1. Lớp làm bánh cơ bản: Level 1 – Baking Basic:
Thời gian: 2 buổi/1 tuần : Tối thứ tư (19.30 – 21.30) và chiều chủ nhật (14.30 -16.30)
Khai giảng dự kiến: 20/07/2011
Địa điểm: Phố Tam trinh, Hà Nội.
Học phí: 1.300.000k/1 khóa 8 buổi/1 người bao gồm cả chi phí nguyên vật liệu.
Lớp học bắt đầu khi có đủ học viên.
Đối tượng: Dành cho các bạn bắt đầu làm bánh.
Nội dung:
- Trang bị các kiến thức cơ bản về bánh
- Hướng dẫn các kỹ thuật làm bánh cơ bản
- Thực hành một số loại bánh
- Chương trình học được xây dựng trên những kinh nghiệm cụ thể trong quá trình làm bánh homemade giúp các bạn có những kiến thức cơ bản nhất về làm bánh. Menu bánh được cân đối hài hòa, thành viên sẽ làm được một số loại bánh nhất định tùy theo cấp độ.
[Xem tiếp …]
Bắt đầu entry với một tin vui. Món bánh mỳ que mềm và Sữa chua xoài của Kiwi đã được đăng trên tạp chí Bếp gia đình số 12/2011 phát hành ngày 09/06 trên toàn quốc. Cám ơn hai bạn Mai Phương và Cẩm Tú đã giúp để bài đăng bài đúng hẹn.
Trở lại với đúng chủ đề: Tại sao là Cooking?
Nếu các bạn theo dõi blog Kiwi thời gian gần đây sẽ thấy ngoài bánh trái, du lịch và ảnh ra bắt đầu có một số món ăn. Thực ra nấu nướng hay làm bánh với tôi là đam mê chưa bao giờ cạn, chỉ là vẫn còn còn thiếu cơ hội và thời gian để thực hiện đam mê ấy mà thôi. Trước giờ tôi vẫn mong muốn Blog Kiwi trở thành nơi chia sẻ, học hỏi nhưng kinh nghiệm về nấu nướng/cooking nói chung chứ không chỉ riêng về làm bánh. Thật may là gần đây tôi đã có cơ hội để có thể vào bếp nấu nướng nhiều hơn, vì thế mà blog Kiwi giờ đã có đủ các món mặn, ngọt, tráng miệng hay cũng có thể coi là một Food blog rồi!. Nấu ăn và làm bánh, cả 2 đều mang lại cho tôi nhiều hứng khởi. Đây cũng là cách thức để tôi có thể tiếp cận với nghệ thuật bài trí, chụp ảnh món ăn (food stylish) sâu hơn nữa. Với những chia sẻ trên Blog Kiwi, hy vọng trong thời gian tới tôi sẽ học hỏi được ở các food blogger khác nhiều kinh nghiệm bổ ích trong làm bếp.
Mẻ bánh cuối cùng đã hoàn thành, dụng cụ cũng đã được rửa dọn sạch sẽ, chờ khô sẽ cất vào ngăn tủ. Từ mai em Kitchen Aid sẽ được nghỉ ngơi vì cô chủ bận đi chơi vắng nhà. Hành trình là Hà Nội – Sài Gòn – Phan Thiết – Sài Gòn – Hà Nội trong khoảng 10 ngày. Bài và ảnh về chuyến đi sẽ được cập nhật sớm nhất có thể.
Trong thời gian Kiwi đi vacation, tạm thời blog sẽ không có món mới, các comments cũng có thể bị trả lời chậm trễ. Hẹn sau kỳ nghỉ sẽ giải quyết hết các việc “tồn đọng”.
Lớp LEVEL2: ADVANCED BAKING – Available
Thời gian: 2 buổi/1 tuần : Tối thứ tư (19.30 – 21.30) chiều CN (14.30 -16.30)
Dự kiến Khai giảng: 22/06/2011
Địa điểm: Phố Tam trinh, Hà Nội
Đối tượng: Dành cho các bạn đã biết kỹ thuật làm bánh cơ bản, các bạn đã học qua Level 1 – Baking Basic.
Lớp học: 10 học viên, 2 người hướng dẫn.
Học phí: 1.600.000 VNĐ/ 8 buổi/1 người (bao gồm cả chi phí nguyên vật liệu)
Nội dung:
- Hướng dẫn các kỹ thuật làm bánh nâng cao, kỹ thuật trang trí bánh áp dụng vào bánh cụ thể, có kèm trang trí thành phẩm hoàn chỉnh.
- Chương trình học được xây dựng trên những kinh nghiệm cụ thể trong quá trình làm bánh homemade, menu bánh được cân đối hài hòa, học viên sẽ làm được một số loại bánh nhất định tùy theo cấp độ.
Menu Level 2:
1. Tiramisu
2. Orantian
3. Vanilla tulies decoration
4. Lady finger
5. Italian Pizza
6. Ricotta cheesecake
7. Marmalade
8. Madeleines
9. Puff Pastry
10. Chiffon cake
11. Passion cupcake with Cremcheese frosting
12. Graham craker
13. Fresh Ricotta
14. Chocolate Pudding
15. Trang trí bánh kem
Hình thức đăng ký:
Để biết thêm thông tin về khóa học cũng như ghi danh vui lòng gửi vào email: berrycakevn@gmail.com.
Các thông tin cần thiết bao gồm: Tên, địa chỉ và số điện thoại liên hệ.
Chúng tôi sẽ gửi phiếu học viên sau khi đã xác nhận đủ thông tin của người đăng ký. Berry Baking Class không nhận giữ chỗ trong tất cả các khóa học.
Tagged as:
Baking class
Theo xu thế chung, tôi học sử dụng Facebook. Thực ra trước đây tôi đã có một cái nhưng không biết dùng, thêm nữa là Facebook cứ bị chặn hoài nên tài khoản mở ra mà bụi phủ tầng tầng lớp lớp. Tuần trước theo chân mấy em xì tin, tôi đã “vỡ” ra nhiều, ra là Facebook cũng thú vị và dĩ nhiên là đơn giản hơn nhiều so với mớ code lằng nhằng của WordPress hay Opera. Giờ coi như đã tốt nghiệp lớp xóa mù, việc Facebook bị chặn cũng đã giải quyết xong. Facebook mới available tại đây:
http://www.facebook.com/berrycakevn
Thuận tiện cho người đọc, link đến Facebook cũng đã được đặt trên sidebar của blog.
Tin mới:
Hội bánh Hà Nội kết hợp với Nhóm Chắp cánh ước mơ của Báo Tuổi Trẻ tổ chức thăm hỏi và tặng quà cho các bệnh nhi vào ngày 29/05/2011. Nhân dịp này, Hội bánh HN kêu gọi ủng hộ bánh quy (cookies) làm quà tặng cho các bé. Các bạn quan tâm có thể đóng góp bánh quy hoặc nguyên liệu làm bánh quy cho Hội bánh. Thông tin chi tiết vui lòng xem tại topic Hội bánh HN tại Webtretho hoặc trên Facebook của Kiwi.
