August 2011

Tháng 11 năm ngoái, chúng tôi ở Beijing 2 tuần để tham gia một khóa huấn luyện nghiệp vụ của Airbus. Beijing thời gian này lạnh, vàng thì đã kể lâu rồi, giờ là chuyện học hành và ăn uống. Airbus Campus nơi chúng tôi học gần Sân bay quốc tế Beijing nhưng cách trung tâm thành phố khá xa. Ai đã từng đi Trung Quốc nói chung có lẽ đều biết việc sử dụng tiếng Anh ở Trung Quốc khổ sở như thế nào. Đoàn chúng tôi đã có lần loay hoay mấy tiếng liền chỉ để bắt taxi từ Đại sứ quán Việt Nam (đường Quang Hua Lu) đến khu Campus. Tiếng anh, ra dấu, chỉ trỏ, múa máy chân tay hay địa chỉ phiên âm tiếng Trung Quốc đều chẳng ăn thua gì. Nếu có namecard tiếng Trung mới hy vọng được các chú xế phục vụ. Bởi thế nên sau khi thăm thú Beijing xong, chúng tôi quyết định chuyển lên ở gần sân bay cho tiện việc đến Campus mỗi ngày. Tiếng là ở gần Campus nhưng đi bộ cũng mất khoảng 25 phút. Thời tiết lúc ấy đã cuối thu, nhiệt độ có khi xuống đến 3,4 độ, lạnh buốt chẳng khác gì Việt nam. Các “con giời” hàng sáng sau bữa buffet bánh bao lại giấu tay túi quần/áo chống lạnh đến Campus. Để tránh những cơn buồn ngủ liên miên, sáng trưa chiều cứ đều đều giã 3 “bi” cà phê espresso (sau đợt này bắt đầu biết uống cà phê) mới có hy vọng ngồi nghe (hay gật gù) được hết 8 tiếng bài giảng của thầy. Airbus Campus cho ăn miễn phí một bữa mini buffet vào buổi trưa. Học viên ở đây đến từ nhiều nước, nhiều hãng hàng không khác nhau gồm phi công, nhân viên mặt đất, nhân viên kỹ thuật ….. Buffet trưa nào cũng có ít món Âu, ít món Á và vài món “đặc sản” vùng miền. Vì không hợp khẩu vị lắm nên chúng tôi thường ăn qua loa cho xong bữa trưa để tranh thủ vào phòng net công cộng hoặc gà gật vài phút chờ đến giờ học tiếp theo. Thông thường buổi tối chúng tôi ăn tự do tại mấy nhà hàng Trung Quốc gần khách sạn. Thời tiết lạnh và việc giao tiếp hạn chế nên lẩu (chỉ trỏ trong menu) là món hay được chọn. “Cái này, với cái này với cái này… ” kèm theo số lượng ngón tay giơ lên là sẽ được no bụng, may mắn có khi còn chọn được món rất ngon nữa. Có hôm vì cái tội “a dua a tòng” theo bàn bên cạnh mà 5 đứa bọn tôi phải ăn hết nồi lẩu với 6 đĩa thịt ú ụ cộng một cơ số rau và nấm các loại.

Khi kết hợp đi chơi hoặc mua sắm, lũ chúng tôi thường tìm đến chuỗi cửa hàng Yoshinoya ăn cơm kiểu Nhật giá mềm. Yoshinoya là hệ thống nhà hàng Nhật bản bán thức ăn dạng fastfood nhưng fastfood ở đây không phải là hamburger hay hot dog. Mỗi phần ăn Yoshinoya bao gồm cơm/mỳ, cá/tôm/thịt, trứng, rau, canh và nước ngọt. Người ăn có thể chọn lựa chọn các món chính và rau, còn món canh cho tất cả các menu là Canh rong biển. Món canh rong biển ngọt vị tôm, không có mùi tanh của rong biển ăn khá là “vào”.

Thích món này lắm nên ngay sau khi từ Beijing trở về, tôi lựa chọn gia vị theo cảm nhận và nấu thử. Ngay lần đầu, tôi đã tìm thấy đúng vị hương vị món canh rong biển Yoshinoya.

Rong biển tôi sử dụng để nấu Canh rong biển Yoshinoya là rong biển khô đóng túi Hàn Quốc. Đây là món quà của em Jessica gửi tặng mà tôi vẫn để dành từ lâu nay . Canh rong biển Yoshinoya dễ ăn cả với những ai lần đầu ăn rong biển bởi vị tôm khô và rau mùi đã át đi rất nhiều mùi tanh vốn có của rong biển.

[Xem tiếp …]

Tagged as: Món Á

{ 0 comments }