Bánh trung thu nhân đậu xanh sầu riêng khởi động cho mùa trung thu 2012. Bánh làm từ mẻ nước đường còn lại từ năm ngoái. May sao vừa vặn trộn được hai công thức vỏ bánh. Thành phẩm là một khay đầy bánh, chiếc nào chiếc nấy “được”… nước đường nên đều nâu bóng nằm cả lũ như lợn con yêu ơi là yêu.
Nhắn các bạn có ý định làm bánh trung thu bắt đầu nấu nước đường và muối trứng đi nhé. Nước đường nấu sớm để ngấu mới ngon. Trứng vịt tầm này vẫn đang rẻ, gần trung thu e rằng sẽ tăng thêm mấy giá.
Lớp Bánh trung thu BerryCake bắt đầu mở đăng ký từ hôm nay.
Ngày khai giảng:
Lớp Trung thu ngày 23,24/06/2012: Đầy // Đóng đăng ký
Lớp Trung thu ngày 30/06 & 01/07/2012: Mở đăng ký – Còn 4 chỗ
Nội dung:
- Bánh trung thu cổ truyền
- Bánh trung thu ngàn lớp
Học phí: 600.000/1 khóa/ Học 2 buổi
Đăng ký học vui lòng gửi vào email: berrycakevn@gmail.com
Thông tin chung về các lớp học của BerryCake xem tại đây
Hướng đến đại lễ 37 năm giải phóng miền nam 30/4/1975 cộng đồng ẩm thực Món Ngon Việt Nam, cùng với 4 cộng đồng ẩm thực Kokotaru, Kiwisite, KitchenArt, Savourydays đã tổ chức một buổi offline hết sức ý nghiã “Hội ngộ – Sài Gòn xưa và nay” tại vườn ẩm thực Bến Xưa, số 39A Hà Huy Giáp, quận 12, với sự tài trợ cuả The Coffee Bean & Tea Leaf.
Các bạn thành viên cuả 5 cộng đồng đã có cơ hội gặp gỡ, kết hợp lại thành nhóm, cùng nhau đi chợ, cùng tạo ra những món ăn ngon, mang đậm phong chất miền Nam Bộ. Mỗi nhóm dự thi đã mang đến cho chương trình những món ăn không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà còn chất chứa tâm tư, tình cảm cuả từng bạn thành viên trong đó. Mỗi người một việc: người nhóm củi nướng cá, người nhặc rau, người nấu cơm, người cắt trái cây, người nấu chè… chung tay góp sức để tạo ra những tác phẩm hết sức bất ngờ và thể hiện được ý nghiã cuả buổi Offline “Sài Gòn xưa và nay”.
Nhóm 1: sự kết hợp giữa cộng đồng Savourydays và MNVN
Nhóm đã mang đến cho ngày hội 2 món thơm ngon, hấp dẫn: hủ tiếu Mỹ Tho và sườn xào chua ngọt. Nước lèo hủ tiếu được ninh từ những miếng sườn heo tươi ngon cùng với mực khô, mang đến vị ngọt đậm đà cho nuớc dùng hủ tiếu đúng chất Mỹ Tho-miền Tây Nam Bộ. Phần sườn còn lại được nhóm tận dụng làm món sườn xào chua ngọt, sườn lăn bột, chiên sơ qua, rồi đem xào cùng với củ hành, ớt chuông đủ màu, mang đến một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.
[Xem tiếp …]
Hàng mới tháng 05:
Nguyên liệu làm bánh, nấu nướng:
- Pectin powder
- Tiramisu Paste
- Strawberry Paste
- Blueberry Paste
- Bột làm mềm bánh mỳ (dùng cho các loại bánh mỳ soft bread)
- Gelatin đóng lọ 50g
- Cream of Tartar
- Baking Powder Úc
- Baking Soda Úc
- Men nở bánh mỳ (1 hộp 5 gói nhỏ) / Pháp
- Lá Cà ri khô
- Tylose powder
- Set 12 màu Wilton mẫu mới
Dụng cụ làm bánh:
- Cup bánh mỳ giấy chống dính hình thoi
- Cup bánh mỳ giấy chống dính hình tròn
- Tấm cán fondant Wilton
- Dụng cụ vẽ vân thành bánh Wilton
- Cutter donut mini đk 4cm
- Cây cán 9″ Wilton
- Bay chà láng Wilton
- PME lá holly
- PME hoa 5 cánh nhọn
- PME cắt diềm
- PME dập diềm
- PME cắt và tạo vân hình bướm
- PME lá hồng
- PME xốp làm hoa
- PME cắt và tạo vân lá Ivy
Hình ảnh sẽ được update lên berrycake.net trong thời gian sớm nhất!
Ảnh lớp Fondant 05/05/12 tuần vừa qua:
Thành phẩm của 4 nhóm sau 3h miệt mài:
Chúc mừng nhóm của các bạn/chị L, T, M đã giành được 3 Vocher giảm 10% cho một khóa học bất kỳ của BerryCake.
—————–
Lịch học tháng 05-06/2012
1. Lớp trang trí bánh kem 19/05
Ngày học: Thứ 7 – 19/05/2012
Thời gian: 08.00
Tình trạng: Đầy – Đóng đăng ký
2. Lớp Fondant nghệ thuật 09/06
Ngày học: 09,10/06 (T7, CN)
Thời gian: 08.00
Đối tượng: Dành cho các bạn đã biết làm bánh
Học phí: 1.400.000
Tình trạng: Mở đăng ký
3. Lớp lẻ: Gato Hồng Kông
Ngày học: 16/06/2012
Thời gian: 08:00
Đối tượng: Dành cho thành viên website Lamchame.com
Học phí: Miễn phí
Điều kiện: Đăng ký tại forum Lamchame, không nhận đăng ký qua Email.
Đăng ký học gửi vào email: berrycakevn@gmail.com.
Chi tiết về các lớp học làm bánh của BerryCake vui lòng xem tại đây:
http://kiwisite.net/baking-class
Thông tin các lớp bánh tháng 04,05/2012
1. Lớp lẻ: Bánh mỳ mặn và Bánh mỳ bơ tỏi
Ngày học: 21/04/2012
Thời gian: 14.00-16.00
Đăng ký học liên hệ: My – 0913.029779
2. Lớp Level 1: Đang học, sẽ kết thúc trong tuần này
3. Lớp fondant ngày 05,06/2012: Sắp học
Tình trạng: Đầy // Đóng đăng ký.
Thời gian: 14.00-16.00
4. Lớp trang trí bánh kem ngày 19/05/2012: Mở đăng ký
Đối tượng: Dành cho các bạn đã biết về làm bánh cơ bản
Thời gian học: Chiều T7, chiều CN từ 14.00-16.00
Học phí: 1.550.000/ 5 buổi
(Berrycake sẽ có email yêu cầu về các dụng cụ cần thiết với các bạn học viên)
Thông tin chung cho các lớp làm bánh của Berrycake
- Đăng ký sẽ đóng khi có đủ học viên
- Địa điểm học: Minh Khai, Hoàng Mai, Hà Nội
- Huướng dẫn: Kiwi, Trà My
- Số học viên: 10 người/1 lớp
- Đăng ký học gửi về địa chỉ mail: berrycakevn@gmail.com. Tựa đề mail vui lòng ghi rõ tên lớp kèm theo ngày học. Ví dụ “Đăng ký lớp Bánh gốc cây ngày 20/11/2011″. Thông tin viết kèm email đăng ký học gồm tên, số ĐT liên hệ.
- Sau khi nhận được đăng ký của bạn, Berrycake sẽ yêu cầu bạn chuyển khoản một số tiền nhất định để giữ chỗ cho lớp học này. Bạn sẽ chuyển khoản và thông báo lại để yêu cầu chúng tôi xác nhận thông tin chuyển khoản và xếp lớp. Berrycake chỉ giữ chỗ khi các bạn đã chuyển khoản. (Không áp dụng với các lớp lẻ theo buổi)
