Tuần trước, Kiwi có nhận một order của một bán gái lúc nửa đêm. Yêu cầu của bạn ấy là làm một chiếc bánh kem có hình logo đội bóng Hoàng gia Tây Ban Nha dành cho các fan hâm mộ Real Madrid. Từ trước giờ Kiwi và cakehomemade đã làm khá nhiều bánh vẽ các hình theo yêu cầu của các bạn từ chim muông, hoa lá, xe máy ô tô đến yếm dãi, em bé nhưng chưa từng làm bánh có hình logo đội bóng. Khỏi phải nói ai cũng biết logo mấy đội bóng Châu âu toàn là vương miện, khiên giáo, sư tử. Trong số đấy vương miện là cái khó làm nhất vì hình uốn lượn đính “đá quý” nhiều mà diện tích bánh hạn hẹp, nếu vẽ to thì không sao nhưng nếu vẽ nhỏ thì vương miện cùng các chi tiết khác của logo đòi hỏi độ tỉ mẩn cao. Yêu cầu của bạn ấy cũng khá đơn giản, chỉ là logo và quanh thành có dòng chữ cổ vũ Hala Madrid. Ngoài đáp ứng các yêu cầu của bạn ấy ra, tôi trang trí bánh bằng 2 tông màu trắng và xanh dark blue, màu áo của đội tuyển. Chiếc bánh hoàn thiện trông đơn giản, khá là là … Tây, logo nổi bật dù tôi có hơi tiếc phần vương miện làm chưa được ưng ý lắm, nếu làm bánh to hơn thì logo sẽ sắc nét hơn nữa. Hy vọng các fan hâm mộ Real Madrid VN đã hài lòng với chiếc bánh. Chúc cho đội tuyển Real Madrid luôn chiến thắng.
Nhân nói về cổ động viên Real, có vài bức hình chụp cổ động viên Tây ban nha, hay gọi là Espana cho đúng điệu. Lạc giữa đám cổ động viên Tây ban nha, tôi cứ bị cuốn hút theo sự cuồng nhiệt của họ. Thật là chẳng muốn về nữa… Fan Real Madrid ở VN, liệu có lửa giống thế này không nhỉ?
Tagged as:
Bánh Kiwi,
Kiwi Bakery
Tháng cuối đông, khăn mũ sùm sụp nhường chỗ cho áo lửng vắy ngắn. Một tuần nay chăn bông đã xếp lại góc giường vì không dùng đến. Những chăn bông âm áp sắp sửa được phơi phóng cho thơm mùi nắng rồi cất vào tủ dành cho mùa đông năm sau. Mùa hè mới bắt đầu từ ngày chủ nhật cuối cùng của tháng 03, năm nay rơi vào ngày 28/03.
Khi thời tiết bắt đầu nửa nóng nửa lạnh, cũng là lúc chiếc máy làm kem được mang ra dùng. Chiếc máy này anh xã mua tặng hè 2008, vào tuần lễ cuối cùng trước khi 2 mẹ con rời Áo về VN. Vì Amazon Đức ship chậm mất mấy hôm nên người về trước, máy phải nhờ người mang về sau chậm mất một mùa hè. Đến hè năm ngoái 2009, tôi mới sinh em bé xong kiêng đồ lạnh nên thành ra máy làm kem cất kỹ mất 2 năm. Thỉnh thoảng chồng nhớ ra hỏi thăm tiến độ làm kem thế nào, tôi toàn phải trả lời động viên “làm kem ngon lắm”, hihi. May mà chồng ko theo kỹ, không là không biết trả lời sao nữa.
Đến năm nay thì chiếc Tristar mới đầu hè thôi, đã hoạt động rất rất hiệu quả. Trong 3 ngày đều đều cho ra 3 mẻ kem ngon tuyệt vời. Món kem đầu tiên tôi test thử máy là kem Vanilla, loại kem cơ bản nhất. Kem vanilla ngon nhất phải làm từ quả vanilla bean. Loại quả này chính là quả của một loại phong lan có hương thơm (Vanilla planifolia) được trồng nhiều ở Madagascar, Réunion, Tahiti… Hoa vanilla sau khi tàn kết thành quả, quả khô được sử dụng nhiều trong làm bánh và hóa mỹ phẩm. Một công thức kem vani dùng hết 1 quả vani, tận dụng triệt để cả lớp vỏ quả. Kem thành phẩm có màu vàng kem của trứng gà, lấm tấm hạt vani đen. Thêm một nhúm chocola chip nữa thì được ly kem vanilla thơm phức điểm những hạt chocolate giòn tan.
Công thức:
Vanilla bean Chocolate Ice cream
300g sữa
300g whipping cream
4 lòng đỏ trứng
1 quả vanilla bean
100g đường
30g chocolate chip
Cách làm:
Quả vanilla bổ đôi, dùng dao cạo lấy phần hạt đen vào bát. Phần vỏ quả cắt làm đôi.
Đánh lòng đỏ trứng với đường cho hỗn hợp trứng trắng ra.
Sữa, hạt vanilla, vỏ quả vanilla đun trên bếp đến khi mấp mé sôi thì bắc xuống, để 5 phút cho quả vani tiết ra mùi thơm, vớt bỏ vỏ quả. Rót sữa đang nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy đều rồi bắc lại lên bếp đun lửa vừa đến khi hỗn hợp đặc lại. Lúc này có vài bọt khí nổi lên, hỗn hợp sền sệt có thể bám một lớp mỏng quanh thìa. Lưu ý không đun sôi hỗn hợp, sẽ bị vón cục.
Làm nguội nhanh hỗn hợp bằng cách ngâm hỗn hợp vào chậu nước, hoặc không chờ nguội ở nhiệt độ phòng.
Khi hỗn hợp đã nguội, trộn vào whipping cream, cho vào tô dùng nilong bọc thức ăn bọc kín miệng, bỏ vào ngăn đá làm lạnh 2h.
Sau khi hỗn hợp kem trứng đã lạnh hoàn toàn, trút kem trứng vào máy làm kem* , chạy máy khoảng 30p là có kem vanilla ngon tuyệt.
*Cục nước của máy làm kem cần cho vào tủ lạnh trước 24h cho đông đá lại
Tagged as:
Ice cream,
kem
Từ ngày 16/02/2010, blog Kiwi bắt đầu chuyển sang giao diện mới. Suốt một năm qua, Premium News Theme đã đồng hành cùng kiwisite.net với 2 màu xanh lá và đỏ. Sang năm mới, Kiwi quyết định chuyển sang dùng Thesis theme với mong muốn blog thân thiện, đơn giản hơn với người xem. Nếu so với giao diện cũ, giao diện mới dường như đơn giản, thậm chí có phần hơi … nhạt nhòa. Tuy nhiên đó chỉ là cảm giác về màu sắc khi chuyển từ đỏ sang trắng. Thực chất giao diện mới chuyên nghiệp, dễ sử dụng và phù hợp với mục đích cá nhân hơn. Kiwi chọn tông màu trắng sáng cho theme để mọi thứ trở nên đơn giản. Các link và hình ảnh ở sidebar đã được lược bỏ, menu và categories chung thành một hàng, rất tiện cho việc tra cứu. Đó cũng là lý do Kiwi đặt tên cho giao diện mới là Simple life. Simple life có nguồn gốc từ Thesis Theme của diythemes, để phù hợp với mục đích sử dụng, Kiwi đã thay đổi một số code trong css với sự giúp đỡ của anh xã. Hiện tại, việc chỉnh sửa cơ bản đã xong, các “hạng mục” khác sẽ hoàn thiện dần vì code của Thesis rất phức tạp, cần có thời gian để nghiên cứu.
Hy vọng giao diện mới sẽ thân thiện, gần gũi hơn với người đọc. Trong thời gian tới, blog của Kiwi vẫn sẽ chia sẻ những sở thích cá nhân về bánh, du lịch và ảnh. Rất mong được học hỏi, trao đổi kinh nghiệm và nghe những ý kiến đóng góp của các bạn. Welcome!
Năm mới đã đến, Kiwi xin chúc các bạn một năm mới mạnh khỏe, hạnh phúc, nhiều tài lộc, vạn sự như ý!
Chúc mừng năm mới Canh Dần!
Bánh hoa đào cổ thụ 5 cánh mừng xuân mới
Tagged as:
Bánh Kem,
Mẫu bánh kem,
Trang trí bánh kem
Tối 30 ra đường mưa xuân bay ướt áo. Ở ngã tư đường bọn trẻ bán bóng bay, những người bán mía đã đứng đầy đường. Không khí xuân tràn ngập. May thay năm nay trời trở rét kịp lúc, chứ lát nữa giao thừa không lạnh, không mưa xuân thì chẳng gọi gì là giao thừa.
Ở nhà đã chuẩn bị đủ thực phẩm cho mâm cỗ cổ truyền. Phòng khách không thể thiếu sắc đào, quất. Còn gần 3 tiếng nữa đến giao thừa…
