Ai là ai?

Lý lịch trích … chéo:

Bạn Kiwi cầm tinh con khỉ vàng, sinh ra và lớn lên tại Hà Nội, học về quản trị kinh doanh nhưng lại làm về giao thông vận tải. Công việc của bạn ấy từ ngày rời ghế nhà trường đến nay ít nhiều dính dáng đến đến từ “bay” nên “bay” cũng là một phần trong cuộc sống của bạn.

Bạn Kiwi có thể đàn, hát, nấu nướng, đan lát, may vá, vẽ vời …. Nói tóm lại các món về nữ công gia chánh yểu điệu thục nữ, cái gì bạn cũng biết chỉ tội là cưỡi ngựa xem hoa, cuối cùng chả cái gì ra cái gì (giờ thấy ân hận đây ^^).

Có 3 thứ nổi bật trong vô vàn những cái thinh thích của bạn là hoa, làm bánh và nhiếp ảnh:

- Hoa: Tuổi thơ của Kiwi gắn liền với những buổi sáng lẽo đẽo theo chân ông ngoại ra vườn. Từ bé bạn đã được học cách trồng cây, tỉa cành, biết hồi hộp mong ngóng những búp hoa sắp nở. Ngắm hoa luôn là sở thích chưa bao giờ chán của bạn.

- Bánh: Bạn bắt đầu chập chững làm chiếc bánh đầu tiên năm 2006 với cái lò Phillip 15 lít cũ rích xin được. Ban đầu chỉ là quyết tâm làm cho con trai một chiếc bánh gốc cây cho dịp Noel, thế rồi làm bánh cuốn hút bạn từ bao giờ dù cho bánh hỏng bỏ đi nhiều vô số. Đến giờ bạn vẫn miệt mài thí nghiệm, lục lọi, đào bới để có thể làm ra được những chiếc bánh ít hỏng nhất

- Ảnh: Năm 2007, chồng bạn vác ba lô lên đường làm “nghĩa vụ” vứt lại cho bạn một chiếc máy ảnh, và từ đó đam mê nhiếp ảnh của bạn bắt đầu. Bạn lười đến mức chả thèm học, đọc hay nghiên cứu lý thuyết mà cứ giơ “súng” bắn loạn xạ. Cuối cùng 10 bức hình thì cũng có 1 bức nhìn được. Qua vài năm, bạn đã miễn cưỡng tốt nghiệp lớp thợ vườn chuyên đánh tỉa hoa hoét và nấu nướng, những thứ vớ vẩn quanh quẩn theo bạn hàng ngày.

Một chút về gia đình:
Bạn có hậu thuẫn tốt là chồng và hai con trai, một 4 tuổi rưỡi và một 2 tuổi. Chồng bạn làm viên chức nhà nước, chuyên gia thử bánh kiêm admin cho trang kiwisite.net. Hiện bạn Kiwi cùng chồng và các con đang sống tại Hà Nội.

Entry này viết theo yêu cầu của khách ghé thăm. Đến ngày hôm qua, vẫn có bạn quả quyết “nhất định Kiwi làm báo” Khách đến nhà chơi, cũng nên biết một chút về gia chủ, ít nhất cũng để gia chủ xưng hô tiếp chuyện cho phải phép. Cũng hợp lý phải không nào? …

Thương mến,

Kiwi

Công thức:

Bánh quy mật ong

175g bột mỳ (hoặc 125g bột mỳ + 30g bột mỳ nguyên cám)
1/2 tsp muối biển
1/4 tsp bột quế
110g bơ
40g đường vàng
40g mật ong

Cách làm:
Trộn bột mỳ với bột quế
Đánh bơ với đường, muối khoảng 2′ cho tan đường
Rây bột vào trộn đều
Thêm mật ong, tiếp tục trộn để được hỗn hợp đặc, dẻo quánh.
Cho bột vào tủ lạnh 1h cho bột cứng lại
Cản mỏng trên silpat (hoặc giấy nến chống dính), dùng cookies cutter cắt thành các miếng.
Để nguyên bột trên silpat, cho lại vào tủ lạnh cho bột cứng lại, khoảng 10′
Dùng dao xúc bánh nhẹ nhàng gỡ bánh ra đặt vào khay đã trải giấy chống dính
Nướng 170 độ trong khoảng 10-15′
Bánh chín vàng nhẹ, lấy ra để lên rack kê cao cho nguội hẳn
Nếu thích bánh giòn, nướng hết xong đặt vào khay lò nướng, sấy trong lò rãnh giữa 100 độ trong 45′. Bánh nguội bảo quản trong lọ kín.

Các bài viết liên quan:

1. Coconut Meringue Tartelettes
2. Những viên ngọc xanh mát: Bánh dừa lá dứa hấp
3. K.W’s Birthday Cake
4. Kinh nghiệm làm bánh Trung thu: Bánh nướng
5. Cake chà là sữa chua