Chụp món ăn với máy ảnh du lịch PnS

Tặng chị em Hội bánh HN.

Ảnh món ăn (Food photography) là một thể loại nhiếp ảnh tương đối khó. Để có một bức ảnh đẹp ngoài kỹ thuật chụp ảnh ra, người chụp còn cần có óc thẩm mĩ, sáng tạo của một food stylist. Không giống giống như chụp một bức ảnh phong cảnh sẵn có chỉ việc chỉnh thông số của máy ảnh rồi bấm máy, ảnh món ăn nếu muốn hấp dẫn người xem, nhất thiết phải có công đoạn set up (tạm gọi là dàn dựng) để món ăn thêm hấp dẫn, khiến người xem có cảm giác muốn ăn ngay. Một bức ảnh đẹp cần một số công đoạn:

Chuẩn bị

- Chụp món ăn lúc món ăn tươi, mới nguyên hiện trạng. Nếu một chiếc bánh kem bơ lấy trong tủ lạnh ra vẫn còn lấm tấm nước bám trên bánh, hãy kiên nhẫn chờ đến khi những giọt nước ấy bay hơi để bánh trở lại trạng thái như lúc chưa cho vào tủ rồi hãy chụp.

- Chụp với ánh sáng trời tự nhiên. Nếu bạn đang ở trong bếp, hãy mang món ăn đến gần cửa sổ hoặc cửa ra vào nơi luôn có nguồn sang tự nhiên. Thức ăn của bạn dù có đẹp đến đâu mà ra ảnh tối thì đã giảm mất 70% vẻ đẹp rồi.

Chụp gần cửa sổ, nơi có ánh sáng tự nhiên. Chỗ chụp ngăn nắp, gọn gàng.
Ảnh: Sưu tầm

- Chụp ở nơi ngăn nắp, gọn gàng. Sau khi chế biến món ăn, hãy thu dọn bàn rồi hãy nghĩ đến việc chụp ảnh, hoặc không hãy mang món ăn đến chỗ nào ngăn nắp, đẹp đẽ nhất có thể. Một món ăn để cạnh những nồi, những giấy ngổn ngang liệu trông sẽ thế nào?

- Chuẩn bị bát, đĩa, thìa. Để món ăn nổi bật, đơn giản nhất là đựng món ăn trong bát, đĩa trơn, không có hoa văn. Thực tế, bát đĩa có hoa văn cũng tạo phong cách riêng cho món ăn nhưng thường phải kết hợp với đồ trang trí làm nền khác cùng “tông” khá phức tạp.

- Vận dụng óc thẩm mĩ để sắp đặt món ăn, dao dĩa, khăn trải bàn sao cho đẹp, phù hợp với món ăn. Có thể dùng nến, hoa tươi v.v làm nền cho món ăn hoặc tuỳ theo từng loại thức ăn mà dùng nước sốt hoặc rau trang trí thêm cho sinh động.

Kỹ thuật chụp:

- Cầm chắc máy, tập trung vào lấy nét cho chuẩn. Đừng để ảnh lên bị mờ mờ do cầm máy bị rung. Ảnh bị rung có thể do một số nguyên nhân sau: tay cầm chưa chắc, ảnh chụp lúc thiếu sáng.

- Không nên chụp món ăn vào chính giữa ảnh hoặc thẳng từ trên xuống, trông món ăn sẽ không có chiều sâu. Nên chụp với góc chênh chếch có thể từ dưới lên, từ trên xuống, hoặc từ phải sang trái và ngược lại. Nên thử nhiều góc độ rồi xem lại ảnh vừa chụp để chọn ra góc ưng ý nhất.

Không nên chụp thẳng chính diện vào món ăn:

Nên chụp với hướng chênh chếch hoặc một phần của món ăn:

- Nên tham khảo thêm về Bố cục trong nhiếp ảnh

- Nếu muốn chụp cận cảnh món ăn, chuyển máy về chế độ M rồi hãy chụp

Câu hỏi thường gặp:

Làm sao để chụp được một bức ảnh mà món ăn thì rõ, xung quanh lại mờ?

Để chụp được một bức ảnh có chủ thể (món ăn) rõ, xung quanh (hậu cảnh/background) mờ với những máy ảnh chuyên nghiệp DSLR thì chỉ cần mở f (khẩu) và Zoom tối đa. Một số máy ảnh compact du lịch PnS cũng cho phép chỉnh f, nếu bạn sở hữu một chiếc máy như vậy thì quá tuyệt rồi. Tuy nhiên đa phần các loại máy du lịch phổ biến tự động hoàn toàn. Để có thể chụp được những bức ảnh hậu cảnh mờ với loại máy tự động này nên để chủ thể cần chụp xa hậu cảnh nhất có thể.

Ví dụ: Bạn chụp một đĩa thức ăn ở cuối bàn, phía sau là tủ bếp. Nếu bạn bấm máy lúc này thì khi ra ảnh sẽ nhìn thấy đĩa thức ăn với tủ bếp phía sau. Tủ bếp trong ảnh này gọi là hậu cảnh/ background. Bây giờ hãy đưa đĩa thức ăn ra đầu bàn gần với máy ảnh, thật xa với tủ bếp và vẫn góc chụp đó hãy bấm máy, lần này trong ảnh chỉ thấy rõ đĩa thức ăn, còn tủ bếp phía sau đã mờ rồi.

Tóm lại chỉ nên để đĩa thức ăn gần bạn nhất, còn các thứ khác hãy làm cho nó thật xa ra.

Các bài viết liên quan:

1. Một tối Hà Nội
2. Ảnh món ăn: Các món từ Cua đồng
3. Ảnh ọt ngẫu hứng
4. Dịu dàng hoa ban
5. Áo dài ơi………..

Tagged as: Food photograhphy, Photograhp