Một thời gian dài rồi ngập trong bánh trái, hôm nay cả nhà sẽ đóng cửa đi chơi Noel, xa xỉ quá đi mất. Khổ thân các giai nhà, gái bận nên cứ quanh quẩn chơi với nhau, chả có lúc nào ló mặt ra đường. Hôm nay ngon rồi nhá, lịch là sẽ ăn chơi hết ngày mai để ngày kia gái lại lên đường.
Tối nay đi chơi về sẽ cố gắng làm xong cái clip bánh gốc cây cho kịp giáng sinh, hy vọng không bị “vỡ” kế hoạch. Bạn nào muốn tham khảo cách làm bánh gốc cây chịu khó chờ đến sang mai nhé.
Trong lúc chờ đợi clip bánh gốc cây, mời ăn bánh trà xanh cho thơm miệng.
Đề bài Challenge 16 – Stollen Wreath đã có ngày hôm nay 23.12.2010. Nhờ sự giúp đỡ của “chiên gia”, từ challenge 16 tất cả đề bài sẽ được làm dưới dạng file .pdf đẹp đẽ và chuyên nghiệp hơn. Kiwi sẽ cập nhật dần các file công thức challenge, bạn có thể tìm và download trong blog Kiwi, mục Baking Challenge ở side bar phía bên phải màn hình.
Công thức:
Christmas Green tea cake
Green tea sponge cake
A
4 lòng đỏ trứng
50g bột mỳ
50g bột ngô
40g dầu ăn
45g sữa
B
4 lòng trắng trứng
120g đường
Cream of tartar
C
1tpbs bột trà xanh (matcha)
1tbsp nước nóng
Trộn đều các nguyên liệu ở phần A để được một hỗn hợp bột dẻo quánh
Dùng máy đánh trứng đánh các nguyên liệu ở phần B đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng thật bông. Dốc ngược que đánh trúng xuống mà lòng trắng trứng vẫn dính vào que là đạt.
Trộn bột trà xanh với nước nóng cho tan trà C
Lấy 1/4 phần lòng trắng trứng vừa đánh bông B cho vào hỗn hợp bột A. Trộn cho lòng trắng trứng hòa đều vào hỗn hợp lòng đỏ.
Đổ ngược hỗn hợp vừa trộn vào B. Nếu trộn xong hỗn hợp bột vẫn còn vân vàng, trắng là chưa đều, bột trộn đều phải không còn vân, hỗn hợp thành một màu kem trung tính giữa vàng và trắng.
Cho C vào đảo sơ vài cái tạo vân xanh
Đổ bột vào khuôn vuông 20x20cm đã chống dính
Nướng rãnh dưới cùng 150 độ trong 50′
Green tea butter cream
1 công thức kem bơ
1tbsp bột trà xanh (matcha)
1tbsp nước nóng
Cách làm
Trộn bột trà xanh với nước nóng cho tan bớt trà, hết vón cục.
Đổ trà xanh vào kem, dùng máy đánh trứng đánh đều thành kem bơ trà xanh.
Trang trí:
Trét kem trà xanh lên mặt bánh, chà láng sơ
Dùng dao răng cưa tạo vân trên mặt bánh.
Trang trí mặt bánh chủ đền Noel
Các bài viết liên quan:
{ 6 comments… read them below or add one }
Hừ hừ, để ở dạng PDF rồi sau đó các con zời k biết làm dư lào để post công thức lên blog được. Hãy thương đến những người mù IT chứ. Đi vắng bao giờ vìa? Đang có plan chụp trước 15/1, ý nàng dư lào?
Thì các con zời cứ đưa luôn link, ai thích ấn in luôn dỡ phải cắt dán có tiện hơn ko lào? File phiếc căn chỉnh đẹp roài, dùng ngon luôn. Thấy nàng Huabin đã post công thức được rồi đấy chứ. Em mở bằng Acrobat ấy. 15/01 chụp gì thế? Cải hết rồi mờ!
Mở thì mở đc, in thì in được cơ mà k biết cóp sang blog dư lào ý. Plan chụp: Bãi Đá, concept picnic. Online để bàn thêm nhỉ?
Đang định sang chúc nhà Kiwi một mùa Giáng sinh thật vui. Đọc entry này xong thì đoán là cả nhà sẽ có một ngày trước Giáng sinh tuyệt vời rồi.
Merry Christmas! (dù ở bất cừ phương trời nào nhé)
May qua hôm nay mình ko ra đường nên ko bị chen chúc. Merry christmas nàng Dím nhé!
Mở bằng acrobat sẽ copy được. Nhớ là Acrobat chứ ko phải Acrobat Reader nhé. Download về máy rồi mới mở. Sẽ copy được text. Thấy nàng Hua Bin copy được đấy!