ phòng không hay để cứng ạ? em cảm ơn chị
Em mở hàng công thức bánh tết thứ 3. Tết về nhà em sẽ có bánh này,hihi. Cám ơn công thức của chị. Chúc chị và gia đình một năm mới vui vẻ, hạnh phúc, tràn đầy yêu thương. Chúc cho bếp chị luôn luôn đỏ lửa, những chiếc bánh kem made by kiwi ngày càng đa dạng và phong phú.
@tiramisu:
Cám ơn những lời chúc tốt đẹp của em. Chị cũng chúc em và gia đình năm mới mạnh khỏe, an khang thịnh vượng. Riêng em năm nay sẽ làm được nhiều bánh ngon và đẹp nhé!