صنع الآيس كريم في المنزل: الجزء 3 - كريم الفانيليا البيض (آيس كريم الحليب)

2011/04/24 Gửi cho bạn bè أرسل إلى صديق In bài này اطبع هذا المقال

هناك العديد من الكريمات كريم الأساس وضعت الكسترد (أي كريم البيض، آيس كريم الحليب كريم، المعروف أيضا باسم الفرنسية). الفرنسي كريم صفار البيض المكونات، كريم الأذواق دهني وعلى نحو سلس جدا. وصفات كريم البيض عادة ما تكون أسهل لإعداد كريم الكسترد (البيض كريم) متشابهة، وهذه الوصفة الكسترد من مخفضات إضافة بعض المواد الأخرى يمكن أن تشكل الكريمات لها مختلف الأذواق. إذا كنت قد قدمت أبدا الآيس كريم الكسترد، يرجى الرجوع إلى الطرق التالية كريم الفانيليا.

آيس كريم الفانيليا

مادة خام
الحليب 250ml الاتحاد
500ML كريم الجلد
6 صفار البيض
150G قطر الأبيض
1 نتائج إضافية على طول الفانيليا، وبذور حلق *

* إذا لم تكن هناك نتيجة الفانيليا، 3/4 ملعقة شاي مستخرج الفانيليا بدلا من ذلك. ولكن مع الآيس كريم الفانيليا وينبغي أن تستخدم بشكل طبيعي لنكهات لذيذة أكثر.

جعل
وجعل مزيج من كريم البيض (الكسترد)
للحصول على الحليب والسكر والمكسرات والفانيليا وقرون الفانيلا في وعاء. الشمال على موقد تسخين لإذابة السكر؛ البذور والقرون من رائحة الفانيليا وحدها. (الشكل 3)
لصفار البيض في وعاء، وذلك باستخدام الأقفاص المحمولة MOT للضرب. (الشكل 2)
صب بلطف الحليب الساخن في وعاء البيض، وسكب مجرد استخدام MOT يقلب جيدا. (الشكل 4)
صب الحليب في التحريك وعاء، ويترك على نار خفيفة سلق الشمال، مجرد المستخدمة مؤخرا ملعقة خشبية وحدات ليحرك حتى يثخن الخليط. (الشكل 5) ملاحظة اثارة من أسفل، وليس لتجلط في الجزء السفلي من وعاء. الخليط ثم يتم عصا طبقة سميكة حول الملعقة. إذا لم يكن كذلك، حاول أن تكون تقريبا باليد قضت مسحة على ملعقة، إذا مسحت البقع سليمة، دون الصوف على جزء من الآيس كريم هو. (الشكل 6). ثم إيقاف تشغيل الموقد وعاء الآن أو النخل إذا لزم الأمر. لا يغلي طويلة على الموقد أو الغليان، سوف الخليط يكون كتل. إذا كنت تستخدم الحرارة عندما يصل الخليط 77-79 درجة مئوية غير مرضية. تذكر آمنة البيض عند 71 درجة مئوية في لا تغلي خليط البيض الى 85 درجة مئوية، وخليط الحليب الخاص بك سيكون بالتأكيد كتل.
تراجع بسرعة عاء من الحليب في وعاء من الماء البارد ويتم تبريد الركيزة مختلطة بسرعة لوقف عملية الطبخ.

عندما الخليط قد بردت الكسترد، على الجلد كريم وتخلط جيدا.
لخليط كريم في وعاء بارد الثلاجة حجرة لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل لخليط مجمدة. في حالة وجود ليس الكثير من الوقت، ربما لصحن البوظة في الثلاجة لمدة 2 ساعة، ولكن خلال 3 ساعات من حين لآخر لجعل المزيج على تحريك الخليط دون الجليد.
إعداد آلة الآيس كريم، وكان الخليط باردا بما فيه الكفاية ثم صب الخليط في الجهاز. تشغيل 20-25 "سيكون لها الآيس كريم.

الآيس كريم الفانيليا وصفة لمتابعة على دهني، على نحو سلس، ناعم ومرنة وذيذ. وتعتبر هذه الصيغة كما الأساسي / الأساسية في أدلة كريم مثالي سكوب من قبل ديفيد Lebovitz.
وعموما، مع كريم البيض، ويتم طهي الخياطة غرزة قرارات هامة الكسترد. إذا كان هناك آلة الآيس كريم واتبع التعليمات بعناية وكانت القائمة أعلاه، تأكد أن لديك الكمال محلية الصنع الآيس كريم.
في حال كنت تريد قليلا من الآيس كريم قليل الدسم أكثر، وصفات تستخدم هذا . ما إذا كان أي صيغة أخرى هي دسم البيض الكسترد كيف تفعل الشيء نفسه على النحو الوارد أعلاه.

قبض على ما يلي:
صنع الآيس كريم في المنزل: الجزء 4 - شربات، قليل الدسم والآيس كريم (كريم أو الخالي من الدسم)

تقاسمها مع أصدقائك!


على يوتيوب حصة سبورل رديت مرجعية في لذيذ في الفيسبوك حصة سقسقة هذا!

comments… read them below or add one } {22 تعليقا ... اقرأ أضافت أدناه أو إضافة واحد }

الصورة الرمزية فان فو 2014/07/28 في 07:15

E مرحبا الكيوي. أريد أن أسأل لشراء المواد اللازمة لالآيس كريم في هانوي حيث هو الأفضل.؟ شكرا جزيلا على وقتك!

رد

الصورة الرمزية BinBo 2014/06/30 في 04:34

مرحبا الكيوي، وزارة الداخلية ذكي سام السلطعون صانع الآيس كريم KA. الأزرق المخملية جمع الجلود ناجحة. مينغ قراءة التعليمات المرفقة مع الطابعة بدلا من مسابقة الخياطة التوالي في STIR (سرعة I)، شارك روث كو الكيوي؟ تكاليف التنفيذ بطيئة نوعا ما مقارنة كريم تقشير الصوف العاصمة لا تحرق. نوي الكيوي آلة روي كريم الجلد الأزرق هذه المسابقة سوف knghiem تبادل نفسك مع. تكس لك الكثير.

رد

الصورة الرمزية دوان 2013/03/14 في 04:02

عملت المخابرات أيضا لminh` المخملية الآيس كريم الفانيليا وكريم سو ~ كما الطبخ الوسط 'اسم الطريق من دن عاء الطبخ len.roi لجنة المساعدة الإنمائية الهجين

رد

الصورة الرمزية هيونغ 27/06/2012 في 10:27

تشي تشي لي هوي منظمة اوكسفام الدولية

لماذا، عندما مرر كريم بالنسبة لي على '، القسم `ngoai` thanh` دا ^' ^ phan` con` في الفئران thi`" التنين؟. أطفال تسكع 30P. لماذا كريم من سرطان البحر م خونغ نانوغرام بو ^، ^ ذ نغا (نظرة دسم)؟ البريد كام يوم

رد

الصورة الرمزية Legiang 25/04/2012 في 15:16

ما لا قمع الأعمال غير المشروعة لام كريم مكثف الحليب أو الحليب الطازج تشي هكتار

رد

الصورة الرمزية الكيوي 02/05/2012 في الساعة 9:50

سكر الحليب الطازج طلاب طب الأسنان

الصورة الرمزية هيو 21/04/2012 في 05:34

أوه، كنت تفعل وكان البيض كلمة مرور خاطئة (أكثر قليلا من القطن) مع وحدة لاطلاق النار حتى الكتل. :( ولكن لجعل الناس يحبون هذا النمط لجعل الطعام أيضا. ؛-(

رد

الصورة الرمزية VY 09/02/2012 في 10:08

يمكن أن أمضى هوي م، خليط الكريم على نجان حصيرة لمدة 8 ساعات أو آلة كريم أكثر LA إنهاء أو العمر. الآيس كريم أنها لا تشارك العاصمة كو لام تشي المنافسة المشترك؟ شكر

رد

الصورة الرمزية الكيوي 16/02/2012 في 09:24

التي هي المرحلة قبل بالقطع كريم. إذا لم يكن لديك آلة اثارة جلبت حين لآخر الجليد كريم، وكذلك الآيس كريم مستمر فقط. والذوق هو مثل بعضها البعض.

الصورة الرمزية كوينه 2011/07/13 في 03:45

أختي والفواكه الفانيليا أين لشرائه؟ أنا في سايغون.

رد

الصورة الرمزية الكيوي 13/07/2011 في الساعة 11:52

أنا أبحث لشراء صفحة giadinhbep.com متواجد حاليا

الصورة الرمزية هيونغ 01/06/2011 في 10:40

بلدي تشي الكيوي. المشجعين م يقم عجلة من حسابها على السماء والأرض. يتم دراسة E كشف الفرن تحت النجوم للأم، وقالت انها حاولت أن تجعل من الصعب جدا أن. وهي ه يتعلمون الآيس كريم الصلب، لكنني لم يتعرض للضرب WP ه أن يكون. E هو لالفسفور الأبيض في الثلاجة قبل ضرب، لكل من الزجاج وMOT في خزانة بعد الآن. وشم E ليست كذلك. أحسنت في ك آلة، ك ه مسكر والاستقرار، حتى لو أقضي بعض الزبدة المزيد من الضوء ولكن ليس من الصعب الوقوف صفا وتوجيه الناس. لذلك، هل؟ C يساعد على البريد

رد

الصورة الرمزية ثابت 20/05/2011 في 01:21

والبريد واجهة المستخدم لها لطرح بعض البيض لا تعرض للضرب ه

رد

الصورة الرمزية الكيوي 2011/05/21 في 09:09

ليس لي، يا سيدي، حطم أسفل الطريق وحده، في حين أن البيض والقليل من الضوء، ولكن ليس القطن.

الصورة الرمزية Myhanh 05/03/2011 في 02:33

تشي منظمة اوكسفام الدولية، وبالنسبة لي هوي الصوف القشدة الطازجة لتلميع أو بحكم السائل؟

رد

الصورة الرمزية الكيوي 03/05/2011 في 4:15 بعد الظهر

كريم الطبيعية إلى حيث لم يكن لديك لتصل.

الصورة الرمزية nhnhung 28/04/2011 في 03:45

طلب أختي لي عدد قليل من القدح السيراميك تشتري في مكان ما آه؟ أنا أبحث عن مكان للشراء، ولكن لم يتم العثور. أشكركم جنة الحقيقة والمصالحة.

رد

الصورة الرمزية الكيوي 28/04/2011 في الساعة 11:52

هذه الكأس أن تقوم بشراء بات ترانج.

الصورة الرمزية لان آنه 27/04/2011 في الساعة 10:33

من السنة الجديدة لكم الآن مشغول في العمل باستمرار لمراجعة بعض الأحيان الدروس المستفادة إلا أنت، يا سيدي. فهي لا تزال على اتصال مع ها كوينه، وأحيانا مع كبير لان آنه. ويبدو أن ها هو الشاق وفقط أعلى المهرة لك يا سيدي. السيدة كوينه لا تزال متوقفة في انتظار 2 المعلمين في الدورة المقبلة! :)

رد

الصورة الرمزية الكيوي 28/04/2011 في الساعة 11:59

إيه، وقالت انها كوينه تفعل الكثير من الشر ثم، تأخذ فقط من والدقيق سيدي نصف الشوفان.

الصورة الرمزية لان آنه 25/04/2011 في 11:33

لان آنه منظمة اوكسفام الدولية المعلم الصغير هنا! شكرا لك على هذا البرنامج التعليمي حاليا! أمس حاولت أيضا صنع الآيس كريم. ولكن التي فشلت فشلا ذريعا. اليوم أنهم يعرفون من الخطأ في كثير من الأماكن أيضا! :)

رد

الصورة الرمزية الكيوي 26/04/2011 في 09:47

مرحبا أخت L.Anh. منذ وقت طويل أي اتصال معها، وجعل كعكة لها على يد، أليس كذلك؟ الأخوات فئتها لها اتصال مع بعضها البعض أو لا أنت؟

اترك التعليق

:-[(B)(^)(P)(@)(O)(D):-S;-((C)(&):-$(E)(~)(K)(I)(L)(8):-O(T)(G)(F):-((H):-)(*):-D(N)(Y):-P(U)(W);-)

الوظيفة السابقة:

: مرحلة ما بعد القادم

</