صنع الآيس كريم في المنزل: الجزء 3 - كريم الفانيليا البيض (آيس كريم الحليب)

24/04/2011 Gửi cho bạn bè إرسالها إلى الأصدقاء In bài này طباعة هذا المقال

هناك العديد من الكريمات، والآيس كريم وصفة قاعدة الكسترد (أي كريم البيض، والحليب كريم آيس كريم الملقب الفرنسية). المكونات الفرنسية كريم صفار البيض وكريم دهني ومذاق سلس جدا. وصفات كريم البيض أسهل عموما لإعداد الكسترد كريم (كريم الكسترد) متشابهة، لأن هذا وصفة كاسترد بإضافة بعض المكونات الأخرى قد تشكل الكريمات ديهم أذواق مختلفة. إذا قمت بها أبدا الآيس كريم الحليب، تشير إلى الطرق الفانيليا كريم التالية.

آيس كريم الفانيليا

المكونات
الحليب 250ml الاتحاد
500ML كريم الجلد
6 صفار البيض
150G السكر الأبيض
1 نتائج إضافية الفانيليا على طول، وتتخلص من البذور *

* إذا لم يكن هناك الفانيليا النتائج، وحل محله استخراج 3/4 ملعقة شاي الفانيليا. ومع ذلك، يجب استخدام كريم مع الفانيلا الطبيعية لتذوق ألذ.

كيف
جعل خليط من البيض كريم (الكسترد)
للحصول على الحليب والسكر والفانيليا والمكسرات، الفانيليا القرون في قدر. شمالا على موقد تسخين لإذابة السكر؛ المكسرات والفانيليا القرون وقف رائحة. (الشكل 3)
لصفار البيض في وعاء، وذلك باستخدام الأقفاص المحمولة MOT للضرب. (الشكل 2)
تصب بلطف الحليب الساخن في وعاء البيض، صب مجرد اثارة فقط في نفس الوقت. (الشكل 4)
حتى مجرد تحريك خليط البيض في وعاء من الحليب ويترك على نار خفيفة سلق الشمال، فقط تغلي ملعقة خشبية التحريك حتى يثخن فقط الخليط. (الشكل 5) ملاحظة ضجة من أسفل، وليس في الجزء السفلي من وعاء للتكتل. سيكون الخليط ثم إيداع طبقة سميكة حول الملعقة. إن لم يكن، في محاولة تقريبا أن تمحى من قبل درب على الملعقة، وإذا كان وصمة عار محو سليمة، دون الصوف على جزء من الآيس كريم. (الشكل 6). ثم إيقاف الحرارة وتأخذ وعاء أسفل الحق من خلال غربال أو تصفية إذا لزم الأمر. لا تغلي من الوقت على الموقد حتى يغلي، وسوف تكون خليط العقدي. إذا كنت تستخدم ترمومتر عندما يصل الخليط 77-79 درجة مئوية من مرضية. حفظ السلامة عند الوصول البيض 71 درجة مئوية. لا تغلي خليط البيض يصل إلى 85 درجة مئوية، وخليط الكسترد سوف تكون بالتأكيد العقدي.
يد سريعة في أماكن الكسترد قاعدة وعاء خليط من الماء البارد ليبرد بسرعة وكذلك وقف عملية الطبخ.

عندما يبرد خليط الحليب إلى أسفل، لكريم الجلد ويخلط جيدا.
لخليط كريم في وعاء تبريد المقصورة في الثلاجة على الأقل 8 ساعات أو بين عشية وضحاها من خليط البارد العميق. في حال لم يكن هناك الكثير من الوقت، ربما لوعاء الآيس كريم في الثلاجة لمدة 2 ساعة ولكن في ذلك الوقت 3 ساعات واحيانا اثارة لجلب الخليط إلى خليط من الحجر لا تكون مغلقة.
إعداد صناع الآيس كريم، وكان الخليط باردا بما يكفي ثم صب الخليط في الجهاز. وسوف تشغل 20-25 'يكون الآيس كريم.

الآيس كريم الفانيليا المحرز في صيغة دهني، على نحو سلس، ناعم، لينة ولذيذة. هذا هو تعتبر الصيغة الأساسية الدليل / الأساسية في كريم مثالي سكوب ديفيد Lebovitz.
عموما، الكريمات البيض، وهذا القرار هو خطوة الخياطة طهي الكسترد الهامة. إذا كان هناك صناع الآيس كريم واتبع التعليمات القائمة الموضحة أعلاه بعناية وتأكد سيكون لديك الكمال الآيس كريم محلية الصنع.
في حال كنت تريد أكثر من ذلك بقليل قليل الدسم كريم، واستخدام صيغة هذا . على الرغم من أن وصفة كريم البيض الأخرى ثم كيف استرد أعلاه مثل.

قبض أكثر من الإجراءات التالية:
صنع الآيس كريم في المنزل: الجزء 4 - شربات، قليل الدسم والآيس كريم (كريم أو الخالي من الدسم)

مشاركتها مع أصدقائك!


على يوتيوب حصة ستثمبليوبون رديت مرجعية في لذيذ حصة في الفيسبوك سقسقة هذا!

comments… read them below or add one } {21 تعليقات ... قراءتها أو أدناه إضافة واحد }

الصورة الرمزية BinBo 2014/06/30 في الساعة 4:34

مرحبا الكيوي والابتكارات سام KA الآيس كريم صانع السلطعون. كانت كبيرة ولكنها لم تنجح. مينغ قراءة التعليمات المرفقة مع الكاميرا بدلا من مسابقة الخياطة بسرعة STIR (سرعة I)، الكيوي لا يوجد لديه الحل؟ المنافسة بطيئة نوعا الفهارس كريم الصوف العاصمة لا أحرق. العصبونات الكيوي آلة الآيس كريم لم تشترك هذه المسابقة سوف knghiem روي نفسك مع. تكس جزيلا.

رد

الصورة الرمزية دوان 2013/03/14 في 16:02

وقد عملت النقابة أيضا لكن I `الفانيليا الآيس كريم وكريم لسو ~ الطبخ منتصف هذا الطفل 'مغذية اسم len.roi بسبب وعاء الطهي حتى سميكة

رد

الصورة الرمزية HUONG 27/06/2012 في الساعة 10:27

منظمة اوكسفام الدولية هوي تشي تشي للأطفال

لماذا هو عند القيام كريم، بالنسبة لي على '، الفرع `` ^ `شريط الجلد الخارجي"، و`` في `جزءا مسابقة الفئران ^ التنين؟ اسمحوا لي ان تشغيل 30 دقيقة. لماذا لا تعطي طفلك الآيس كريم ^ نانوغرام، نغا ^ ص (نظرة دسم)؟ ه كام على

رد

الصورة الرمزية Legiang 25/04/2012 في الساعة 3:16

الحليب والآيس كريم أو الحليب المكثف وخفضت الحليب الطازج

رد

الصورة الرمزية الكيوي 02/05/2012 في الساعة 9:50

حليب الأطفال السكر المنزل

الصورة الرمزية هيو 21/04/2012 في الساعة 5:34

أوه، كنت لا تحصل على كلمة مرور خاطئة خفقت (القطن ارتفاعا طفيفا) مع سخان لاطلاق النار وينبغي أن يكون العقدي. : ( ولكن لجعل الناس يحبون هذا النمط لجعل الطعام أيضا. ؛-(

رد

الصورة الرمزية VY 09/02/2012 في الساعة 10:08

يمكن الفعالية الإنفاق، خليط الكريم على نجان حصيرة لمدة 8 ساعات أو أكثر في إنهاء أو القديم صانع الآيس كريم. ليس لدي صناع الآيس كريم، وهناك لا تنفق العاصمة؟ شكرا

رد

الصورة الرمزية الكيوي 16/02/2012 في 09:24

انها على خشبة المسرح قبل صانع الآيس كريم. إذا لم يكن هناك آلة تثير جلبت من حين لآخر عن الآيس كريم للتمهيد، وكذلك الآيس كريم المستمر وحدها. لا شيء أكثر من نكهة أخرى على الإطلاق.

الصورة الرمزية كوينه 13/07/2011 في 03:45

شقيقة والفانيليا الفاكهة حيث لشرائه؟ أنا في سايغون.

رد

الصورة الرمزية الكيوي 13/07/2011 في الساعة 11:52

أنا أبحث حاليا للشراء في الصفحة giadinhbep.com

الصورة الرمزية HUONG 01/06/2011 في 10:40

أقضي وقتي الكيوي. كنت من المشجعين كعكة الفاكهة لها حسابات أيضا السماء والأرض. وكشف عن دراسة E تحت الفرن حتى أن الأم لا يمكن إلا أن من الصعب جدا. على وجه التحديد، والبريد يتعلمون الآيس كريم بجد لكني خائفة لأنها قد تحصل على ضرب WP. E لWP في الثلاجة قبل كتابة، على حد سواء والزجاج، وتجفف في مجلس الوزراء مرة أخرى. سلمت E-ضربه. كما فعلت من قبل آلة ك، ك ه أيضا إعطاء مسار أكثر استقرارا، وحتى قضاء بعض الزبدة غير المملحة مرة أخرى أنه ليس من الصعب الوقوف صفا وتوجيه الناس. وكذلك فعل لك؟ C مساعدة مع البريد

رد

الصورة الرمزية ثوابت 20/05/2011 في الساعة 1:21

ه واجهة المستخدم سألها للم ضرب بعض البيض يصل آه

رد

الصورة الرمزية الكيوي 21/05/2011 في 09:09

لا أنا، يا سيدي، توجيه فقط على الطريق، وعندما القطن البيض مشرق قليلا ولكن لا.

الصورة الرمزية Myhanh 03/05/2011 في 02:33

نادلة، يبقي لي في الصوف القشدة الطازجة لتلميع لا تدع السائل؟

رد

الصورة الرمزية الكيوي 03/05/2011 في 04:15

يجب أن لا تترك آثارا كريم لهم.

الصورة الرمزية nhnhung 28/04/2011 في 03:45

سألت أختي لبعض أكواب السيراميك المقاومة للحرارة حيث شرائه آه؟ أنا أبحث لشراء ولكن لا يمكن العثور على المكان. أشكركم جنة الحقيقة والمصالحة.

رد

الصورة الرمزية الكيوي 28/04/2011 في الساعة 11:52

هذه الكأس التي قمت بشراء بات ترانج.

الصورة الرمزية لان آنه 27/04/2011 في الساعة 10:33

من مهرجان للذهاب الآن أنها مشغولة باستمرار العمل حتى في بعض الأحيان مراجعة الدروس المستفادة وقف لكم، يا سيدي. بقيت على اتصال مع ها، كوينه لان آنه أحيانا مع البالغين. يبدو أن ها هو الثابت وفقط أعلى المهرة يا سيدي. لا تزال متوقفة في انتظار السيدة كوينه 2 مدرس في الدورة المقبلة! :)

رد

الصورة الرمزية الكيوي 28/04/2011 في الساعة 11:59

أوه، وقالت انها تخفف كوينه الشر، تأخذ فقط نصف طحين الشوفان يا سيدي.

الصورة الرمزية لان آنه 25/04/2011 في الساعة 11:33

السيدة لان آنه هنا قليلا، أستاذي! شكرا لكم على هذا البرنامج التعليمي حاليا! أمس حاولت أيضا صنع الآيس كريم. ولكن الذي فشل فشلا ذريعا. اليوم، فهم خاطئ في العديد من الأماكن أيضا! :)

رد

الصورة الرمزية الكيوي 26/04/2011 في 9:47 صباحا

مرحبا أخت L.ANH. منذ وقت طويل أي اتصال معها، وقالت انها يجعل الخبز على يد لجعله؟ الأخوات فئتها على اتصال مع بعضها البعض أو لا أنت؟

ترك تعليق

:-[(B)(^)(P)(@)(O)(D):-S;-((C)(&):-$(E)(~)(K)(I)(L)(8):-O(T)(G)(F):-((H):-)(*):-D(N)(Y):-P(U)(W);-)

الوظيفة السابقة:

آخر المقبل:

</