Lớp hoa đường: Hoa peony 21/09/14
Thời gian: Sáng chủ nhật 08.00-12.00
Học phí: 800k
Số học viên: 6 người/1 lớp,
Tình trạng: Mở đăng ký

10525991_667292926694569_1803926493703349633_n (1)

Nội dung:

- Giới thiệu và cách sử dụng nguyên liệu, dụng cụ làm hoa đường
- Kỹ thuật pha màu gumpaste
- Hướng dẫn thực hành các kỹ thuật cắt, tạo hình, tạo vân, tạo dáng và ráp cánh hoa và lá hoa peony
- Ráp hoa hoàn chỉnh
- Kỹ thuật tô màu hoa
- Kỹ thuật định hình cành, lá thành một hoa hoàn chỉnh

Lưu ý:
Học viên thực hành trên gumpaste Satin Ice
Cuối buổi được mang thành phẩm về
Học phí bao gồm dụng cụ, nguyên liệu thực hành trên lớp.

Vì sao không học làm gumpaste?
Gumpaste homemade có thể làm được tuy nhiên gum tự làm với các nguyên liệu trong nước cho ra sản phẩm không ổn định. Các loại hoa 3D nói chung cần gum có độ dai, dẻo và mịn làm mới “thật” hoa. Làm hoa đường đòi hỏi độ tỉ mẩn, chính xác cao và tốn khá nhiều thời gian nên giải pháp dùng gum mua sẵn vẫn được ưa chuộng hơn cả. Hiện tại gum nhập tìm mua cũng không quá khó nên với các lớp hoa đường mình sử dụng gum Satin (nguồn gốc Mỹ). Các bạn học viên nếu có nhu cầu mình sẽ giới thiệu chỗ mua gum uy tín để các bạn có công cụ thực hiện dễ dàng.

—————————————-

** Thông tin chung cho các lớp làm bánh của Berrycake:
- Địa điểm học: 29 ngõ 117 Nguyễn Sơn, Long Biên, Hà Nội (ô tô đỗ cửa)
- Hướng dẫn: Thủy Kiwi, Trà My
- Phòng học máy lạnh, cuối buổi có thành phẩm mang về.
- Đăng ký học gửi về địa chỉ mail: berrycakevn@gmail.com. Tựa đề mail vui lòng ghi rõ tên lớp, đt kèm theo ngày học. Ví dụ “Bánh Fondant 16/08 – Nguyễn Thùy Linh 0913.556567″. Sau khi nhận được đăng ký của bạn, Berrycake sẽ yêu cầu bạn chuyển khoản 1/3 số tiền để giữ chỗ cho lớp học này. Bạn sẽ chuyển khoản và thông báo lại để yêu cầu chúng tôi xác nhận thông tin chuyển khoản và xếp lớp. Berrycake chỉ giữ chỗ khi các bạn đã chuyển khoản. Hoặc có để đăng ký trực tiếp tại BerryCake 29 ngõ 117 Nguyễn Sơn, Long Biên, HN. Thông tin thêm vui lòng liên hệ 38.7722614
- Tiền học phí đã bao gồm phí mua nguyên liệu và dụng cụ học tại lớp. Học viên đến học chỉ mang theo bút.

{ 0 comments }

Lớp hoa đường: Hoa hồng & cẩm tú cầu 21/09/14
Thời gian: Chiều chủ nhật 13.30-17.00
Học phí: 600k
Số học viên: 6 người/1 lớp,
Tình trạng: Mở đăng ký

IMG_9221
Nội dung:
- Học làm 2 loại hoa hồng và cẩm tú cầu
- Giới thiệu và cách sử dụng nguyên liệu, dụng cụ làm hoa đường
- Kỹ thuật pha màu gumpaste
- Hướng dẫn thực hành các kỹ thuật cắt, tạo vân, tạo dáng và ráp cánh hoa và lá
- Kỹ thuật tô màu hoa
- Kỹ thuật định hình cành, lá thành cành hoa hoàn chỉnh

Lưu ý:
Học viên thực hành trên gumpaste Satin
Cuối buổi được mang thành phẩm về
Học phí bao gồm dụng cụ, nguyên liệu thực hành trên lớp.

Vì sao không học làm gumpaste?
Gumpaste homemade có thể làm được tuy nhiên gum tự làm với các nguyên liệu trong nước cho ra sản phẩm không ổn định. Các loại hoa 3D nói chung cần gum có độ dai, dẻo và mịn làm mới “thật” hoa. Làm hoa đường đòi hỏi độ tỉ mẩn, chính xác cao và tốn khá nhiều thời gian nên giải pháp dùng gum mua sẵn vẫn được ưa chuộng hơn cả. Hiện tại gum nhập tìm mua cũng không quá khó nên với các lớp hoa đường mình sử dụng gum Satin (nguồn gốc Mỹ). Các bạn học viên nếu có nhu cầu mình sẽ giới thiệu chỗ mua gum uy tín để các bạn có công cụ thực hiện dễ dàng.

—————————————-

** Thông tin chung cho các lớp làm bánh của Berrycake:
- Địa điểm học: 29 ngõ 117 Nguyễn Sơn, Long Biên, Hà Nội (ô tô đỗ cửa)
- Hướng dẫn: Thủy Kiwi, Trà My
- Phòng học máy lạnh, cuối buổi có thành phẩm mang về.
- Đăng ký học gửi về địa chỉ mail: berrycakevn@gmail.com. Tựa đề mail vui lòng ghi rõ tên lớp, đt kèm theo ngày học. Ví dụ “Bánh Fondant 16/08 – Nguyễn Thùy Linh 0913.556567″. Sau khi nhận được đăng ký của bạn, Berrycake sẽ yêu cầu bạn chuyển khoản 1/3 số tiền để giữ chỗ cho lớp học này. Bạn sẽ chuyển khoản và thông báo lại để yêu cầu chúng tôi xác nhận thông tin chuyển khoản và xếp lớp. Berrycake chỉ giữ chỗ khi các bạn đã chuyển khoản. Hoặc có để đăng ký trực tiếp tại BerryCake 29 ngõ 117 Nguyễn Sơn, Long Biên, HN. Thông tin thêm vui lòng liên hệ 38.7722614
- Tiền học phí đã bao gồm phí mua nguyên liệu và dụng cụ học tại lớp. Học viên đến học chỉ mang theo bút.

{ 0 comments }

Lớp Cupcake và trang trí cupcake bằng kem hoa 28/09/2014

Thời gian: Sáng CN 08.30 – 11.30
Học phí: 300k
Số học viên: 8-10 người
Tình trạng chỗ: Mở đăng ký

10453040_642608725829656_1363388752334729654_o

Nội dung:
- Làm cốt cupcake cơ bản
- Cách sử dụng đuôi trang trí cupcake
- Kỹ thuật pha màu kem và trang trí cupcake cơ bản
- Kỹ thuật làm 5 loại hoa bằng kem.
- Ứng dụng trang trí trên bánh

* Lưu ý:
- Học viên học trang trí bằng kem và các nguyên liệu phụ trợ, không học trang trí bằng fondant. (Bạn nào có nhu cầu học trang trí cupcake với fondant có thể đăng ký học 1 buổi trong lớp bánh Fondant cơ bản ở các khóa sau)

** Thông tin chung cho các lớp làm bánh của Berrycake:

- Địa điểm học: 29 ngõ 117 Nguyễn Sơn, Long Biên, Hà Nội (ô tô đỗ cửa)
- Hướng dẫn: Thủy Kiwi, Trà My
- Số học viên: 8-10 người/1 lớp, phòng học máy lạnh, cuối buổi có thành phẩm mang về.
- Đăng ký học gửi về địa chỉ mail: berrycakevn@gmail.com. Tựa đề mail vui lòng ghi rõ tên lớp, đt kèm theo ngày học. Ví dụ “Bánh Fondant 16/08 – Nguyễn Thùy Linh 0913.556567″. Sau khi nhận được đăng ký của bạn, Berrycake sẽ yêu cầu bạn chuyển khoản 1/3 số tiền để giữ chỗ cho lớp học này. Bạn sẽ chuyển khoản và thông báo lại để yêu cầu chúng tôi xác nhận thông tin chuyển khoản và xếp lớp. Berrycake chỉ giữ chỗ khi các bạn đã chuyển khoản. Hoặc có để đăng ký trực tiếp tại BerryCake 29 ngõ 117 Nguyễn Sơn, Long Biên, HN. Thông tin thêm vui lòng liên hệ 38.7722614
- Tiền học phí đã bao gồm phí mua nguyên liệu và dụng cụ học tại lớp. Học viên đến học chỉ mang theo bút.

{ 1 comment }

Sách bánh HẸN HÒ BẾP

12/08/2014    Gửi cho bạn bè Gửi cho bạn bè            In bài này In bài này

Cuối cùng cái ngày ấy cũng đến :)) Mình và Trà My rất vui được thông báo đến bạn bè xa gần cuốn sách bánh HẸN HÒ BẾP của tụi mình sẽ chính thức lên kệ vào 20/08 này. Sách là tập hợp những công thức bánh Thuỷ và My cùng nhau làm cho mùa thu với cách trình bày ngắn gọn, đơn giản, súc tích giống như tính cách của bọn mình vậy.
Hẹn hò bếp là sản phẩm hai đứa mình hợp tác với nhãn sách Lantabra, in bởi NXB Văn hoá thông tin.
Hy vọng Hẹn hò bếp sẽ được mọi người yêu mến <3

unnamed

{ 9 comments }

Những bông hoa hồng đầu tiên đã nở trong vườn bao gồm hồng đỏ, trắng và màu mơ. Vậy là hồng không phụ công người trồng, cho hoa đẹp xinh và tỏa hương thơm. Mỗi màu khác nhau cho những mùi hương khác nhau, bông trắng thơm thoang thoảng mát mát, bông màu hồng tuy nhỏ nhưng lại có “võ”: thơm sắc ngọt! Đẹp nhất là bông màu đỏ đang dựa trên tường, giống hồng leo đỏ từ Hải phòng, bông màu đỏ cánh lại dầy. Sáng nay đóa hoa ấy nở vừa độ, dáng lại còn nghiêng nghiêng điệu đà như thiếu nữ mười sáu. Tiếc hoa sớm tàn nên mình cắt mang vào vào nhà trưng để khách nghé chơi được ngắm hoa đẹp.

Công thức bánh mới cho ngày thứ 7 đẹp trời: Brulée phiên bản mới có thêm cheesecake. Thực ra thì nó nửa giống cheesecake, nửa giống brulee nên đưa vào miệng vẫn thấy mùi kem trứng vanilla kèm thêm một chút xíu vị chua nhẹ mà béo ngậy của creamcheese. Ai là fan hâm mộ của creamcheese chắc là sẽ thích mùi vị của loại bánh này. Phần đế bánh tùy có thể dùng bánh quy mặn, bánh quy ngọt, oreo hoặc trộn giữa oreo với loại khác. Dù sao thì thế nào cũng vẫn hợp, chỉ là tùy theo khẩu vị để chọn bánh làm đế mà thôi. Để thêm vị ngậy béo, bên trên cần một ít kem trắng vừa tăng thêm độ ngon của bánh, vừa làm miếng bánh trông sinh động hơn.

Công thức:
Brûlée Cheesecake Bars
[Xem tiếp …]

{ 0 comments }

</